আচার

অনেক গৃহিণী শীতের জন্য পাতলা, ছোট আকারের শসা প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন, যার একটি বিশেষ নাম রয়েছে - ঘেরকিনস। এই ধরনের প্রেমীদের জন্য, আমি এই ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি যা আপনাকে সহজেই বাড়িতে গরম এবং খাস্তা ঘেরকিন প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

গ্রীষ্মের ঋতু সবসময় আনন্দদায়ক কাজ নিয়ে আসে; যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ফসল রক্ষা করা। শীতের জন্য তাজা শসাগুলি ভিনেগার যোগ করে সহজেই বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রস্তাবিত রেসিপিটিও ভাল কারণ প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি নির্বীজন ছাড়াই ঘটে, যা কাজটিকে সহজ করে তোলে এবং প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় সময় হ্রাস করে। ব্যয় করা প্রচেষ্টার ফলাফল হল সবচেয়ে সুস্বাদু, খাস্তা, টিনজাত শসা।

অনেকে সমস্যায় পড়েন কারণ তারা জানেন না কিভাবে লিটারের জারে শসা আচার করতে হয়। অতএব, আমি একটি আসল রেসিপি পোস্ট করছি যা অনুসারে আপনি সহজেই এবং সহজভাবে মিষ্টি এবং টক আচারযুক্ত শসা তৈরি করতে পারেন। এইভাবে প্রস্তুত শসাগুলির একটি অনন্য, মনোরম স্বাদ রয়েছে এবং এটি তাদের নিজস্বভাবে একটি সুস্বাদু, মশলাদার খাবার।

এই রেসিপিটিকে ভলগোগ্রাড-স্টাইলের শসা বলা হয়। ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতি নির্বীজন ছাড়াই ঘটে। আচারযুক্ত শসাগুলি খসখসে, খুব সুস্বাদু এবং একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর পান্না রঙ রয়েছে।

এটা অসম্ভাব্য যে কেউ শীতকালে বাড়িতে তৈরি টিনজাত শসা প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে। খসখসে, পার্সলে এর সতেজ গন্ধ এবং রসুনের তাজা গন্ধ। এটা স্পষ্ট যে আমাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সেরা রেসিপি এবং সেগুলি প্রস্তুত করার প্রিয় উপায় রয়েছে। তবে এখানে আমি আপনাকে শীতের জন্য বাড়ির প্রস্তুতির একটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি সম্পর্কে বলতে চাই, যার মধ্যে তিনবার শসা ভরাট করা জড়িত।

আচারযুক্ত শসাগুলি একটি জারে কতটা সুস্বাদু এবং খাস্তা হয় তা মূলত আপনি কী ধরণের মেরিনেড প্রস্তুত করেন তার উপর নির্ভর করে।এটি স্পষ্ট যে শসার জন্য একটি মেরিনেড সুস্বাদু কিনা তা নির্ধারণ করা একটি সূক্ষ্ম বিষয় এবং প্রতিটি গৃহিণীর ব্যক্তিগত স্বাদের উপর নির্ভর করে।

সবাই আচার পছন্দ করে না। এবং হোম ক্যানিং জন্য এই সহজ রেসিপি শুধুমাত্র যেমন gourmets জন্য উপযুক্ত। আচারযুক্ত শসা দৃঢ়, খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত।

এই রেসিপিটি কাজে আসবে যখন শসাগুলি ইতিমধ্যে আচার এবং বিভিন্ন মশলা (ডিল, জিরা, পার্সলে, সরিষা, ধনিয়া..) দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়েছে এবং আপনি সাধারণ আচারযুক্ত শসা নয়, তবে কিছু আসলগুলি প্রস্তুত করতে চান। তরকারি এবং পেঁয়াজ দিয়ে ম্যারিনেট করা শসাগুলি এমন একটি প্রস্তুতির বিকল্প।

ভদকার সাথে টিনজাত শসা - আপনি কি এই প্রস্তুতির কথা শুনেছেন? আপনি কি জানেন যে সুস্বাদু শসা শুধু ব্রাইন দিয়েই নয়, ভদকা দিয়েও সংরক্ষণ করা যায়? যদি তা না হয়, তবে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখুন, কারণ এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় হাইলাইট - একের মধ্যে দুই - মিস করা যাবে না!

এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত সরিষা সহ শসা ক্ষুধার্তভাবে শক্ত এবং খাস্তা হয়ে যায়। আচারযুক্ত শসাগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে একটি অস্বাভাবিক সুবাস এবং একটি অনন্য আসল স্বাদ অর্জন করে।

যদি আপনার রেসিপি বইতে শুধুমাত্র নিয়মিত আচারযুক্ত শসার রেসিপি থাকে, তবে আঙ্গুরের পাতায় শসা তৈরি করে আপনার ঘরে তৈরি প্রস্তুতিগুলিকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করুন।

আচার শসা সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে শীতকালে। আমরা একটি সহজ এবং সহজ রেসিপি উপস্থাপন করেছি শুধুমাত্র আচারযুক্ত শসা নয়, আপেল সহ বিভিন্ন শসা। বাড়িতে আপেল দিয়ে শসা প্রস্তুত করতে ন্যূনতম সময় লাগে এবং প্রস্তুতিটি সরস, খাস্তা এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগবে না। সত্য, শসা আচার করার সময়, আপনাকে লবণ এবং জল উভয়ই সিদ্ধ করতে হবে এবং তাই আপনি ঘর গরম না করে করতে পারবেন না। কিন্তু কেউই এই সম্পর্কে মনে রাখবে না যখন সমস্ত শীতকালে তারা তাদের পরিবারকে সুস্বাদু এবং খাস্তা আচারযুক্ত শসা দিয়ে আনন্দ দিতে সক্ষম হবে।