শীতের জন্য সবজির সাথে টমেটো সসে বেল মরিচ - একটি সসে মরিচ প্রস্তুত করার জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি।

এই বহুমুখী এবং সুস্বাদু রেসিপিটি আপনাকে সহজেই শীতের জন্য টমেটো সসে বেল মরিচ প্রস্তুত করতে দেয়। রেসিপি নির্বীজন প্রয়োজন হয় না. ফলাফল হল মরিচ এবং টমেটোর একটি প্রস্তুতি যা সুস্বাদু, সহজ এবং সস্তা।

উপকরণ: মরিচ, গাজর, পার্সলে, সব্জির তেল, চিনি, সেলারি, লবণ, টমেটো রস, ডিল, ভিনেগার, রসুন

বুলগেরিয়ান মরিচ

3 কেজি কাটা মরিচের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 6 লিটার প্রস্তুত টমেটোর রস, 600 গ্রাম গ্রেটেড গাজর, 100 গ্রাম গ্রেট করা সেলারি শিকড়, 20 লবঙ্গ রসুন, একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে, 400 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 100 গ্রাম লবণ এবং চিনি, ভিনেগার 100 মিলি।

প্রথমে টমেটোর রস তৈরি করে নিন। আমরা ভাল-পাকা টমেটো নিই, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে পিষে বা মাংসের পেষকদন্তে পিষে নিই, তারপরে আপনি এগুলিকে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে পিষতে পারেন। এর পর অল্প আঁচে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফেনা বন্ধ skimming.

মরিচ ভাল করে ধুয়ে নিন, ডালপালা এবং বীজগুলি সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা (প্রায় 1 সেমি চওড়া), গাজর, সেলারি রুট, সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন।

রসুন এবং ভেষজ ব্যতীত সবজির মিশ্রণ ফুটন্ত রসে ডুবান, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

সবজি এবং মশলা সহ রস 10 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে।

সমাপ্ত মরিচ নরম এবং সহজে একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করা উচিত। শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, ভিনেগার, ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। এখনও গরম থাকাকালীন, মশলা করার জন্য সবজিগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, বয়ামগুলিকে একেবারে উপরে ভরে দিন।

আমরা অবিলম্বে hermetically বয়াম সীল, তাদের উল্টানো এবং তারা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাদের মোড়ানো।

ক্যানিং বিভিন্ন মাংস, পিজা, ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী এবং স্যুপের ড্রেসিং হিসাবে প্রস্তুত করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতের জন্য সংরক্ষণগুলি প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগবে না, তবে আপনার টেবিলে বৈচিত্র্য তৈরি করবে এবং ভিটামিন সরবরাহ করবে।