আচার টমেটো

আমি প্রথমে আমার শাশুড়ির জন্মদিনের পার্টিতে এই সুস্বাদু আচারযুক্ত টমেটো চেষ্টা করেছিলাম। তারপর থেকে, বাড়িতে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপিটি আমার প্রিয়। ক্যানিং পদ্ধতিতে জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না এবং এটি বেশ সহজ, এতে প্রচুর সময় বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তবে ফলাফলটি যারা এটি ব্যবহার করে তাদের সবাইকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে।

আচারযুক্ত টমেটোর জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। তবে কখনও কখনও সময় আসে এবং আপনি শীতের জন্য নতুন কিছু করার চেষ্টা করতে চান এবং তরুণ গৃহিণীরা ক্রমাগত উপস্থিত হন যাদের এখনও তাদের নিজস্ব প্রমাণিত রেসিপি নেই। যাদের এই ধরনের টমেটো তৈরির প্রয়োজন তাদের জন্য, আমি পোস্ট করছি - আচারযুক্ত টমেটো, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

ঝোপের শেষ টমেটো কখনই বড় হয় না, তবে সেগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু, যেন গ্রীষ্মের সমস্ত সুবাস তাদের মধ্যে জড়ো হয়েছিল। ছোট ফল পাকা, সাধারণত অসম, কিন্তু এই শরৎ টমেটো ছোট, সাধারণত লিটার, জার মধ্যে marinade খুব সুস্বাদু হয়।

টমেটো আচারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব প্রিয় রেসিপি রয়েছে। টুকরো টুকরো মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত ম্যারিনেট করা টমেটো আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। শিশুরা এই প্রস্তুতিটি পছন্দ করে, টমেটো, রসুন এবং পেঁয়াজ থেকে শুরু করে ব্রাইন পর্যন্ত সবকিছু খায়।

আমি একটি সহজ প্রস্তাব করতে চাই, কিন্তু একই সময়ে শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক টমেটো প্রস্তুতির জন্য খুব সুস্বাদু রেসিপি। আজ আমি পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অর্ধেক করে টমেটো সংরক্ষণ করব। আমার পরিবার কেবল তাদের ভালবাসে এবং আমি এখন তিন বছর ধরে তাদের প্রস্তুত করছি।

আজ আমি একটি অস্বাভাবিক এবং খুব আসল প্রস্তুতি তৈরি করব - শীতের জন্য গাঁদা দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো। ম্যারিগোল্ডস, বা, যেমনটি তাদের বলা হয়, চেরনোব্রিভটি, আমাদের ফুলের বিছানায় সবচেয়ে সাধারণ এবং নজিরবিহীন ফুল। তবে খুব কম লোকই জানেন যে এই ফুলগুলিও একটি মূল্যবান মশলা, যা প্রায়শই জাফরানের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

আমি গৃহিণীদের কাছে ভিনেগার দিয়ে টমেটো ক্যান করার জন্য আমার প্রিয় একটি রেসিপি উপস্থাপন করি। আমি এই রেসিপিটির প্রস্তুতির সহজতার জন্য (আমাদের সংরক্ষণগুলি জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই) এবং উপাদানগুলির সঠিকভাবে নির্বাচিত অনুপাতের জন্য প্রেমে পড়েছি।

শীতের জন্য টিনজাত টমেটো প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে আঙ্গুরের পাতা, চেরি এবং হর্সরাডিশ দিয়ে টমেটো সংরক্ষণ করবেন।বাড়িতে এটি করা বেশ সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে কম বয়সী গৃহিণীও এটি তৈরি করতে পারে।

গরম, মশলাদার, টক, সবুজ, মরিচ সহ - টিনজাত টমেটোর জন্য প্রচুর অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষিত এবং তার পরিবার দ্বারা অনুমোদিত। সমন্বয়, তুলসী এবং টমেটো, রান্নায় একটি ক্লাসিক।

শীতের জন্য চেরি টমেটো ক্যানিং করার জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু গাজরের শীর্ষের সাথে এই রেসিপিটি সবাইকে জয় করবে। টমেটোগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং গাজরের শীর্ষগুলি প্রস্তুতিতে একটি অনন্য মোচড় যোগ করে।

এইবার আমি আমার সাথে রসুন দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো রান্না করার প্রস্তাব দিই। এই প্রস্তুতি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট. ক্যানিংয়ের প্রস্তাবিত পদ্ধতিটি সহজ এবং দ্রুত, কারণ আমরা নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য টমেটো আচার করি।

আমার পরিবার সত্যিই বাড়িতে তৈরি আচার পছন্দ করে, তাই আমি সেগুলি অনেক তৈরি করি। আজ, আমার পরিকল্পনা অনুসারে, আমি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য টিনজাত টমেটো মশলা দিয়েছি।এটি একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি, প্রায় ক্লাসিক, তবে কিছু ছোটখাটো ব্যক্তিগত পরিবর্তন সহ।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই অস্বাভাবিক কিন্তু সহজ রেসিপিটি কেবল আচারযুক্ত টমেটো প্রেমীদেরই নয়, যারা সত্যিই পছন্দ করেন না তাদের কাছেও আবেদন করবে। প্রস্তুতির স্বাদটি কেবল "বোমা", নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।

তাদের নিজস্ব রসে টিনজাত টমেটোর একটি সহজ রেসিপি অবশ্যই টমেটো এবং টমেটো সস প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এই জাতীয় মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আপনি অতিরিক্ত পাকা ফল ব্যবহার করতে পারেন বা, যদি সেগুলি অনুপলব্ধ হয় তবে টমেটো পেস্ট।

ইন্টারনেটে টমেটো প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। তবে আমি আপনাকে আমার সংস্করণটি অফার করতে চাই কীভাবে নির্বীজন ছাড়াই এবং প্রায় ভিনেগার ছাড়াই টমেটো দ্রুত আচার করা যায়। এটি 3 বছর আগে আমার দ্বারা উদ্ভাবিত এবং পরীক্ষা করা হয়েছিল।

আমার শীতকালীন প্রস্তুতিতে খুব বেশি সময় লাগে না, তবে তারা শীতকালে ভিটামিনের অভাব মোকাবেলা করতে এবং মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পুরোপুরি সহায়তা করে। এবং তাদের নিজস্ব রসে টমেটো রান্না করার এই সহজ রেসিপিটি এটির একটি দুর্দান্ত নিশ্চিতকরণ। এটা দ্রুত, সস্তা এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট!

যখন আমার ঘন, মাংসযুক্ত টমেটো থাকে তখন আমি ম্যারিনেট করা অর্ধেক টমেটো তৈরি করি। তাদের কাছ থেকে আমি একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি পাই, যার প্রস্তুতিটি আজ আমি ফটোতে ধাপে ধাপে ফটোগ্রাফ করেছি এবং এখন, সবাই শীতের জন্য নিজেদের জন্য প্রস্তুত করতে পারে।

অনেক রেসিপি আপনাকে বলে যে কীভাবে সঠিকভাবে জেলটিনে টমেটো রান্না করা যায়, তবে অদ্ভুতভাবে, সমস্ত টমেটোর টুকরো শক্ত হয় না। কয়েক বছর আগে আমি আমার মায়ের পুরানো রন্ধনসম্পর্কীয় নোটগুলিতে নির্বীজন সহ প্রস্তুতির জন্য এই সহজ রেসিপিটি পেয়েছি এবং এখন আমি কেবল এটি অনুসারে রান্না করি।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুতির জন্য শরৎ সবচেয়ে উর্বর সময়। এবং যদিও সবাই ক্যানিং শাকসবজির সাথে কাজ করতে পছন্দ করে না, তবে ঘরে তৈরি সুস্বাদু, প্রাকৃতিক পণ্যগুলির আনন্দ একজনকে নিজেকে কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।

আমি লাল মরিচ এবং বিভিন্ন ভেষজ যোগ করে শীতের জন্য "মধুর ফোঁটা" টমেটো প্রস্তুত করার জন্য আমার ঘরে তৈরি রেসিপিটি ভাগ করতে চাই। যারা জানেন না তাদের জন্য, "মধুর ফোঁটা" খুব আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু, ছোট হলুদ নাশপাতি আকৃতির টমেটো। এগুলিকে "লাইট বাল্ব"ও বলা হয়।