শীতের জন্য জীবাণুমুক্ত না করে রসুন এবং ভেষজ সহ বেগুন - বাড়িতে বেগুন ফন্ডু তৈরির একটি অস্বাভাবিক এবং সহজ রেসিপি।

ট্যাগ: Fondue

ফন্ডু সুইজারল্যান্ডের একটি সুপরিচিত খাবার যাতে গলিত পনির এবং ওয়াইন থাকে। ফরাসি থেকে এই শব্দের অনুবাদ হল "গলে যাওয়া।" অবশ্যই, আমাদের শীতকালীন প্রস্তুতিতে পনির অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এটি অবশ্যই "আপনার মুখে গলে যাবে।" আমরা আপনাকে আমাদের সাথে একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেগুন নাস্তার রেসিপি তৈরি করতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।

উপকরণ: বেগুন, পার্সলে, সূর্যমুখীর তেল, লবণ, স্থল গোলমরিচ, রসুন

শীতের জন্য রসুন এবং ভেষজ দিয়ে বেগুন ফন্ডু কীভাবে প্রস্তুত করবেন।

বেগুন

এমন অস্বাভাবিক নাম দিয়ে প্রস্তুতি শুরু করি।

আমরা বেগুনগুলি গ্রহণ করি এবং সেগুলি প্রস্তুত করি: ধুয়ে, বৃত্তে কাটা, লবণ এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। - তিক্ততা দূর করতে। ফলস্বরূপ জল নিষ্কাশন করুন।

টুকরো টুকরো করে কাটা বেগুন দুটি সূর্যমুখী তেলে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আলাদাভাবে, আপনি সস প্রস্তুত করতে হবে।

লবণ দিয়ে খোসা ছাড়ানো রসুন গুঁড়ো করুন, পার্সলে কেটে নিন এবং মেশান। আপনি সসে কালো মরিচ যোগ করতে পারেন।

এর পরে, ভাজা বেগুনের টুকরোগুলি সসে ডুবিয়ে রাখুন এবং সেগুলিকে কম্প্যাক্ট করে স্তরে স্তরে একটি জারে রাখুন।

সিদ্ধ, কিন্তু ইতিমধ্যে ঠান্ডা, সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি পূর্ণ বয়ামের শীর্ষটি পূরণ করুন।

আপনি একটি স্ক্রু বা প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করতে পারেন।

2 কেজি নীল রঙের জন্য আপনার একগুচ্ছ পার্সলে, 2 টি রসুনের মাথা, 400-500 মিলিগ্রাম সূর্যমুখী তেল (বেগুন ভাজার জন্য 1 কাপ, বাকিটি উপরে ঢালার জন্য), লবণ, কালো মরিচ প্রয়োজন।

রসুন এবং আজ সঙ্গে বেগুন

বেগুনের এই সুস্বাদু শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি রসুন এবং ভেষজগুলি বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা একটি ভাল ধারণা, তবে আপনার যদি বেসমেন্ট না থাকে তবে কয়েকটি বয়াম রেফ্রিজারেটরে ভাল থাকবে।