জ্যাম

আম সাধারণত তাজা খাওয়া হয়। আমের ফলগুলি বেশ নরম এবং সুগন্ধযুক্ত, তবে এটি কেবল পাকা হলেই হয়। সবুজ ফল টক এবং মিষ্টিতে যোগ করা খুব কঠিন। কারণ আপনি তাদের থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এর পক্ষে, আমরা যোগ করতে পারি যে সবুজ আমে আরও পেকটিন থাকে, যা জ্যামকে ঘন করে তোলে। ফলের মধ্যে বীজ তৈরি হওয়ার সাথে সাথে পেকটিনের পরিমাণ দ্রুত হ্রাস পায়। কিন্তু অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো, প্রচুর পরিমাণে আম পাচনতন্ত্রের উপর অপ্রীতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডগউড জ্যামের একটি খুব উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং এটি পেকটিন সমৃদ্ধ। রুটির উপর ছড়িয়ে দিলে ভালো হয় আর ছড়াবে না। আর ভালো করে ঠাণ্ডা করলে জ্যাম হয়ে যাবে নরম মোরব্বা।

ডুমুর জামের একটি বিশেষ সুবাস নেই, তবে এর স্বাদ সম্পর্কে একই কথা বলা যায় না। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম এবং, কেউ বলতে পারে, সুস্বাদু স্বাদ যা বর্ণনা করা কঠিন।কিছু জায়গায় এটি শুকনো স্ট্রবেরি এবং আঙ্গুরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে প্রত্যেকেরই নিজস্ব সংবেদন রয়েছে। ডুমুরের অনেক নাম আছে। আমরা এটিকে "ডুমুর", "ডুমুর", বা "ওয়াইন বেরি" নামে জানি।

লিঙ্গনবেরি জ্যাম তৈরি করা সহজ। বেরিগুলি বাছাই করা কঠিন, কারণ এগুলি খুব ছোট এবং কোমল, তবে তবুও, এটি মূল্যবান। Lingonberry জ্যাম রান্না এবং লোক ঔষধ উভয় ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যখন ওষুধটি এত সুস্বাদু হয়ে ওঠে তখন এটি দুর্দান্ত।

কিউই প্রস্তুতিগুলি যেমন জনপ্রিয় নয়, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা গুজবেরি, তবে অতিথিদের অবাক করার জন্য আপনি কিউই জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। আজ আমরা গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করার চেষ্টা করব।

Quince জ্যাম এমনকি pies বা বান ভরাট জন্য উপযুক্ত. এর ঘন গঠন, অল্প পরিমাণ রস এবং প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকায় জাম খুব দ্রুত ফুটে যায়। একমাত্র সমস্যা হল ফলগুলিকে নরম করা, জ্যামকে আরও একজাত করা। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, কুইন্স জাম দুটি উপায়ে রান্না করা যেতে পারে।

কলার জাম শুধু শীতের জন্যই তৈরি করা যায় না। এটি একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট যা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, সহজভাবে এবং লুণ্ঠন করা অসম্ভব। কলার জ্যাম শুধুমাত্র কলা থেকে তৈরি করা যায়। এবং আপনি কলা এবং কিউই থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন, কলা এবং আপেল থেকে, কলা এবং কমলা থেকে এবং আরও অনেক কিছু। আপনাকে কেবল রান্নার সময় এবং অন্যান্য পণ্যের নরম করার বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে।

শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রায়ই আদার জাম প্রস্তুত করা হয়। একটি স্বাধীন সুস্বাদু হিসাবে, আদা খুব শক্তিশালী, নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে খুব জনপ্রিয় নয়। যদি না আপনি কিছু কল্পনা দেখান এবং এই কঠোর স্বাদকে অন্য কিছু দিয়ে বাধা না দেন, তীক্ষ্ণ, কিন্তু আনন্দদায়ক।

আপনার ducchini এর বিশাল ফসলের সাথে কি করবেন জানেন না? একটি সুস্বাদু জ্যামে এই সবজির একটি শালীন অংশ ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। তাছাড়া, একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। এই নিবন্ধে আপনি জুচিনি জ্যাম তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির সেরা নির্বাচন পাবেন। তো, শুরু করা যাক…

আপেল থেকে তৈরি সব ধরণের প্রস্তুতি রয়েছে, তবে গৃহিণীরা বিশেষত সেগুলির প্রশংসা করে যেগুলি প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। যেমন এক্সপ্রেস প্রস্তুতি জ্যাম অন্তর্ভুক্ত।জ্যামের বিপরীতে, সমাপ্ত ডিশে ফলের টুকরোগুলির সুরক্ষা এবং সিরাপটির স্বচ্ছতা সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই। আপেল জ্যাম একটি সর্বজনীন খাবার। এটি তাজা রুটির একটি টুকরোতে স্প্রেড হিসাবে, বেকড পণ্যগুলির জন্য টপিং হিসাবে বা প্যানকেকের সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কাঁটাযুক্ত, অস্পষ্ট গুজবেরি গুল্ম খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল দেয়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, বেরিগুলির রঙ পান্না সবুজ, লাল বা গাঢ় বারগান্ডি হতে পারে। গুজবেরি ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং তাদের কম ক্যালোরি কন্টেন্ট এই বেরি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে। কি gooseberries থেকে প্রস্তুত করা হয়? প্রধান প্রস্তুতি হল জেলি, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং মার্মালেড। সুস্বাদু গুজবেরি জ্যাম নিজেই তৈরি করা বেশ সহজ। আমরা এই নিবন্ধে এই ধরনের একটি শীতকালীন প্রস্তুতি প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে আপনার সাথে কথা বলব।

কেউ স্ট্রবেরির উপকারী গুণাবলী নিয়ে বিতর্ক করে না, তবে শীতের জন্য এই সমস্ত সুবিধাগুলি সংরক্ষণের উপায় সম্পর্কে প্রত্যেকের নিজস্ব মতামত রয়েছে। সবাই জানে যে দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা বেরিতে ভিটামিনের পরিমাণ হ্রাস করে, তবে তবুও, আপনি এটি ছাড়া করতে পারবেন না। স্ট্রবেরি জ্যাম যাতে এর সুগন্ধ, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলি ধরে রাখে, এটি খুব অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

মশলাদার মিষ্টি এবং টক টমেটো জ্যাম ইতালি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যেখানে তারা জানে কীভাবে সাধারণ পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত কিছুতে পরিণত করতে হয়। টমেটো জ্যাম মোটেও কেচাপ নয়, যেমনটা আপনি ভাবতে পারেন। এটি আরও কিছু - সূক্ষ্ম এবং যাদুকর।

আঙ্গুরের জ্যাম প্রস্তুত করা বেশ সহজ। চেহারাতে এটি একটি স্বচ্ছ জেলির মতো ভর, একটি খুব সূক্ষ্ম গন্ধ এবং স্বাদ সহ। আঙ্গুরের জ্যামে "জেস্ট" যোগ করতে, এটি খোসা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে বীজ ছাড়াই। এটা একটু অদ্ভুত শোনালেও আসলে এটা মোটেও কঠিন নয়। স্কিন সহ আঙ্গুরের রঙ আরও তীব্র থাকে এবং স্কিনগুলিতে প্রচুর ভিটামিন থাকে যা ফেলে দেওয়া উচিত নয়।

Rhubarb হল বকউইট পরিবারের একটি ছড়ানো উদ্ভিদ, যা দেখতে burdock এর মত। চওড়া, বড় পাতা খাওয়া হয় না; শুধুমাত্র লম্বা, মাংসল ডালপালা রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়। rhubarb petioles এর স্বাদ মিষ্টি এবং টক, তাই তারা প্রথম কোর্স এবং মিষ্টি ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। সবচেয়ে জনপ্রিয় rhubarb প্রস্তুতি এক জ্যাম। এটি বেশ দ্রুত এবং খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে জ্যাম তৈরির সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে কথা বলব।

এই রেসিপিতে প্রস্তাবিত চেরি প্লাম জ্যাম ক্লোয়িং নয়, একটি ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে এবং সামান্য টক রয়েছে।এলাচ প্রস্তুতিতে আভিজাত্য যোগ করে এবং একটি মনোরম, সূক্ষ্ম সুবাস দেয়। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে জ্যাম তৈরি করার সময় আপনাকে একটু বেশি চিনি যোগ করতে হবে।

যদি রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি উভয়ই আপনার সাইটে জন্মায়, তবে আপনি শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি দিয়ে এই দুর্দান্ত রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন যে এই বেরিগুলির সাথে সমস্ত প্রস্তুতি কতটা ভাল।

আপনি যদি এপ্রিকট জ্যাম তৈরি না করেন কারণ শিরাগুলি শক্ত হয় বা আপনি একটি চালুনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে পছন্দ করেন না, তবে এপ্রিকট জ্যাম তৈরির এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য। আমি আপনাকে বলব কিভাবে ঘন এবং মসৃণ, কোমল এবং সুস্বাদু আপেল-এপ্রিকট জ্যাম দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।

কুমড়ো-আপেল জ্যাম প্যানকেক, ব্রুশেটা এবং বাড়িতে তৈরি পেস্ট্রির আকারে গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দের ফ্লেভারের তোড়া পরিপূরক করার জন্য একটি আদর্শ কনফিগার। এর সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, ঘরে তৈরি কুমড়া এবং আপেল জ্যাম বেকড পণ্যের সংযোজন হিসাবে বা একটি পৃথক ডেজার্ট ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জ্যাম হল একটি জেলি জাতীয় পণ্য যাতে ফলের টুকরা থাকে। রান্নার নিয়ম মেনে চললে ঘরেই সুস্বাদু বরই এবং স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা বেশ সহজ।জ্যাম এবং অন্যান্য অনুরূপ প্রস্তুতির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ফল ভালভাবে সিদ্ধ করা আবশ্যক।