দ্রুত হালকা লবণযুক্ত শসা - কীভাবে হালকা লবণযুক্ত শসা দ্রুত রান্না করবেন।

"সামান্য লবণ" এর জন্য উপকরণ:

- অবশ্যই, শসা - 1.5 কেজি;

- ডিল (ছাতা সহ গুচ্ছ);

- কালো মরিচ (মটর) - 6-7 মটর;

মশলা -4 -5 মটর;

- পুদিনা (মরিচ পুদিনা ভাল, কিন্তু যদি না হয়, যে কোনও প্রকারের কাজ করবে) - 4-5 টি স্প্রিগ;

- চিনি - 1 চা। মিথ্যা

- লবণ - 3.5 টেবিল। মিথ্যা

- এবং অবশ্যই, চুন - 4 মাঝারি আকারের টুকরা।

কীভাবে চুনের রস দিয়ে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করবেন।

এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুসারে শসা আচার করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সংগ্রহ করার পরে, আমরা রান্না শুরু করতে পারি।

শুরুতে, একটি মর্টারে দুই ধরণের মরিচ এবং লবণের কিছু অংশ (2.5 টেবিল চামচ) পিষে নিন।

সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করে ইতিমধ্যে ধুয়ে এবং ভালভাবে ঘষে শুকিয়ে নেওয়া চুনগুলি থেকে জেস্টগুলি সরান এবং গ্রেট করা লবণ এবং মরিচের মিশ্রণে যোগ করুন।

এইভাবে আপনাকে সাইট্রাস ফল থেকে রস বের করে নিতে হবে “ছিনতাই”।

পুদিনা এবং ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা - পাতা এবং ডালপালা একসাথে, আলাদা করবেন না।

আগে থেকে ধোয়া শসাগুলির জন্য, উভয় পাশের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে ভুলবেন না এবং প্রতিটি শসাকে 2-4 টুকরো করে কেটে নিন। আপনি কত অংশ পাবেন তা আকারের উপর নির্ভর করে।

শসাগুলিকে একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং মর্টার থেকে মিশ্রণটি দিয়ে ঢেকে দিন, চুনের রস ঢেলে দিন এবং ভালভাবে মেশান।

তারপরে, বাকি কাটা সবুজ শাক এবং নুন শসা যোগ করুন এবং আবার মেশান।

আমাদের আসল রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত চুনের রসের সাথে দ্রুত হালকা লবণযুক্ত শসা মাত্র আধ ঘন্টার মধ্যে স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। পরিবেশন করার সময়, শসা থেকে আঠালো লবণ অপসারণ এবং অতিরিক্ত সবুজ শাক পরিত্রাণ পেতে সুপারিশ করা হয়।

শসা দ্রুত আচারের জন্য এই রেসিপিটি "দ্বারপ্রান্তে অতিথি" বিভাগ থেকে খুব সুবিধাজনক। এটি ব্যবহার করে প্রস্তুত হালকা লবণাক্ত শসাগুলির একটি "আকর্ষণীয়" সুবাস এবং একটি মনোরম চুনের টক থাকে।