জ্যাম - শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

সুগন্ধি এবং পাকা স্ট্রবেরি রসালো এবং মিষ্টি কমলার সাথে ভাল যায়। এই দুটি প্রধান উপাদান থেকে, আজ আমি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর কাঁচা জ্যাম তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যেটি খুব সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি ব্যবহার করে রান্নার প্রয়োজন নেই।

আমি জেলি সহ চেরি জ্যামের এই সহজ রেসিপিটি তাদের জন্য উৎসর্গ করছি যাদের গত বছরের চেরি ফ্রিজারে আছে এবং নতুন রাখার জায়গা নেই।এমন পরিস্থিতিতেই আমি প্রথম এমন চেরি জেলি তৈরি করেছিলাম। যদিও সেই ঘটনার পর আমি একাধিকবার তাজা চেরি থেকে জেলি তৈরি করেছি।

আগে ঘন স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে গৃহিণীদের অনেক কষ্ট করতে হতো। বেরিগুলি প্রথমে একটি আলু মাশার দিয়ে চূর্ণ করা হয়েছিল, তারপরে ফলস্বরূপ ভর কয়েক ঘন্টার জন্য চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়েছিল এবং ওয়ার্কপিসের ধ্রুবক নাড়ার সাথে ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি ঘটেছিল।

এই রেসিপিতে প্রস্তাবিত চেরি প্লাম জ্যাম ক্লোয়িং নয়, একটি ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে এবং সামান্য টক রয়েছে। এলাচ প্রস্তুতিতে আভিজাত্য যোগ করে এবং একটি মনোরম, সূক্ষ্ম সুবাস দেয়। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে জ্যাম তৈরি করার সময় আপনাকে একটু বেশি চিনি যোগ করতে হবে।

ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য জনপ্রিয় নয় - এবং নিরর্থক, কারণ তারা দরকারী, বিশেষত শীতকালে, যখন তাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করার প্রয়োজন হয়। স্লো থেকে তৈরি সুস্বাদু ঘরে তৈরি জ্যাম এবং কমপোটগুলি চায়ের টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং সেগুলি প্রস্তুত করা এতটা ঝামেলার নয়।

বড় তরমুজ বেরি, তার চমৎকার স্বাদ সঙ্গে, খুব জনপ্রিয়।এটি শুধুমাত্র তাজা খাওয়া হয় না। অনেক গৃহিণী শীতের জন্য তরমুজ সংগ্রহের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছেন। এর মধ্যে রয়েছে সিরাপ, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং কমপোট। আজ আমরা তরমুজ জাম তৈরির বিকল্প এবং পদ্ধতিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখব। আপনি যদি কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, রান্নার পদ্ধতিটি এমনকি নবীন বাবুর্চিদের জন্যও কঠিন হওয়া উচিত নয়।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ব্ল্যাকবেরি সব জায়গায় বাগানে পাওয়া যাবে। কেউ কেবল তাদের প্লটে ব্ল্যাকবেরি ঝোপের ভাগ্যবান মালিকদের হিংসা করতে পারে। সৌভাগ্যবশত, ব্ল্যাকবেরি স্থানীয় বাজার বা দোকানে মৌসুমে কেনা যায় এবং হিমায়িত বেরি বছরের যেকোনো সময় কেনা যায়। আপনি যদি নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্ল্যাকবেরির মালিক হন তবে আমরা আপনাকে সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই। সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু একটি জার শীতের মাসগুলিতে গ্রীষ্মের উষ্ণতায় আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের উষ্ণ করতে পারে।

পীচ থেকে শীতকালীন প্রস্তুতি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ব্রিডারদের কাজের জন্য ধন্যবাদ, পীচ গাছ এখন উত্তরাঞ্চলে জন্মানো যেতে পারে। এছাড়াও, দোকানগুলি বিভিন্ন ফলের প্রাচুর্য সরবরাহ করে, তাই পীচ কেনা কঠিন নয়। আপনি তাদের থেকে কি রান্না করতে পারেন? সবচেয়ে জনপ্রিয় হল compotes, সিরাপ এবং জ্যাম। জ্যাম তৈরির নিয়মের উপরই আজ আমরা আমাদের মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করব।

গ্রীষ্মের শেষের দিকে সবুজ ঝোপ থেকে ঝুলে থাকা লাল কারেন্টের গুচ্ছগুলি বাগানের আসল সজ্জা। এই বেরি থেকে বিভিন্ন প্রস্তুতি প্রস্তুত করা হয়, তবে সবচেয়ে বহুমুখী হল জ্যাম। আপনি এটি রুটির উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং এটি বেকড পণ্যগুলির জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি যদি ঠান্ডা করতে চান তবে আপনি মিনারেল ওয়াটারে জ্যাম যোগ করতে পারেন এবং একটি দুর্দান্ত ফলের পানীয় পেতে পারেন। আজ আমরা redcurrant জ্যাম তৈরির জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী দেখব, এবং আমরা সত্যিই আশা করি যে আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় সুপারিশগুলি আপনার জন্য কার্যকর হবে।

অনেক মানুষ তাদের বাগানে কালো currants জন্মায়। এই বেরির আধুনিক জাতগুলি তাদের বড় ফল এবং মিষ্টি মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। Currants যত্ন করা সহজ এবং খুব উত্পাদনশীল। কালো সৌন্দর্যের একটি বালতি সংগ্রহ করে, গৃহিণীরা শীতের জন্য এটি পুনর্ব্যবহার করার কথা ভাবেন। একটি থালা যা লোকেরা ব্যর্থ ছাড়াই প্রস্তুত করার চেষ্টা করে তা হ'ল ব্ল্যাককারেন্ট জ্যাম। ঘন, সুগন্ধযুক্ত, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, জ্যামটি আপনার মনোযোগের যোগ্য। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এই উপাদানে রান্নার প্রযুক্তি সম্পর্কে আরও পড়ুন।

যখন বাগানে নাশপাতি পাকা হয়, গৃহিণীরা শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপির সন্ধানে হারিয়ে যায়। তাজা ফল খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাই চিন্তা এবং নির্দিষ্ট কর্মের জন্য অনেক সময় নেই।

একটি সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙ এবং অনন্য সুবাস সহ একটি উজ্জ্বল জ্যাম, তাজা কমলা থেকে তৈরি, ক্রমবর্ধমানভাবে গৃহিণীদের মন জয় করছে। এই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। এই নিবন্ধে আমরা নিজেই কমলা থেকে একটি ডেজার্ট ডিশ প্রস্তুত করার সমস্ত জটিলতা বোঝার চেষ্টা করব।

সম্প্রতি, লেবু প্রস্তুতি নতুন নয়। লেবুর জ্যাম, আপেল, চেরি এবং বরই থেকে তৈরি সাধারণ সংরক্ষণ এবং জ্যামগুলির সাথে, দোকানের তাকগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যায়। আপনি উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট ব্যবহার করে এই পণ্যটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। মশলার সাথে সুস্বাদু স্বাদ বা অন্যান্য জাতের সাইট্রাস ফল যোগ করে বৈচিত্র্য যোগ করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে লেবু মিষ্টি প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

ইরগা একটি খুব সুস্বাদু বেরি। এই বেগুনি সৌন্দর্যের ফসলের জন্য প্রায়শই পাখিদের সাথে লড়াই হয়। যদি আপনার পৌঁছে যায় এবং শ্যাডবেরি নিরাপদে সংগ্রহ করা হয়, তাহলে প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এসেছে। আমরা আপনাকে সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। এই জাতীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করার প্রযুক্তিটি খুব সহজ এবং আপনাকে সামান্য অসুবিধা সৃষ্টি করা উচিত নয়। তবে প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে…

শীতকালে অনাক্রম্যতা সমর্থন করার জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি হল হানিসাকল জ্যাম। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। কিছু লোক বীজের সাথে জ্যাম পছন্দ করে, অন্যরা জেলির মতো ভর পছন্দ করে।বীজের সাথে, জ্যামটি কিছুটা টার্টে পরিণত হয়, যখন স্থল জ্যামের আরও সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সামঞ্জস্য থাকে। কিন্তু উভয় বিকল্প সমানভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

মরিচের জ্যাম মরিচ - মরিচ (গরম) এবং বেল মরিচের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এবং আপনি একটি গরম বা "নরম" জ্যাম তৈরি করতে এই দুটি মরিচের অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন। চিনি, যা জ্যামের অংশ, তিক্ততা নিভিয়ে দেয় এবং মিষ্টি এবং টক, ঝলসানো জামকে নাগেট, পনির এবং মাংসের খাবারের জন্য অপরিহার্য করে তোলে।

জেরুজালেম আর্টিকোক, বা এটিকে অন্যথায় বলা হয়, মাটির নাশপাতি, কেবল একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ নয়, বরং স্বাস্থ্যের ভাণ্ডার! কন্দযুক্ত শিকড়, পাতা এবং ফুলেরও উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদ্ভিদের সবুজ অংশ এবং ফুলের ডালপালা প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাদের থেকে একটি সুস্বাদু চাও তৈরি করা হয়। কন্দ কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা উভয় খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাটির নাশপাতি বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা মূল্যবান, যেহেতু এই উদ্ভিদের মূল ফসলের সংমিশ্রণে ইনুলিন রয়েছে, যা তাদের জন্য অত্যাবশ্যক। ফ্রুক্টোজ, যা ইনুলিন থেকে উত্পাদিত হয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে, তাই জেরুজালেম আর্টিকোক প্রস্তুতি এই শ্রেণীর লোকেদের জন্য ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

ছাঁটাই হল যে কোন জাতের শুকনো বরই।এই শুকনো ফলগুলি কমপোট তৈরি করতে, মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করতে এবং তাদের সাথে ক্যান্ডি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। এবং এটাই সব না! অতিথিদের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন - ছাঁটাই জ্যাম। বিশ্বাস করবেন না? তারপরে আমরা শুকনো বরই থেকে জ্যাম তৈরির জন্য দুটি সুস্বাদু রেসিপি আপনার নজরে আনছি।

চেরি প্লাম বরই পরিবারের অন্তর্গত, এবং তাদের সাথে খুব মিল দেখায়। ফলের রঙ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: হলুদ, বারগান্ডি, লাল এবং এমনকি সবুজ। চেরি বরইয়ের ভিতরে একটি বড় ড্রুপ রয়েছে, যা বেশিরভাগ জাতের মধ্যে সজ্জা থেকে আলাদা করা খুব কঠিন। ফলের স্বাদ বেশ টক, তবে এটি তাদের আশ্চর্যজনক ডেজার্ট খাবারে প্রস্তুত হতে বাধা দেয় না। তার মধ্যে একটি হল জ্যাম। আজ আমরা বাড়িতে এই সুস্বাদু প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা বোঝার চেষ্টা করব।

গ্রীষ্মের উচ্চতায়, রাস্পবেরি ঝোপগুলি পাকা, সুগন্ধযুক্ত বেরিগুলির একটি দুর্দান্ত ফসল উত্পাদন করে। প্রচুর তাজা ফল খাওয়ার পরে, আপনার শীতকালীন ফসল কাটার জন্য ফসলের অংশ ব্যবহার করার বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করা উচিত। ইন্টারনেটে আপনি শীতকালীন রাস্পবেরি সরবরাহ প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এই নিবন্ধে আপনি রাস্পবেরি জ্যামের জন্য উত্সর্গীকৃত রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন পাবেন। আমরা যে সমস্ত তথ্য সরবরাহ করি তা অধ্যয়ন করার পরে, আপনি অবশ্যই পাকা বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করার জন্য সর্বোত্তম উপায় খুঁজে পাবেন।

পেঁয়াজের জ্যাম, বা কনফিচার, ইতালীয় এবং ফরাসিদের কৃতিত্ব দেওয়া হয়। পেঁয়াজের জ্যাম তৈরির ধারণাটি ঠিক কে এসেছে তা আমরা খুঁজে পাব না, তবে আমরা এটি প্রস্তুত করব এবং এই অসাধারণ স্বাদটি উপভোগ করব।

পুদিনা জাম একটি অনন্য পণ্য। সূক্ষ্ম, প্রাণবন্ত এবং সতেজ. এটি এতই সুন্দর যে এটি খেতেও দুঃখ হয়। তবে এখনও, আমরা এটি খাবারের জন্য প্রস্তুত করি, তাই আমরা নিশ্চিত করি যে স্বাদটি জ্যামের মতোই দুর্দান্ত।

রানেটকি জাম সাধারণ আপেল জাম থেকে প্রাথমিকভাবে স্বাদে আলাদা। Ranetki আরো টক এবং তেঁতুল, কিন্তু এই স্বর্গীয় আপেল জ্যাম তাই বিশেষ করে তোলে কি.

প্রথমত, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে "ভিক্টোরিয়া" কী? প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রারম্ভিক স্ট্রবেরি এবং বাগান স্ট্রবেরির সমস্ত জাতের জন্য একটি সাধারণ নাম।

প্রাথমিক জাতগুলির একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। অতএব, এটি লুণ্ঠন না করা এবং শীতের জন্য এই সমস্ত গুণাবলী সংরক্ষণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি শীতকালে স্ট্রবেরি জ্যামের একটি জার খুললে, স্ট্রবেরির গন্ধ অবিলম্বে আপনার পরিবারের সবাইকে তাদের ঘর থেকে আকৃষ্ট করবে।

মিষ্টি এবং টক স্বাদের প্রেমীদের অবশ্যই ক্লাউডবেরি জ্যাম চেষ্টা করা উচিত।এটি একটি উত্তরের বেরি, যাকে স্থানীয়রা "রয়্যাল বেরি" বলে ডাকে কারণ সুদূর অতীতে, ক্লাউডবেরিগুলি সর্বদা রাজকীয় টেবিলে সরবরাহ করা হত।