দ্রুত আচারযুক্ত শসা - খাস্তা এবং সুস্বাদু

তবে ফলাফলটি আপনার সমস্ত প্রত্যাশাকে ছাড়িয়ে যাবে: শসাগুলি কেবল খাস্তাই নয়, একটি মনোরম ব্ল্যাককারেন্ট সুবাসের সাথেও। এই দ্রুত আচারযুক্ত শসা পুরো পরিবারের জন্য একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে।

শীতের জন্য কীভাবে দ্রুত শসা আচার করবেন

যে কোনও ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতি প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে শুরু হয়। বাড়িতে শসা ক্যানিং করতে বেশি সময় লাগে না তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে প্রধান উপাদানগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে।

প্রথমে ধুয়ে শসা ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা। সারারাত ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ভবিষ্যতে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে শসাগুলি তাদের মনোরম ক্রাঞ্চ হারাতে না পারে।

ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত করা 1 - 1.5 লিটার ভলিউম সহ ক্যান।

সমস্ত মশলা এবং মশলা প্রস্তুত করুন:

• হর্সরাডিশ পাতা;
• রসুন;
• পার্সলে এবং ডিল;
• তেজপাতা;
• allspice মটর;
• তাজা কালো কিউরান্ট পাতা।

উপরে তালিকাভুক্ত প্রতিটি জার জন্য আপনাকে 3-4 টুকরা লাগাতে হবে।

শসাগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখার পর ডাঁটা থেকে খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে।

প্রস্তুতিমূলক কাজ শেষ হয়ে গেলে, আপনি সরাসরি ওয়ার্কপিস প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যেতে পারেন।

রসুন, মরিচ, তেজপাতা বাদে সমস্ত মশলা বয়ামের নীচে রাখুন।

তারপরে, একটি পাত্রে ধুয়ে শসা রাখুন, সেদ্ধ জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং লিটারে তরলের পরিমাণ পরিমাপ করুন।

মেরিনেডের জন্য, প্রতি লিটার জলের জন্য আমরা নিই:

• 3 টেবিল চামচ। লবণের চামচ;
• 3 টেবিল চামচ। চিনির চামচ;
• 125 গ্রাম 9% ভিনেগার।

পরিমাপ করা জলে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে, সাবধানে ভিনেগার ঢেলে দিন এবং পাত্রে অন্যান্য সমস্ত মশলা যোগ করুন।

শসা ভর্তি বয়ামে marinade ঢালা এবং রোল আপ.

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শীতের জন্য তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত শসা প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না। এই ধরনের ক্যানিংয়ের সময়, আপনি সহজেই একই সময়ে অন্যান্য হোমওয়ার্ক করতে পারেন। 🙂