লিঙ্গনবেরির রস - শীতের জন্য গ্রীষ্মের সতেজতা: কীভাবে বাড়িতে লিঙ্গনবেরির রস তৈরি করবেন

লিঙ্গনবেরি জুস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• লিঙ্গনবেরি 1 কেজি;
• 6 লিটার জল;
• 0.5 কেজি চিনি;
• লেবু, পুদিনা - ঐচ্ছিক।

প্রাকৃতিকভাবে লিঙ্গনবেরি ডিফ্রস্ট করুন। এটি ধোয়ার দরকার নেই, কারণ এটি হিমায়িত হওয়ার আগে ইতিমধ্যেই ধুয়ে ফেলা হয়েছিল। আপনার যদি একটি তাজা বেরি থাকে তবে এটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ক্ষতি হবে না।

পরবর্তী, একটি nuance আছে. Lingonberry রস বেশ নির্দিষ্ট এবং এটি ধাতু সঙ্গে যোগাযোগ পছন্দ করে না। দ্রুত কাজ করার চেষ্টা করুন যাতে এটি অক্সিডাইজ করার সময় না থাকে, এবং যদি সম্ভব হয়, সিরামিক কুকওয়্যার ব্যবহার করুন।

বেরিগুলিকে পিষে নিন এবং তাদের থেকে রস চেপে নিন। আপনি একটি চালনি বা গজ একটি টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।

আপাতত, একটি পরিষ্কার বয়ামে রস ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

অবশিষ্ট কেকটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং এতে চিনি যোগ করুন। চুলার উপর কেক সহ প্যানটি রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। জল ফুটে উঠার সাথে সাথে চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্যানটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

চিজক্লথের মাধ্যমে সজ্জা ছেঁকে নিন এবং বিশুদ্ধ রসের সাথে ঝোল মেশান।

শীতের জন্য লিঙ্গনবেরির রস সংরক্ষণ করতে, এটি পাস্তুরিত করা প্রয়োজন, কারণ এটি সিদ্ধ করা খুব ভাল নয়।

প্রস্তুত ফলের পানীয় বোতল বা বয়ামে ঢালা।

বোতলগুলির উপর ঢাকনাগুলি রাখুন এবং একটি প্রশস্ত নীচের সসপ্যানে শক্তভাবে রাখুন।

বোতলের উপরে 2-3 সেমি যোগ করে গরম জল দিয়ে বোতলগুলি পূরণ করুন।

প্যানের নীচে তাপ চালু করুন এবং এটি ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে, লিঙ্গনবেরির রস 15-20 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করুন।

এই সময়টি শেষ হওয়ার পরে, বোতলগুলিকে জল থেকে সরিয়ে একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে রাখুন এবং 8-10 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়িয়ে রাখুন।

লিঙ্গনবেরির রস স্টোরেজের ক্ষেত্রে বেশ "কৌতুকপূর্ণ", অতএব, এটি প্রস্তুত করার সময় বন্ধ্যাত্ব বজায় রাখার চেষ্টা করুন এবং রেসিপিটি মেনে চলুন।

শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি সংরক্ষণের অনেক উপায় রয়েছে। আপনি যদি ফলের পানীয় প্রস্তুত করতে ভয় পান, লিঙ্গনবেরি শুকিয়ে নিনবা এটি থেকে রান্না করুন marshmallow. এটি কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়।

কীভাবে লিঙ্গনবেরি জুস তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: