আচার

ছোট শসা যেগুলি এখনও পরিপক্কতায় পৌঁছেনি সেগুলি সুস্বাদু সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই শসাগুলিকে ঘেরকিন বলা হয়। এগুলি সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত কাঁচা নয়, কারণ এতে রসের অভাব রয়েছে।

শীতের জন্য সুস্বাদু সবজি প্লেট বিভিন্ন সবজি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এইবার আমি শসা এবং অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি তৈরি করছি।

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা দ্রুত প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না। প্রস্তুতি সম্পূর্ণ করতে প্রায় 30 মিনিটের অনুমতি দিন। এমনকি একটি শিশুর সাথে একজন মা এতটা সময় দিতে পারেন।

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে ক্রিস্পি আচারের জুচিনি তৈরি করবেন। শীতের জন্য এই সুস্বাদু সবজি প্রস্তুত করার আমার পদ্ধতিটি আপনার বেশি সময় নেবে না এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ, প্রমাণিত রেসিপি রান্নার প্রক্রিয়ার সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতাকে স্পষ্ট করবে।

জুনের সাথে কেবল গ্রীষ্মই নয়, জুচিনি মৌসুমও আসে। এই বিস্ময়কর সবজি সব দোকানে, বাজার এবং বাগানে পাকা। আমাকে এমন একজন লোক দেখান যে ভাজা জুচিনি পছন্দ করে না!?

আমি এই রেসিপিতে বাচ্চাদের জন্য টিনজাত শসা বলেছি কারণ তারা ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য প্রস্তুত, যা ভাল খবর। খুব কমই এমন একটি শিশু আছে যে জারে প্রস্তুত শসা পছন্দ করে না এবং এই জাতীয় শসাগুলি ভয় ছাড়াই দেওয়া যেতে পারে।

একটি মিষ্টি মেরিনেডে টমেটো এবং মরিচের একটি সুস্বাদু ভাণ্ডার একটি সর্বজনীন প্রস্তুতি যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে, এটিকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। এই প্রস্তুতিটি শীতকালে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের প্যান্ট্রি।

ফুলকপি সুস্বাদু - একটি সুস্বাদু এবং আসল জলখাবার, শীত হোক বা গ্রীষ্মে।গাজর এবং বেল মরিচ দিয়ে মেরিনেট করা ফুলকপি হল একটি চমৎকার শীতকালীন ভাণ্ডার এবং ছুটির টেবিলের জন্য তৈরি ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ ক্ষুধা।

আমি পার্টিতে আমার প্রথম চেষ্টা করার পর দুই বছর আগে এই রেসিপি অনুযায়ী টুকরো টুকরো করে আচারযুক্ত শসা রান্না করা শুরু করেছিলাম। এখন আমি শীতের জন্য শসা বন্ধ করি, বেশিরভাগই এই রেসিপি অনুসারে শুধুমাত্র কোয়ার্টার ব্যবহার করি। আমার পরিবারে তারা একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে বন্ধ যান.

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই অস্বাভাবিক কিন্তু সহজ রেসিপিটি কেবল আচারযুক্ত টমেটো প্রেমীদেরই নয়, যারা সত্যিই পছন্দ করেন না তাদের কাছেও আবেদন করবে। প্রস্তুতির স্বাদটি কেবল "বোমা", নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।

তাদের নিজস্ব রসে টিনজাত টমেটোর একটি সহজ রেসিপি অবশ্যই টমেটো এবং টমেটো সস প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এই জাতীয় মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আপনি অতিরিক্ত পাকা ফল ব্যবহার করতে পারেন বা, যদি সেগুলি অনুপলব্ধ হয় তবে টমেটো পেস্ট।

প্রস্তুতির মরসুমে, আমি গৃহিণীদের সাথে খুব সুস্বাদু আচারযুক্ত সালাদ মরিচের একটি রেসিপি শেয়ার করতে চাই, পুরো প্রস্তুত, তবে একটি ফ্রাইং প্যানে আগে থেকে ভাজা।আচারযুক্ত বেল মরিচগুলি একটি মনোরম রসুনের গন্ধের সাথে মিষ্টি এবং টক হয়ে যায় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার কারণে এগুলি এমনকি কিছুটা ধোঁয়াটে গন্ধ পায়। 😉

রেডহেডস বা বোলেটাস, অন্যান্য মাশরুমের বিপরীতে যা শীতের জন্য কাটা হয়, তাদের প্রস্তুতির সময় সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় হেরফের পুরোপুরি "সহ্য" করে। এই মাশরুমগুলি শক্তিশালী, তাদের সাবক্যাপ পাল্প (ফলের শরীর) আচারের সময় নরম হয় না।

আসন্ন ভোজের আগে, সময় বাঁচানোর জন্য, আমরা প্রায়শই দোকান এবং সুপারমার্কেটে স্ন্যাকস কিনি। একই সময়ে, প্রায় সব দোকান থেকে কেনা পণ্য প্রিজারভেটিভ দিয়ে ভরা হয় জেনে. এবং অবশ্যই, আপনি যে খাবারটি কিনেছেন তার স্বাদ এবং তাজাতা একটি রহস্য থেকে যায় যতক্ষণ না আপনি এটি চেষ্টা করেন।

টানা বেশ কয়েক বছর ধরে, প্রকৃতি তাদের প্রত্যেককে দিচ্ছে যারা টমেটোর উদার ফসল বাগান করতে পছন্দ করে।

বীট এবং গাজর দিয়ে মেরিনেট করা সুস্বাদু খাস্তা গোলাপী বাঁধাকপি একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর টেবিল সজ্জা। এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি মনোরম গোলাপী আভা একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক - beets ব্যবহার করে অর্জন করা হয়।

শীতকালে, আচারযুক্ত বেল মরিচ আপনার প্রিয় খাবারের একটি ভাল সংযোজন হবে। আজ আমি আচার মরিচের জন্য আমার প্রমাণিত এবং সহজ রেসিপি অফার করি। এই বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি টক এবং নোনতা স্বাদের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

ইন্টারনেটে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। তবে আমি আপনাকে আমার সংস্করণটি অফার করতে চাই কীভাবে নির্বীজন ছাড়াই এবং প্রায় ভিনেগার ছাড়াই টমেটো দ্রুত আচার করা যায়। এটি 3 বছর আগে আমার দ্বারা উদ্ভাবিত এবং পরীক্ষা করা হয়েছিল।

আপনি বেগুন সঙ্গে আচার বাঁধাকপি চেষ্টা করেছেন? শাকসবজির একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ এই শীতের ক্ষুধার্তকে একটি মজাদার স্বাদ দেয় যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন। আমি শীতের জন্য বাঁধাকপি, গাজর, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে একটি আচারযুক্ত, হালকা এবং দ্রুত বেগুন সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

আমার আজকের প্রস্তুতি হল মশলা সহ সুস্বাদু আচারযুক্ত বরই যা শুধুমাত্র মিষ্টি সংরক্ষণে ফল ব্যবহার করার আপনার ধারণা পরিবর্তন করবে।