আচার

আমি একটি পার্টিতে প্রথমবারের মতো জেলটিনে পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো চেষ্টা করেছি। আমি এই সুস্বাদু টমেটো প্রস্তুত করেছি, একটি অস্বাভাবিক রেসিপি অনুযায়ী ম্যারিনেট করা, পরের মরসুমে নিজেই। আমার অনেক বন্ধু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আমার পরিবার এটি পছন্দ করেছে। আমি আপনার কাছে একটি আসল ঘরে তৈরি রেসিপি উপস্থাপন করছি - ম্যারিনেট করা টমেটোর টুকরো।

আমি শিখেছি কিভাবে আঙ্গুর দিয়ে টিনজাত টমেটো রান্না করতে হয় কারণ আমি শীতের প্রস্তুতি নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি। আমি আমার দাচায় অনেক কিছু বাড়াই, আমি একবার টিনজাত টমেটোতে আঙ্গুরের গুচ্ছ যোগ করেছিলাম, এটি ভাল হয়েছিল। বেরিগুলি টমেটোকে একটি আকর্ষণীয় সুবাস দিয়েছে এবং তাদের স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করেছে। এই রেসিপিটি প্রিয় এবং পরীক্ষিত হওয়ার পরে, আমি এটি অন্যান্য গৃহিণীদের সাথে ভাগ করতে চাই।

শীতের জন্য মধু মেরিনেডে ম্যারিনেট করা টমেটো একটি আসল টমেটো প্রস্তুতি যা অবশ্যই অস্বাভাবিক স্বাদ এবং রেসিপি প্রেমীদের আগ্রহী করবে। একটি আসল বা অস্বাভাবিক রেসিপি পাওয়া যায় কারণ আমরা প্রতিদিন যে ভিনেগার ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, তার পরিবর্তে এই রেসিপিটিতে লাল বেদামের রস, মধু এবং লবণ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

এইভাবে প্রস্তুত করা ম্যারিনেট করা টমেটো এবং পেঁয়াজের একটি তীক্ষ্ণ, মশলাদার স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে। উপরন্তু, এই প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে কোন ভিনেগার প্রয়োজন হয় না। অতএব, এইভাবে প্রস্তুত টমেটোগুলি এমনকি তাদের দ্বারাও খাওয়া যেতে পারে যাদের জন্য এই প্রিজারভেটিভের সাথে প্রস্তুত পণ্যগুলি নিষিদ্ধ। এই সহজ রেসিপিটি সেই গৃহিণীদের জন্য আদর্শ যারা নির্বীজন প্রস্তুতিতে অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না।

ডেজার্ট টমেটো তাদের কাছে আবেদন করবে যারা সুস্বাদু প্রস্তুতি পছন্দ করে, তবে স্পষ্টতই ভিনেগার গ্রহণ করে না। পরিবর্তে, এই রেসিপিটিতে, টমেটোর জন্য মেরিনেড প্রাকৃতিক আপেলের রস থেকে প্রস্তুত করা হয়, যার একটি সংরক্ষণকারী প্রভাব রয়েছে এবং টমেটোকে একটি আসল এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ দেয়।

রসুনের সাথে আচারযুক্ত সবুজ টমেটোগুলি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় যদি আপনার সাইটের টমেটোগুলি প্রত্যাশিত হিসাবে পাকা হওয়ার সময় না থাকে এবং শরত্কাল ইতিমধ্যে এসে গেছে। আপনি যদি সবুজ টমেটো আচারের রেসিপিটি আয়ত্ত করেন তবে এটি আপনার জন্য আর ভীতিকর নয়। সব পরে, সবুজ কাঁচা টমেটো থেকে আপনি একটি খুব সুস্বাদু, সামান্য মশলাদার বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে পারেন।

আপনি সম্ভবত এই আচারযুক্ত সবজি প্রস্তুত বা চেষ্টা করেছেন। কিন্তু আপনি কি মধুর সাথে আচার মরিচ চেষ্টা করেছেন? ফুলকপি সম্পর্কে কি? আমি প্রতি ফসল কাটার মৌসুমে অনেক নতুন বাড়িতে তৈরি করতে পছন্দ করি। একজন সহকর্মী আমাকে এই সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং সহজ মধু এবং ভিনেগার সংরক্ষণের রেসিপি দিয়েছেন। আমি আপনাকে এমন একটি প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

শীতের জন্য বাঁধাকপি দিয়ে ভরা আচারযুক্ত মিষ্টি মরিচ প্রস্তুত করা মূল্যবান, যদিও এটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ রেসিপি নয়। তবে, নির্দিষ্ট দক্ষতা অর্জন করার পরে, যে কোনও গৃহিণী সহজেই এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। তদুপরি, শীতকালে এই মরিচের প্রস্তুতির স্বাদ আপনাকে গ্রীষ্মের উপহারগুলিকে পুরোপুরি উপলব্ধি করতে এবং উপভোগ করতে দেয়।

আমি শীতের জন্য টিনজাত মরিচ এবং ফুলকপি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই, কারণ...আমি পছন্দ করি যে আমি শীতের জন্য ঘরে তৈরি যে প্রস্তুতিগুলি প্রস্তুত করি তা কেবল সুস্বাদু নয়, দেখতেও ক্ষুধার্ত, যেমন তারা বলে, "চোখের জন্য মনোরম।" এই অসাধারণ এবং খুব সুন্দর তিন রঙের মরিচের প্রস্তুতিটি আমার মতো একজন গুরুপাক-নন্দনতাত্ত্বিক প্রয়োজন।

প্রস্তুত স্টাফড বেল মরিচ গ্রীষ্মের ভিটামিন দিয়ে আপনার শীতকালীন মেনুকে সমৃদ্ধ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই ঘরে তৈরি মরিচের প্রস্তুতিটি তৈরি করা মূল্যবান, যদিও এটি খুব সহজ রেসিপি নয়।

আমাদের পরিবারে, মশলাদার টমেটো সসে ক্যানড বেকড গরম মরিচকে অ্যাপেটিটকা বলা হয়। এটি আসে, আপনি সম্ভবত অনুমান করেন, "ক্ষুধা" শব্দ থেকে। অর্থ হল এই ধরনের মশলাদার খাবার ক্ষুধার্ত হওয়া উচিত। এখানে প্রধান উপাদান গরম মরিচ এবং টমেটো রস হয়.

বীট দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি, বা আরও সঠিকভাবে, এই বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা বীটের রস, তাদের অনন্য আসল স্বাদ এবং সুন্দর চেহারা দ্বারা আলাদা করা হয়। লাল বীটের রস তাদের একটি সুন্দর রঙ দেয় এবং রেসিপিতে উল্লেখিত মশলাগুলির জন্য ধন্যবাদ, জুচিনি প্রস্তুতি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস অর্জন করে।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা ম্যারিনেট করা জুচিনি ইলাস্টিক এবং খাস্তা হয়ে যায়। সঠিকভাবে প্রস্তুত প্রস্তুতি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, তবে বিভিন্ন শীতকালীন সালাদ এবং স্ন্যাকস প্রস্তুত করার উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে তবে আচারযুক্ত জুচিনি সফলভাবে আচারযুক্ত শসা প্রতিস্থাপন করতে পারে।

এই আসল রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত আপেল এবং গাজর সহ ম্যারিনেট করা জুচিনি অবশ্যই প্রথমে তার সুন্দর চেহারা এবং অস্বাভাবিক মেরিনেড রেসিপি দিয়ে পরিচারিকাকে আগ্রহী করবে এবং তারপরে পরিবার এবং অতিথিরা এটির আশ্চর্যজনক মনোরম স্বাদের সাথে এটি পছন্দ করবে।

আপনি বীট এবং আপেলের রসে ম্যারিনেট করা জুচিনি রান্না করতে পারেন, যদি আপনার পরিবার শীতকালে জুচিনি রোলগুলি উপভোগ করতে আপত্তি না করে এবং আপনি আগে যে সমস্ত রেসিপি ব্যবহার করেছিলেন সেগুলি ইতিমধ্যে কিছুটা বিরক্তিকর। এই অস্বাভাবিক প্রস্তুতিটি তৈরি করার চেষ্টা করুন, যার হাইলাইটটি লাল বীটের রস এবং আপেলের রসের একটি মেরিনেড হবে। আপনি হতাশ হবেন না। এছাড়াও, এই আচারযুক্ত জুচিনি প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে না।

শাকসবজি দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন "আপাতত" বা শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেগুন ক্ষুধা নিখুঁতভাবে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার ছুটির টেবিলের হাইলাইট হয়ে উঠবে।

জর্জিয়ান-স্টাইলের বাঁধাকপি বেশ মশলাদার হয়ে উঠেছে, তবে একই সাথে খাস্তা এবং খুব সুস্বাদু। বীট আচারযুক্ত বাঁধাকপিকে একটি উজ্জ্বল রঙ দেয় এবং মশলাগুলি এটিকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

অনেক গৃহিণী জানেন না যে লাল বাঁধাকপি সাদা বাঁধাকপির একটি উপ-প্রজাতি এবং এটিও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সাধারণ ঘরে তৈরি রেসিপি অনুসারে মেরিনেট করা লাল বাঁধাকপি খাস্তা, সুগন্ধযুক্ত এবং একটি মনোরম লাল-গোলাপী রঙ দেখায়।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা বেদামের রসে টিনজাত আপেল বেশিরভাগ ভিটামিন ধরে রাখে এবং বেদামের রস, যা প্রস্তুতিতে একটি সংরক্ষণকারী, শীতকালে আপনার পরিবারকে অতিরিক্ত ভিটামিন সি সরবরাহ করবে।

এই রেসিপি অনুসারে তৈরি লিঙ্গনবেরির রসের সিরাপে টিনজাত নাশপাতি শীতের জন্য একটি খুব সুস্বাদু প্রস্তুতি। আমার অনেক বন্ধু যারা এটি প্রস্তুত করেছে তারা অবশ্যই পরবর্তী ফসল কাটার মৌসুমে এটি রান্না করবে। আমি এই বিস্ময়কর বাড়িতে তৈরি নাশপাতি প্রস্তুতি প্রস্তুতির সমস্ত পর্যায়ে বর্ণনা করতে পেরে খুশি হব।