দ্রুত sauerkraut স্টাফ বাঁধাকপি - সবজি এবং ফল সঙ্গে রেসিপি. সাধারণ পণ্য থেকে একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতি.

কিভাবে সুস্বাদু স্টাফ sauerkraut রান্না।

বুকমার্ক করার জন্য আপনার একটি ছোট ব্যাসের একটি ঢাকনা সহ একটি বড় প্রশস্ত প্যান প্রয়োজন।

আপনি একটি আলগা কেন্দ্র সঙ্গে বাঁধাকপি মাঝারি আকারের মাথা নিতে হবে।

বাঁধাকপির প্রতিটি মাথা লম্বায় 4 টুকরা করে কাটুন। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি চতুর্থাংশে ডাঁটার একটি অংশ রয়েছে যেখান থেকে পাতা গজায়।

বাঁধাকপির উপরে ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন যাতে পাতাগুলো একটু নরম হয়।

জল শুকিয়ে এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, বাঁধাকপি স্টাফ করা যেতে পারে। পাতার মাঝখানে, আপনার কাছে থাকা উপযুক্ত সবজি এবং/অথবা ফলের টুকরো বা টুকরো রাখুন। এগুলি হতে পারে: গাজর, মিষ্টি বেল মরিচ, সেলারি রুট এবং/অথবা পার্সলে, আপেল, বরই, নাশপাতি... আপনি উপাদানগুলি বেছে নিতে পারেন এবং সেগুলিকে একত্রিত করতে পারেন। তাজা ছাড়াও, আপনি আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার কাছে ইতিমধ্যে শীতের জন্য জারে রয়েছে। কিন্তু আমি তা করিনি, আমি সবসময় শুধুমাত্র তাজা ব্যবহার করি।

এর পরে, ইতিমধ্যে স্টাফ করা বাঁধাকপিকে একটি প্রশস্ত ঘাড় সহ একটি পাত্রে রাখতে হবে এবং নিম্নলিখিত ব্রিনে পূর্ণ করতে হবে: জল (1 লিটার), শিলা লবণ (2 টেবিল চামচ।l.), রুটি kvass বা বীট রস (1 টেবিল চামচ।)

আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্রিনে ঢেলে দিতে হবে যাতে বাঁধাকপি পুরোপুরি ঢেকে যায়।

এর পরে, বাঁধাকপিতে একটি লিনেন ন্যাপকিন রাখুন, "ঘাড়" থেকে ছোট ব্যাসের একটি ঢাকনা বা প্লেট এবং উপরে যে কোনও ওজন রাখুন।

5-7 দিনের জন্য একটি উষ্ণ রান্নাঘর বা প্যান্ট্রিতে বাঁধাকপি সহ খাবারগুলি ছেড়ে দিন। সময় আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। এই সময়ের মধ্যে, ব্রাইন গাঁজন হবে এবং বাঁধাকপি লবণাক্ত করা হবে। workpiece ঠান্ডা এবং একটি লোড অধীনে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। একটি রেফ্রিজারেটর, বেসমেন্ট বা ঠান্ডা বারান্দা এই জন্য উপযুক্ত।

দ্রুত স্টাফ করা বাঁধাকপি 10-14 দিনের মধ্যে খাওয়া ভাল, যখন এটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়। এইভাবে আপনি বাঁধাকপি থেকে তৈরি একটি অস্বাভাবিক আচার তৈরি এবং আমাদের সবার জন্য সবচেয়ে সাধারণ পণ্য পাবেন। মূল রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার প্রতিক্রিয়া জানান.