নির্বীজন ছাড়াই আপেল, টমেটো এবং গাজরের সাথে অ্যাডজিকা
সুস্বাদু ঘরে তৈরি অ্যাডজিকার এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে ঠান্ডা মরসুমে তার উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে তাজা সবজির মরসুমের কথা মনে করিয়ে দেবে এবং অবশ্যই আপনার প্রিয় রেসিপি হয়ে উঠবে, কারণ... এই প্রস্তুতির প্রস্তুতি মোটেও কঠিন নয়।
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ
এই ধরনের অ্যাডজিকা আগস্ট-সেপ্টেম্বরে উপলব্ধ পণ্যগুলির একটি ছোট সেট প্রয়োজন হবে।
বাড়িতে পণ্য প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
টমেটো 2.5 কেজি;
1 কেজি গাজর;
1 কেজি মিষ্টি মরিচ;
1 কেজি আপেল;
100 গ্রাম গরম মরিচ (ঐচ্ছিক);
200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো রসুন;
উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি;
200 মিলি ভিনেগার (9%);
লবণ 70 গ্রাম;
1 কাপ দানাদার চিনি।
শীতের জন্য আপেল দিয়ে কীভাবে অ্যাডজিকা তৈরি করবেন
প্রথমে আপনাকে সবজি প্রস্তুত করতে হবে:
- গাজর অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে;
- ডালপালা অপসারণের পরে টমেটোগুলিকেও ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে;
- মিষ্টি মরিচ - ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান, সজ্জাটি পিউরিতে পিষুন;
- আপেলগুলি ধুয়ে 4 ভাগে কাটুন, কোরটি কেটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কেটে নিন।
কমপক্ষে 6 কোয়ার্টের একটি সসপ্যানে টমেটো এবং মরিচ পিউরি একত্রিত করুন। কাটা গাজর এবং আপেল যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয় কাটা গরম মরিচ. মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
তারপরে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, ছড়িয়ে দিন অনুর্বর গরম জার
নির্দিষ্ট পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি 5.5-6 লিটার সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি অ্যাডজিকা পাবেন। Adjika অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন হয় না.
পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে সিল করুন এবং জারগুলি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত, একটি টেরি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
আপেল সহ প্রস্তুত অ্যাডজিকা একটি অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে, এই মশলাটির একটি জার খুলুন এবং এটি সেদ্ধ চাল, ম্যাশড আলু বা পাস্তার জন্য সস হিসাবে পরিবেশন করুন।
ক্যাটাগরি
- নিজস্ব রসে (39)
- শীতের জন্য মাশরুম (58)
- জমে যাওয়া (137)
- কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় (154)
আচার (228)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস (138)
- একটি নোটে (20)
- পানীয় (213)
- বিবিধ (136)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাছ (80)
- সালাদ (151)
- মিষ্টি প্রস্তুতি (634)
- আচার-গাঁজন (166)
সস (59)
- শুকানো (141)
