শীতের জন্য টমেটোতে মরিচের সাথে বেগুন - সুস্বাদু বেগুন সালাদ

আপনি খোসা ছাড়ানো বা খোসা ছাড়িয়ে নীল রান্না করতে পারেন। ধাপে ধাপে ফটো সহ এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে, আমি টমেটোতে সিদ্ধ বেগুন এবং মিষ্টি মরিচের একটি সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত করেছি। এটি প্রতিদিন এবং সপ্তাহান্তে ডিনার টেবিল উভয়ের জন্য খুব উপযুক্ত।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

টমেটো 2.5 লিটার;

গরম মরিচ 1 শুঁটি;

রসুনের 2 মাথা বা 2 পেঁয়াজ;

সূর্যমুখী তেল 0.25 লিটার;

0.5 কাপ চিনি;

0.5 কাপ ভিনেগার 9%;

1.5 চা চামচ। লবণ;

6 পিসি। বেগুন;

6 পিসি। মরিচ

শীতের জন্য টমেটোতে বেগুন কীভাবে রান্না করবেন

টমেটো একটি চওড়া পাত্রে ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। টমেটো হয় তাজা হতে পারে, লাল পাকা টমেটো দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, অথবা টমেটোর পেস্ট দিয়ে পানিতে মিশ্রিত করা হতে পারে।

এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ এবং রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি উভয় যোগ করতে পারেন।

তারপর তারা সঙ্গে যান: মাখন, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার। নাড়ুন এবং, যখন টমেটো সস ফুটছে, তখন মরিচগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে এবং বেগুনগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

কাটা সবজির ঘনত্ব প্রায় একই হতে হবে। এটি এমনকি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয়। আমি নিজের জন্য কি আকারের টুকরা বেছে নিয়েছি তা দেখতে এই ফটোগুলি দেখুন৷

টমেটোতে শাকসবজি ডুবিয়ে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ার কথা মনে রাখবেন।

মরিচ এবং বেগুনের কোমলতা পরীক্ষা করে পরিপূর্ণতা পরীক্ষা করুন, তাদের মধ্যে গরম রাখুন জীবাণুমুক্ত ব্যাংক

এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার আগে, ওয়ার্কপিসটি ঢাকনার উপর ঘুরিয়ে দিন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।

রেডিমেড আকারে টমেটো সহ বেগুন এবং মিষ্টি মরিচের একটি খুব সুস্বাদু টিনজাত সালাদ যে কোনও ধরণের মাংস, কাটলেট, ভাজা বা বেকড আলু, পাস্তা এবং এমনকি পোরিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।