শীতের জন্য আচারের রেসিপি

এখানে মিষ্টি মরিচের মৌসুম। অনেক গৃহিণী শীতের জন্য বেল মরিচ দিয়ে বিভিন্ন ধরণের লেকো এবং অন্যান্য শীতকালীন টিনজাত সালাদ বন্ধ করে দেয়। আজ আমি দ্রুত রান্নার টুকরোগুলিতে সুস্বাদু ম্যারিনেট করা বেল মরিচ তৈরি করার প্রস্তাব করছি।

"শীতের জন্য সত্যিই সুস্বাদু প্রস্তুতি পেতে, পুরো প্রক্রিয়াটি অবশ্যই প্রেমের সাথে সম্পন্ন করতে হবে," বিখ্যাত শেফরা বলেছেন। ঠিক আছে, আসুন তাদের পরামর্শ অনুসরণ করি এবং আচারযুক্ত ঘেরকিন প্রস্তুত করা শুরু করি।

আমি প্রথমে আমার শাশুড়ির জন্মদিনের পার্টিতে এই সুস্বাদু আচারযুক্ত টমেটো চেষ্টা করেছিলাম। তারপর থেকে, বাড়িতে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপিটি আমার প্রিয়। ক্যানিং পদ্ধতিতে জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না এবং এটি বেশ সহজ, এতে প্রচুর সময় বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তবে ফলাফলটি যারা এটি ব্যবহার করে তাদের সবাইকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে।

শীতের জন্য সবজি আচার একটি সাধারণ ব্যাপার। তবে কখনও কখনও, যখন খাবারের স্বাদ নেওয়ার সময় আসে, তখন আত্মীয়দের ইচ্ছা মিলিত হয় না। কেউ শসা চায়, আবার কেউ টমেটো চায়। এ কারণেই আচার মিশ্র শাকসবজি আমাদের পরিবারে দীর্ঘদিন ধরে খুব জনপ্রিয়।

এইভাবে শীতের জন্য প্রস্তুত করা টিনজাত গরম মরিচ, হিমশীতল ঠাণ্ডায় আমার প্রিয় খাবারের সাথে সুগভীরতা যোগ করতে সাহায্য করে।টুইস্ট তৈরি করার সময়, আমি নির্বীজন ছাড়াই এই সহজ সংরক্ষণ রেসিপিটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

দেখে মনে হবে শীতের জন্য শসা প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় ইতিমধ্যে পরিচিত, তবে এমন একটি রেসিপি রয়েছে যা এই জাতীয় সাধারণ আচারযুক্ত শসাকে একচেটিয়া সুস্বাদু খাবারে পরিণত করে। এগুলি জেলিতে আচারযুক্ত শসা। রেসিপি নিজেই সহজ, কিন্তু ফলাফল আশ্চর্যজনক। শসাগুলি অবিশ্বাস্যভাবে খাস্তা হয়ে যায়; জেলির আকারে মেরিনেড নিজেই শসাগুলির চেয়ে প্রায় দ্রুত খাওয়া হয়। রেসিপি পড়ুন এবং বয়াম প্রস্তুত করুন।

আমরা সকলেই ঘরে তৈরি শাকসবজি এবং ফল দিয়ে শীতকালে নিজেকে প্যাম্প করতে পছন্দ করি। একটি হৃদয়গ্রাহী দুপুরের খাবারের পরে টিনজাত শসা কুঁচকে বা রসালো আচারযুক্ত টমেটো উপভোগ করার চেয়ে আনন্দদায়ক আর কী হতে পারে?

আজ আমি একটি অস্বাভাবিক এবং খুব আসল প্রস্তুতি তৈরি করব - শীতের জন্য গাঁদা দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো। ম্যারিগোল্ডস, বা, যেমনটি তাদের বলা হয়, চেরনোব্রিভটি, আমাদের ফুলের বিছানায় সবচেয়ে সাধারণ এবং নজিরবিহীন ফুল। তবে খুব কম লোকই জানেন যে এই ফুলগুলিও একটি মূল্যবান মশলা, যা প্রায়শই জাফরানের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

আমি গৃহিণীদের কাছে ভিনেগার দিয়ে টমেটো ক্যান করার জন্য আমার প্রিয় একটি রেসিপি উপস্থাপন করি। আমি এই রেসিপিটির প্রস্তুতির সহজতার জন্য (আমাদের সংরক্ষণগুলি জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই) এবং উপাদানগুলির সঠিকভাবে নির্বাচিত অনুপাতের জন্য প্রেমে পড়েছি।

শীতের জন্য টিনজাত টমেটো প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে আঙ্গুরের পাতা, চেরি এবং হর্সরাডিশ দিয়ে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। বাড়িতে এটি করা বেশ সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে কম বয়সী গৃহিণীও এটি তৈরি করতে পারে।

আপনি কি সুস্বাদু, মশলাদার স্ন্যাকস পছন্দ করেন? আমার সহজ রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন এবং শীতের জন্য আচার গরম মরিচ প্রস্তুত করুন। মশলাদার খাবারের অনুরাগীরা স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবে কুঁচকানো গরম মরিচ খাবেন, তবে এগুলি সদ্য প্রস্তুত খাবারে সূক্ষ্মতা যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ঠান্ডা শীতের দিনে মশলাদার শসার বয়াম খুললে কতই না ভালো লাগে। মাংসের জন্য - এটাই! জালাপেনো সসে আচারযুক্ত মশলাদার শসা শীতের জন্য তৈরি করা সহজ। এই প্রস্তুতির আরেকটি হাইলাইট হল ক্যানিং করার সময় আপনি নির্বীজন ছাড়াই করতে পারেন, যা একজন ব্যস্ত গৃহিণীকে খুশি করতে পারে না।

গ্রেনাডিন একটি উজ্জ্বল রঙ এবং একটি খুব সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি ঘন সিরাপ। এই সিরাপ বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। যে কোন বারে গ্রাহকদের বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের ককটেল বিকল্প অফার করে, সেখানে অবশ্যই গ্রেনাডিন সিরাপ বোতল থাকবে।

শীতের জন্য শসা সংরক্ষণের জন্য গৃহিণীরা বিভিন্ন ধরনের রেসিপি ব্যবহার করেন। ক্লাসিক ছাড়াও, প্রস্তুতি বিভিন্ন additives সঙ্গে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, হলুদ, ট্যারাগন, ভিনেগারের পরিবর্তে সাইট্রিক অ্যাসিড, টমেটো বা কেচাপের সাথে।

প্রতি বছর আমি বেল মরিচ আচার করি এবং প্রশংসা করি যে কীভাবে তারা ভিতর থেকে জ্বলে। এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি যারা তাদের সাধারণ খাবারে মশলা এবং বিদেশী নোট পছন্দ করে তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। ফলগুলি স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় এবং সম্পূর্ণরূপে তাদের রঙ, বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে। এবং মশলার ধীরে ধীরে প্রকাশ করা ছায়াগুলি সবচেয়ে লুণ্ঠিত ভোজন রসিকদের অবাক করে দেবে।

গরম, মশলাদার, টক, সবুজ, মরিচ সহ - টিনজাত টমেটোর জন্য প্রচুর অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষিত এবং তার পরিবার দ্বারা অনুমোদিত। সমন্বয়, তুলসী এবং টমেটো, রান্নায় একটি ক্লাসিক।

আমার দাদি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে শীতের জন্য আচারযুক্ত শিশু পেঁয়াজ তৈরি করতেন। ছোট আচারযুক্ত পেঁয়াজ, এইভাবে বন্ধ, উভয়ই উপযুক্ত কিছুর এক গ্লাসের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাধীন নাস্তা এবং সালাদ বা খাবার সাজাতে ব্যবহৃত একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

আপনার যদি জুচিনি থাকে এবং অনেক সময় ব্যয় না করে এটি ম্যারিনেট করতে চান তবে এই রেসিপিটি কেবল আপনার জন্য। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে শীতের জন্য ঝটপট গাজর দিয়ে সুস্বাদু ম্যারিনেট করা জুচিনি তৈরি করবেন।

একটি সুস্বাদু আচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ থালা টেবিলে খুব মার্জিত দেখায়, রোদ গ্রীষ্মের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং প্রচুর পরিমাণে সবজি। এটি তৈরি করা কঠিন নয় এবং স্পষ্ট অনুপাতের অভাব যে কোনও শাকসবজি, মূল শাকসবজি এবং এমনকি পেঁয়াজ আচার করা সম্ভব করে তোলে। আপনি বিভিন্ন আকারের জার ব্যবহার করতে পারেন। ভলিউমের পছন্দ উপাদানগুলির প্রাপ্যতা এবং ব্যবহারের সহজতার উপর নির্ভর করে।

শীতের জন্য চেরি টমেটো ক্যানিং করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে গাজরের শীর্ষের সাথে এই রেসিপিটি সবাইকে জয় করবে। টমেটোগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং গাজরের শীর্ষগুলি প্রস্তুতিতে একটি অনন্য মোচড় যোগ করে।

বাড়িতে টিনজাত ভুট্টা বিভিন্ন ধরণের সালাদ, ক্ষুধার্ত, স্যুপ, মাংসের খাবার এবং সাইড ডিশ তৈরি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু গৃহিণী এই ধরনের সংরক্ষণ নিতে ভয় পান। কিন্তু নিরর্থক, কারণ প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ এবং এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণী এটি পরিচালনা করতে পারেন।

আমি একটি সহজ প্রস্তাব করতে চাই, কিন্তু একই সময়ে শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক টমেটো প্রস্তুতির জন্য খুব সুস্বাদু রেসিপি। আজ আমি পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অর্ধেক করে টমেটো সংরক্ষণ করব। আমার পরিবার কেবল তাদের ভালবাসে এবং আমি এখন তিন বছর ধরে তাদের প্রস্তুত করছি।

দোকানে কেনা আচারযুক্ত শসা সাধারণত সালাদের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে এবং অনেক গৃহিণী বাড়িতে সেগুলি তৈরি করার সময় একই স্বাদ পাওয়ার চেষ্টা করে। আপনিও যদি এই মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তবে আমার এই পোস্টটি আপনার কাজে লাগতে পারে।