বার্চ স্যাপ থেকে ঘরে তৈরি ম্যাশ - কীভাবে সঠিকভাবে বার্চ ম্যাশ তৈরি করা যায় তার একটি রেসিপি।

বার্চ স্যাপ থেকে তৈরি বাড়িতে তৈরি ম্যাশ হল একটি পানীয় যা এর ঝকঝকে বৈশিষ্ট্যে শ্যাম্পেনের মতো। আপনি যদি বার্চ ম্যাশ তৈরির রেসিপিটি আয়ত্ত করেন তবে আপনি আপনার নিজের উত্পাদনের শ্যাম্পেন দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করতে সক্ষম হবেন।

উপকরণ: বার্চ রস
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত

ছবি। বার্চ রস থেকে তৈরি বাড়িতে শ্যাম্পেন

বার্চ রস থেকে ম্যাশ তৈরি করা

আমরা ম্যাশের প্রস্তুতি আয়ত্ত করতে শুরু করছি। একটি এনামেল পাত্রে আপনাকে 5 লিটার বার্চ স্যাপ ঢেলে দিতে হবে। 1.6 কেজি চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং আগুনে রাখুন, যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

এক তৃতীয়াংশ রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত, ফেনা বন্ধ করে আগুনে রাখুন। তারপরে একটি ঢিলেঢালা কাপড় দিয়ে গরম রসটি ব্যারেলে ছেঁকে নিন।

রস 40 ডিগ্রি ঠান্ডা হয়ে গেলে, 2 টেবিল চামচ খামির এবং 1 লিটার ভদকা যোগ করুন। দুটি লেবুকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে একটি ব্যারেলে রাখুন।

ব্যারেলটি এর বিষয়বস্তু সহ একটি উষ্ণ জায়গায় 10-12 ঘন্টা গাঁজন করার জন্য ছেড়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি গাঁজন সক্রিয় হয়ে ওঠে, ব্যারেলটিকে দেড় মাসের জন্য ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যান।

এর পরে, বার্চ ম্যাশ ছেঁকে শ্যাম্পেন বোতলগুলিতে ঢেলে, ক্যাপিং এবং তারের সাথে সুরক্ষিত করুন। সেলারে ম্যাশের বোতল রাখুন এবং একটি শুয়ে থাকা অবস্থায় সংরক্ষণ করুন।

ছবি। বার্চ স্যাপ ম্যাশ

বাড়িতে তৈরি ম্যাশ চালু বার্চ রস পারিবারিক উদযাপনের সময় এবং অবশ্যই, নববর্ষ উদযাপনের সময় কাজে আসবে।একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত কার্বনেটেড স্পার্কলিং পানীয় যাতে প্রায় সবকিছুই রয়েছে উপকারী বৈশিষ্ট্য বার্চ স্যাপকে ফরাসি পদ্ধতিতে বলা যেতে পারে: বার্চ শ্যাম্পেন বা বার্চ স্যাপ থেকে তৈরি শ্যাম্পেন।

বার্চ ম্যাশ তৈরির জন্য এত দুর্দান্ত এবং সহজ রেসিপি থাকার কারণে, এখন আপনাকে শ্যাম্পেনের জন্য দোকানে যেতে হবে না। ঠিক?