সসেজ

ঘরে তৈরি গরম স্মোকড সসেজের মতো প্রাকৃতিক পণ্য প্রতিটি পরিবারে খুব কার্যকর হবে। সুগন্ধি, সুস্বাদু, কোন additives ছাড়া, এটি একটি বাস্তব সুস্বাদু হয়. এই সসেজটি প্রস্তুত হতে মাত্র কয়েক ঘন্টা সময় লাগে, তবে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বাড়িতে রান্না করা শিকারের সসেজগুলি দোকানে কেনা সসেজের সাথে তুলনা করা যায় না। একবার আপনি এগুলি তৈরি করলে, আপনি আসল সসেজের স্বাদ অনুভব করবেন। সর্বোপরি, শিকারের সসেজে কোনও কৃত্রিম স্বাদযুক্ত সংযোজন থাকে না, কেবল মাংস এবং মশলা থাকে।

রক্ত সসেজ তৈরির জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। আমি ক্রিম যোগ করার সাথে একটি কোমল এবং সরস বাড়িতে ব্লাডসাকার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। নিজের জন্য এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং রেসিপির অধীনে পর্যালোচনা লিখুন।

বাড়িতে তৈরি রক্ত ​​সসেজ "বিশেষ" তাজা সংগ্রহ করা রক্ত ​​থেকে তৈরি করা হয়।মূল উপাদানটি ঘন হওয়ার আগে রান্না দ্রুত শুরু করা উচিত।

এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি কাঁচা ধূমপান করা সসেজ এর উচ্চ স্বাদ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ দ্বারা আলাদা করা হয়। পরেরটি পণ্যের ঠান্ডা ধূমপানের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের সসেজ ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় এবং একটি ক্লাসিক শুকনো সসেজে পরিণত হয়। অতএব, এটি কেবল ছুটির টেবিলে পরিবেশন করার জন্যই ভাল নয়, তবে ভ্রমণে বা দেশেও এটি অপরিবর্তনীয়। এটি স্কুলে বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করে।

ব্লাড সসেজ কে উদ্ভাবন করেছিল তা এখনও সঠিকভাবে জানা যায়নি - পুরো জাতিগুলি এই বিষয়ে উত্তপ্তভাবে বিতর্ক করছে। তবে আমরা তাদের বিরোধগুলি ছেড়ে দেব এবং কেবল স্বীকার করব যে রক্তপাত সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং যে কেউ এটি বাড়িতে রান্না করতে চায় তা করতে পারে। মূল জিনিসটি হ'ল সসেজে অন্তর্ভুক্ত প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি স্টক করা, রেসিপি থেকে বিচ্যুত হবেন না, এটিকে কিছুটা আটকে রাখুন এবং আপনি সফল হবেন।

খ্রিস্টের পুনরুত্থানের উজ্জ্বল ছুটির জন্য, গৃহিণীরা সাধারণত সমস্ত ধরণের সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করে। আমি আমার বাড়ির রেসিপি অনুযায়ী একটি খুব সুস্বাদু শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সসেজ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই।

বাড়িতে আপনার নিজের রক্ত ​​সসেজ তৈরি করার অনেক উপায় আছে। আমি গৃহিণীদের সাথে আমার প্রিয় ঘরে তৈরি রেসিপিটি ভাগ করতে চাই যা বকউইট দিয়ে খুব সুস্বাদু রক্তের খাবার এবং ভাজা শুকরের মাংস, পেঁয়াজ এবং মশলা যোগ করার জন্য।

এর কিছু গুণাবলীতে, নিউট্রিয়া মাংস খরগোশের মাংসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটি খরগোশের মাংসের চেয়ে একটু চর্বিযুক্ত এবং রসাল। গরম, সুগন্ধযুক্ত ধোঁয়ায় হালকা ধূমপান করা রসালো নিউট্রিয়া মাংস থেকে একটি ক্ষুধাদায়ক সসেজ তৈরি করতে এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।

স্মোকড ফিললেট সসেজ বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে বাড়িতে তৈরি করা হয়। আমাদের প্রস্তুতি সম্পূর্ণ শুয়োরের মাংসের ফিললেট থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা কাটা হয় না এবং অন্ত্রে স্থাপন করা হয় না, যা প্রায়শই ত্বক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ইউক্রেনীয় ভাষায় সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি সসেজ, উত্সব ইস্টার টেবিলের একটি অপরিহার্য পণ্য, যথাযথভাবে সমস্ত সসেজের রানী বলা হয়। অতএব, ছুটির জন্য অপেক্ষা না করেই আপনি নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে তাজা প্রাকৃতিক মাংস থেকে তৈরি সুস্বাদু সসেজের সাথে আচরণ করতে পারেন। তদুপরি, ঘরে তৈরি সসেজের রেসিপিটি বেশ সহজ, যদিও এটি প্রস্তুত করতে সময় লাগে।

এই বাড়িতে তৈরি সসেজ রেসিপি একটি সদ্য জবাই করা শূকরের চর্বিযুক্ত মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়।সাধারণত আমাদের পূর্বপুরুষরা এই কাজটি শরত্কালে বা শীতের শেষের দিকে করতেন, যখন তুষারপাত ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছিল এবং মাংস নষ্ট হয়নি। প্রাকৃতিক শুয়োরের মাংস সসেজ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি করা হয়: পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াজাত অন্ত্রগুলি তাজা মাংস এবং মশলা দিয়ে ভরা হয়। রেসিপি, অবশ্যই, সহজ নয়, কিন্তু ফলাফল একটু প্রচেষ্টার মূল্য।

বাস্তব gourmets জন্য, রক্ত ​​সসেজ ইতিমধ্যে নিজেই একটি সুস্বাদু হয়। কিন্তু যদি আপনি কিমা করা মাংসে লিভার এবং মাংস যোগ করেন, তাহলে এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েস্ট খাওয়াদাতারাও অন্তত একটি টুকরা চেষ্টা না করে টেবিল ছেড়ে যেতে পারবেন না।