টমেটোতে বেগুন - নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি

রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

বেগুন ৩ কেজি,

রসুন 3 মাথা,

এক টুকরো গরম মরিচ,

মিষ্টি মরিচ 1 কেজি,

সূর্যমুখী তেল 0.5 কাপ,

ভিনেগার 9% 0.5 কাপ,

গাজর 1 কেজি,

চিনি 0.5 কাপ,

লবণ 2 টেবিল চামচ,

টমেটো রস 2 লিটার।

পণ্যগুলির এই সেটটি 5 লিটারের জার তৈরি সালাদ তৈরি করে।

শীতের জন্য টমেটোতে বেগুনগুলি কীভাবে ঢেকে রাখবেন

আপনাকে প্রথমেই সবজি প্রস্তুত করতে হবে।

বেগুন ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় আঙুলের আকারে, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

পৃথক তরল নিষ্কাশন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

আসুন মরিচ প্রস্তুত করি: একটি ছুরি দিয়ে ডাঁটা কেটে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। নির্বিচারে আকারের মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা.

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

ফটোতে কাটার আকার স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান।

এরপরে, মেরিনেড প্রস্তুত করুন: টমেটোর রসে কাটা রসুন, লবণ, চিনি, ভিনেগার, গরম মরিচ এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।টমেটো সস ফুটে উঠলে, অংশে সবজি যোগ করুন (অর্ধেক বেগুন, একটি মরিচ, একটি গাজর)।

25 মিনিট সিদ্ধ করুন, সাজান ব্যাংক, রোল আপ.

সবজির পরবর্তী অংশ ফুটন্ত মেরিনেডে রাখুন এবং আগের অংশের মতোই করুন।

যেহেতু বেগুনগুলি জীবাণুমুক্ত না করেই টমেটোতে গুটানো হয়েছিল, তাই আমরা একটি কম্বলের নীচে প্রস্তুতির সাথে বয়ামগুলিকে ঠান্ডা করি। এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

গাজর এবং মরিচ দিয়ে টমেটোতে ক্যানড বেগুনগুলি তাদের স্বাদের সাথে প্রধান খাবারের পরিপূরক হবে এবং সসটি পোরিজের গ্রেভি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতের জন্য এইভাবে ছোট নীলগুলি প্রস্তুত করুন, একটি শালীন এবং সহজ রেসিপি দিয়ে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাঙ্ককে পুনরায় পূরণ করুন। আপনার প্রিয়জন অবশ্যই এটি পছন্দ করবে।