ভিনেগার ছাড়া দ্রুত sauerkraut - কিভাবে গাজর এবং আপেল সঙ্গে তাত্ক্ষণিক sauerkraut রান্না করা - ছবির সাথে রেসিপি।

গাঁজন করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি (সাদা পছন্দের) - 2 কেজি;
• গাজর (বিশেষত মিষ্টি জাত) - 200 গ্রাম;
• আপেল (যেকোন প্রকার) - 200 গ্রাম;
• লবণ - 2 চা চামচ;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ।

কিভাবে একটি বয়ামে ভিনেগার ছাড়া তাত্ক্ষণিক বাঁধাকপি লবণ.

প্রথমত, আমাদের চলমান জলের নীচে সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে ফেলতে হবে।

তারপরে, বাঁধাকপি থেকে, আমরা উপরের সবুজ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলি এবং বাঁধাকপির মাথাটি অর্ধেক করে কেটে ফেলি (বাঁধাকপির একটি বড় মাথা 4 টি অংশে)। এখন এটি একটি বিশেষ শ্রেডার বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে একই প্রস্থের পাতলা লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা দরকার।

তারপরে, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

আপেলকেও খোসা ছাড়িয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। রেসিপিটির উপাদানগুলি কী আকারের হওয়া উচিত তা ফটোতে স্পষ্টভাবে দেখা যাবে।

এখন যেহেতু আমাদের ক্রিস্পি কুইক সাউরক্রাউটের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়েছে, আপনাকে এটি লবণ এবং দানাদার চিনি দিয়ে মেশাতে হবে।

এর পরে, আমাদের হাত দিয়ে বাঁধাকপি টিপতে হবে, ময়দা মাখার পদ্ধতিতে, যতক্ষণ না বাঁধাকপির রস বের হয়।

তারপরে, গ্রেট করা বাঁধাকপির সাথে গ্রেট করা গাজর এবং আপেলের টুকরো মেশান। এবং আমরা আমাদের প্রস্তুতিকে গাঁজন করার জন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করি।

দয়া করে মনে রাখবেন যে ফটোটি স্পষ্টভাবে দেখায় যে বাঁধাকপিটি সম্পূর্ণরূপে থালাটি পূরণ করা উচিত নয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে গাঁজন করার সময় ফলের রস জার থেকে ছিটকে না যায়।

48 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় বাঁধাকপি গাঁজন ছেড়ে দিন। বাঁধাকপি গাঁজন হয়ে গেলে, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এই সুস্বাদু, খাস্তা তাত্ক্ষণিক বাঁধাকপি পরিবেশন করা ভাল।