আচার

সময় আসে যখন ইলাস্টিক বাঁধাকপির মাথা বিছানায় পাকা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি বাজার এবং দোকানে উপস্থিত হয়। এর মানে হল আমরা এই সবজিটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে পারি, যাতে শীতকালে বাঁধাকপির খাবারগুলি আমাদের টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করে এবং আমাদের পরিবারকে আনন্দ দেয়। কাটিয়া বোর্ড, শ্রেডার, ধারালো রান্নাঘরের ছুরিগুলি বের করার সময় - এবং কাজ শুরু করুন!

বরইগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, হজম স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। তারা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা দুঃখজনক যে বরই ফসল বেশি দিন স্থায়ী হয় না। বরই ঋতু মাত্র এক মাস স্থায়ী হয় - আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে। তাজা বরই অল্প সঞ্চয়স্থান আছে। অতএব, শীতের জন্য এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শেখার মূল্য। এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

মিষ্টি মরিচ শুধুমাত্র ইতিবাচক আবেগ উদ্রেক করে। এটি একটি সুন্দর, রসালো সবজি, যা সৌরশক্তি এবং গ্রীষ্মের উষ্ণতায় পরিপূর্ণ। বেল মরিচ বছরের যে কোনো সময় টেবিল সাজাইয়া. এবং গ্রীষ্মের শেষে, সময় এবং শক্তি ব্যয় করা এবং এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নেওয়া মূল্যবান, যাতে শীতকালে উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত মরিচ ভোজটিতে সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে!

আপনার যদি প্রচুর শসা থাকে যা আচার এবং আচারের জন্য উপযুক্ত নয়, তথাকথিত নিম্নমানের বা কেবল বড়, তবে এই ক্ষেত্রে আপনি শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল বড় শসাগুলিকে লম্বা টুকরো করে কেটে আসল রসুনের মেরিনেডে ঢেলে দিতে হবে।

"শীতের জন্য সত্যিই সুস্বাদু প্রস্তুতি পেতে, পুরো প্রক্রিয়াটি অবশ্যই প্রেমের সাথে সম্পন্ন করতে হবে," বিখ্যাত শেফরা বলেছেন। ঠিক আছে, আসুন তাদের পরামর্শ অনুসরণ করি এবং আচারযুক্ত ঘেরকিন প্রস্তুত করা শুরু করি।

এই সবজি ভাণ্ডার দেরী শরৎ এবং হিমশীতল শীতের নিস্তেজ দিনে চোখ খুশি. শীতের জন্য একসাথে বেশ কয়েকটি শাকসবজি সংরক্ষণের এই বিকল্পটি খুব আকর্ষণীয়, কারণ একটি জারে আমরা বিভিন্ন ফলের পুরো ক্যালিডোস্কোপ পাই।

খাস্তা আচারযুক্ত জুচিনি তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ, তবে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ক্যানিংয়ের এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে বড়, অতিবৃদ্ধ নমুনাগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমি এই সত্যিই সহজ রেসিপি ব্যবহার করে শীতের জন্য বিভিন্ন শাকসবজি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি। ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুতি নিতে সাহায্য করবে।

আমি প্রথমে আমার শাশুড়ির জন্মদিনের পার্টিতে এই সুস্বাদু আচারযুক্ত টমেটো চেষ্টা করেছিলাম। তারপর থেকে, বাড়িতে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপিটি আমার প্রিয়। ক্যানিং পদ্ধতিতে জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না এবং এটি বেশ সহজ, এতে প্রচুর সময় বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তবে ফলাফলটি যারা এটি ব্যবহার করে তাদের সবাইকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে।

অনেক গৃহিণী শীতের জন্য পাতলা, ছোট আকারের শসা প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন, যার একটি বিশেষ নাম রয়েছে - ঘেরকিনস।এই ধরনের প্রেমীদের জন্য, আমি এই ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি যা আপনাকে সহজেই বাড়িতে গরম এবং খাস্তা ঘেরকিন প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

আপনি কি খাস্তা আচারযুক্ত বাঁধাকপি খেতে পছন্দ করেন, তবে আপনি কি ইতিমধ্যে এর প্রস্তুতির জন্য সমস্ত রেসিপিতে কিছুটা ক্লান্ত? তারপর রসুন এবং তরকারি সিজনিং এবং সুনেলি হপস যোগ করে আমার বাড়ির রেসিপি অনুসারে মশলাদার আচারযুক্ত বাঁধাকপি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে না, তবে ফলাফলটি একটি খাস্তা, মিষ্টি এবং টক মশলাদার নাস্তা।

কোরিয়ান ভাষায় বিভিন্ন আচারযুক্ত সবজি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান রেসিপি অনুসারে, গাজর, রসুন এবং বিট যোগ করে আচারযুক্ত বাঁধাকপি "পাপড়ি" তৈরি করার জন্য আমি গৃহিণীদের সাথে একটি খুব সহজ ঘরোয়া রেসিপি শেয়ার করতে চাই।

আচারযুক্ত টমেটোর জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। তবে কখনও কখনও সময় আসে এবং আপনি শীতের জন্য নতুন কিছু করার চেষ্টা করতে চান এবং তরুণ গৃহিণীরা ক্রমাগত উপস্থিত হন যাদের এখনও তাদের নিজস্ব প্রমাণিত রেসিপি নেই। যাদের এই ধরনের টমেটো তৈরির প্রয়োজন তাদের জন্য, আমি পোস্ট করছি - আচারযুক্ত টমেটো, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

গ্রীষ্মের ঋতু সবসময় আনন্দদায়ক কাজ নিয়ে আসে; যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ফসল রক্ষা করা। শীতের জন্য তাজা শসাগুলি ভিনেগার যোগ করে সহজেই বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রস্তাবিত রেসিপিটিও ভাল কারণ প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি নির্বীজন ছাড়াই ঘটে, যা কাজটিকে সহজ করে তোলে এবং প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় সময় হ্রাস করে। ব্যয় করা প্রচেষ্টার ফলাফল হল সবচেয়ে সুস্বাদু, খাস্তা, টিনজাত শসা।

শীতকালীন আচারের প্রস্তুতি - এটি ছোট সবজির আচারের মিশ্রণের নাম। এই টিনজাত ভাণ্ডারটি কেবল একটি তীব্র স্বাদই নয়, এটি খুব ক্ষুধার্তও দেখায়। আমি গৃহিণীদের আমন্ত্রণ জানাই যারা রান্নাঘরে জাদু কাজ করতে পছন্দ করেন বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরির এই আসল রেসিপিটি আয়ত্ত করতে।

অনেকে সমস্যায় পড়েন কারণ তারা জানেন না কিভাবে লিটারের জারে শসা আচার করতে হয়। অতএব, আমি একটি আসল রেসিপি পোস্ট করছি যা অনুসারে আপনি সহজেই এবং সহজভাবে মিষ্টি এবং টক আচারযুক্ত শসা তৈরি করতে পারেন। এইভাবে প্রস্তুত শসাগুলির একটি অনন্য, মনোরম স্বাদ রয়েছে এবং এটি তাদের নিজস্বভাবে একটি সুস্বাদু, মশলাদার খাবার।

এই রেসিপিটিকে ভলগোগ্রাড-স্টাইলের শসা বলা হয়।ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতি নির্বীজন ছাড়াই ঘটে। আচারযুক্ত শসাগুলি খসখসে, খুব সুস্বাদু এবং একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর পান্না রঙ রয়েছে।

এটা অসম্ভাব্য যে কেউ শীতকালে বাড়িতে তৈরি টিনজাত শসা প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে। খসখসে, পার্সলে এর সতেজ গন্ধ এবং রসুনের তাজা গন্ধ। এটা স্পষ্ট যে আমাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সেরা রেসিপি এবং সেগুলি প্রস্তুত করার প্রিয় উপায় রয়েছে। তবে এখানে আমি আপনাকে শীতের জন্য বাড়ির প্রস্তুতির একটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি সম্পর্কে বলতে চাই, যার মধ্যে তিনবার শসা ভরাট করা জড়িত।

আচারযুক্ত শসাগুলি একটি জারে কতটা সুস্বাদু এবং খাস্তা হয় তা মূলত আপনি কী ধরণের মেরিনেড প্রস্তুত করেন তার উপর নির্ভর করে। এটি স্পষ্ট যে শসার জন্য একটি মেরিনেড সুস্বাদু কিনা তা নির্ধারণ করা একটি সূক্ষ্ম বিষয় এবং প্রতিটি গৃহিণীর ব্যক্তিগত স্বাদের উপর নির্ভর করে।

সবাই আচার পছন্দ করে না। এবং হোম ক্যানিং জন্য এই সহজ রেসিপি শুধুমাত্র যেমন gourmets জন্য উপযুক্ত। আচারযুক্ত শসা দৃঢ়, খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত।