কমপোটস

তুলসী ব্যাপকভাবে রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, পূর্বে, চা তুলসী থেকে তৈরি করা হয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি স্বাদযুক্ত। খাদ্য শিল্পে, তুলসী ভ্যানিলিন উৎপাদনের কাঁচামাল হিসেবে কাজ করে। এই সব আমাদের এই সত্যের দিকে নিয়ে যায় যে ঘরে তৈরি সুগন্ধযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য তুলসী একটি চমৎকার ভিত্তি।

Currants কালো, লাল এবং সাদা আসে। সবচেয়ে মিষ্টি বেরিটি চকবেরি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সবচেয়ে টকটি লাল। সাদা currants তাদের সহযোগীদের মিষ্টি এবং টক একত্রিত. এর ডেজার্ট স্বাদ এবং অভিজাত চেহারা রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। সাদা currants থেকে বিভিন্ন জ্যাম এবং compotes প্রস্তুত করা হয়, এবং তারা বেরি মিশ্রণ গঠনেও ব্যবহৃত হয়। অবিক্রীত ফসলের অবশিষ্টাংশগুলি কেবল ফ্রিজে পাঠানো হয় যাতে শীতকালে আপনি হিমায়িত বেরি থেকে তৈরি সুপারভিটামিন পানীয় উপভোগ করতে পারেন।

সূক্ষ্ম হানিসাকলের একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। কিছু জাতের ফলের সামান্য তিক্ততা থাকে, তবে তাপ চিকিত্সার পরে, বেরির তিক্ত স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়। হানিসাকল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যা ভিটামিনের সর্বোচ্চ পরিমাণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে বেশি পছন্দনীয়। হানিসাকল থেকে পেস্ট, জ্যাম, জ্যাম এবং কমপোট প্রস্তুত করা হয়। এটি "নেকড়ে বেরি" থেকে সুস্বাদু পানীয়ের প্রস্তুতি, যেমনটি অন্যথায় বলা হয়, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

সারা বিশ্বে আমকে "ফলের রাজা" বলা হয়। এবং এটি নিরর্থক নয়। আমাদের দেশে আম খুব একটা প্রচলিত না হওয়া সত্ত্বেও সারা বিশ্বে তারা জনপ্রিয়তায় কলা ও আপেলের চেয়ে অনেক এগিয়ে। এবং এই ভাল প্রাপ্য. সর্বোপরি, আম সম্পদ, স্বাস্থ্য এবং পারিবারিক কল্যাণের প্রতীক। আমের কম্পোটের মাত্র এক চুমুক স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করবে এবং জীবনের আনন্দ ফিরিয়ে আনবে।

ডুমুর রান্না ও ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লুকোজের জন্য ধন্যবাদ, এটি সর্দিতে সহায়তা করে এবং কুমারিন সৌর বিকিরণ থেকে রক্ষা করে। ডুমুর টোন এবং শরীরকে শক্তিশালী করে, একই সাথে পুরানো রোগ নিরাময় করে। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য, গরম ডুমুর কম্পোট পান করুন। এই রেসিপিটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, তবে এটি এত ভাল যে এটি শুধুমাত্র চিকিত্সার জন্যই নয়, অতিথিদের জন্য গরম পানীয় হিসাবেও উপযুক্ত।

কিছু লোক নেকটারিনকে "টাক পীচ" বলতে পছন্দ করে এবং সাধারণভাবে, তারা একেবারে সঠিক। একটি অমৃত একটি পীচ হিসাবে একই, শুধুমাত্র fluffy চামড়া ছাড়া.
পীচের মতো, নেকটারিনগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং আকারে আসে এবং আপনি পীচের জন্য যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করেন তা নেকটারিনের জন্যও কাজ করবে।

খেজুরে এত বেশি ভিটামিন এবং উপকারী পুষ্টি রয়েছে যে আফ্রিকা এবং আরবের দেশগুলিতে মানুষ সহজেই ক্ষুধা সহ্য করে, শুধুমাত্র খেজুর এবং জলে বাস করে। আমাদের এমন ক্ষুধা নেই, তবে এখনও, এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যেখানে আমাদের জরুরিভাবে ওজন বাড়ানো এবং শরীরকে ভিটামিন খাওয়ানো দরকার।

তুঁত গাছের 200 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 17টিতে ভোজ্য ফল রয়েছে। যদিও, ঘুরে, এই 17 প্রজাতির বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে। বেশিরভাগ মানুষ এমন বন্য গাছকে চেনেন যেগুলি নির্বাচন বা নির্বাচনের বিষয় নয়। এই জাতীয় গাছের ফল খুব ছোট, তবে চাষ করা তুঁতগুলির চেয়ে কম সুস্বাদু নয়।

যারা আঙ্গুরের রস পছন্দ করেন না তাদের জন্য আঙ্গুরের কম্পোট একটি অস্বাভাবিক কিন্তু চমৎকার বিকল্প। বিশুদ্ধ রস পান করা সত্যিই অসম্ভব, তবে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য জাম্বুরা একটি আদর্শ ফল।

অনেক শিশু ডালিম পছন্দ করে না কারণ এর তেঁতুলতা এবং অম্লতা। কিন্তু ডালিম ফলের মধ্যে অনেক ভিটামিন রয়েছে যা শিশুদের, এবং শুধুমাত্র শিশুদেরই প্রয়োজন নয়। এটি প্রাকৃতিক জগতের একটি সত্যিকারের ধন। তবে শিশুদের টক দানা খেতে বাধ্য করার দরকার নেই। ডালিম থেকে কম্পোট তৈরি করুন এবং বাচ্চারা নিজেরাই আপনাকে তাদের অন্য কাপ ঢেলে দিতে বলবে।

কলার কম্পোট খুব কমই বিশেষভাবে শীতের জন্য রান্না করা হয়, কারণ এটি একটি মৌসুমী ফল নয়। প্রায় যেকোনো দোকানে সারা বছরই কলা কেনা যায়। তবে এখনও, এমন একটি সুযোগ রয়েছে যে আপনি নিজেকে প্রচুর পরিমাণে কলা পাবেন যা আপনাকে দ্রুত কোনওভাবে রান্না করতে হবে।

আপনি শীতকালেও সতেজ পানীয় পান করতে পারেন। বিশেষত যদি এগুলি তরমুজ কম্পোটের মতো অস্বাভাবিক পানীয় হয়। হ্যাঁ, আপনি শীতের জন্য তরমুজ থেকে একটি দুর্দান্ত কম্পোট তৈরি করতে পারেন, যা আপনার অতিথিদের অবাক করবে এবং আপনার বাচ্চাদের আনন্দ দেবে।

ব্ল্যাকবেরি, শরীর থেকে কার্সিনোজেন অপসারণ করতে সক্ষম হওয়া ছাড়াও, একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং বন সুবাস রয়েছে। ব্ল্যাকবেরি এবং এতে থাকা উপাদানগুলি তাপ চিকিত্সার ভয় পায় না, তাই, অন্যান্য বেরি এবং ফল যোগ সহ ব্লুবেরি থেকে কমপোট তৈরি করা কেবল সম্ভব নয়, এমনকি প্রয়োজনীয়ও।

এপ্রিকট থেকে কম্পোট শীত এবং বসন্তে রান্না করা হয়, যখন গ্রীষ্মে প্রস্তুত কম্পোট ইতিমধ্যেই ফুরিয়ে যায় এবং ভিটামিনের অভাব নিজেকে অনুভব করে। এপ্রিকট সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে শুকানোর সময়, তারা কোন প্রক্রিয়াকরণের অধীন ছিল না এবং ফলের অখণ্ডতার সাথে আপস করা হয়নি। একটি এপ্রিকট প্রায় একটি পূর্ণাঙ্গ এপ্রিকট, তবে জল বর্জিত এবং এখন, কম্পোট রান্না করতে, আমাদের কেবল এই জল যোগ করতে হবে।

চেরি বরই ছাড়াও হলুদ বরইয়ের অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। এটি স্বাদে সাধারণ নীল থেকে কিছুটা আলাদা। হলুদ বরইগুলির আরও স্পষ্ট মধুর স্বাদ এবং একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে। এটি শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত, যদিও কিছু ছোটখাটো সূক্ষ্মতা রয়েছে।

আপনি অবিরামভাবে কেবল তিনটি জিনিস করতে পারেন - বন্য নাশপাতি ফুলটি দেখুন, বন্য নাশপাতি থেকে কমপোট পান করুন এবং এতে ওডস গান করুন। যদি আমরা বন্য নাশপাতির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে একটি দিনও যথেষ্ট নয়। এটি যথেষ্ট যে এটি থেকে তৈরি কম্পোট অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি টকযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত, উদ্দীপক এবং আমি পুনরাবৃত্তি করি, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

প্রকৃতপক্ষে, এই কমপোট রেসিপিটি গাঢ় এবং সাদা আঙ্গুরের জাত উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। তবে একটি "কিন্তু" আছে। সাদা আঙুর শরীরের জন্য অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। এটিতে রূপালী আয়ন রয়েছে, যা আমরা জানি, ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ডায়েটিং করার সময়, আদা কমপোট ওজন কমানোর জন্য নিজেকে খুব ভাল প্রমাণ করেছে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করার কোন মানে নেই, কারণ এটি তাজা আদার মূল বা শুকনো আদা থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কমপোটের স্বাদকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে এবং এটি ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে, আপেল, লেবু এবং গোলাপের পোঁদ সাধারণত আদা যোগ করা হয়।

বার্ড চেরি একটি খুব সংক্ষিপ্ত ফসল কাটার মরসুম আছে এবং আপনার শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় থাকতে হবে, বা অন্তত শরৎ পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন। বার্ড চেরি শুকানো হয়, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়, টিংচার এবং কমপোট তৈরি করা হয়। কিন্তু শীতকালে হতাশ না হওয়ার জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে বার্ড চেরি রান্না করতে হবে। বার্ড চেরি দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা পছন্দ করে না। এটি এর স্বাদ এবং গন্ধ হারায়। অতএব, আপনি খুব সাবধানে এবং দ্রুত পাখি চেরি compote রান্না করতে হবে।

viburnum berries তিক্ত হতে প্রতিরোধ করার জন্য, তাদের সঠিক সময়ে বাছাই করা প্রয়োজন। এবং এই সঠিক সময়টি প্রথম তুষারপাতের পরপরই আসে। আপনি যদি তুষারপাতের জন্য অপেক্ষা করতে না চান তবে আপনি 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে ভাইবার্নামকে কিছুটা হিমায়িত করতে পারেন। এই বেশ যথেষ্ট হবে.