পানীয়

প্রত্যেকেই জানে যে আঙ্গুর কতটা উপকারী - এর মধ্যে রয়েছে ইমিউন সিস্টেমের একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ, অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ। অতএব, আমি সত্যিই শীতের জন্য এই "ভিটামিন পুঁতি" সংরক্ষণ করতে চাই। এর জন্য, আমার মতে, নির্বীজন ছাড়াই এই সহজ রেসিপি অনুসারে আঙ্গুরের কম্পোট রোল করার চেয়ে ভাল এবং সুস্বাদু আর কিছুই নেই। আমি আপনাকে ধাপে ধাপে বলব কিভাবে আমি প্রতি শরতে এটি করি।

আমার আজকের প্রস্তুতি একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি কালো কম্পোট। এই রেসিপি অনুযায়ী, আমি নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য একটি currant পানীয় প্রস্তুত। সামান্য প্রচেষ্টা এবং একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি আপনাকে গ্রীষ্মের গন্ধ এবং স্বাদের সাথে ঠান্ডায় আনন্দিত করবে।

বাড়িতে প্রস্তুত সুগন্ধি, মাঝারি মিষ্টি এবং সামান্য টক ব্ল্যাককারেন্ট লিকার, এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটগুলিকেও উদাসীন রাখবে না।

আপেল, কমলা এবং লেবুর কম্পোট কেবল খুব সুস্বাদু নয়। ফ্যান্টা প্রেমীরা, এই কম্পোটের চেষ্টা করে, সর্বসম্মতভাবে বলে যে এটি জনপ্রিয় কমলা পানীয়ের মতোই স্বাদযুক্ত।

কাঁটা একটি কাঁটাযুক্ত গুল্ম যা প্রচুর পরিমাণে ফল দেয় এবং বড় বীজ সহ ছোট আকারের ফল দেয়। ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি নিজেরাই খুব সুস্বাদু নয়, তবে তারা বাড়িতে তৈরি বিভিন্ন প্রস্তুতিতে এবং বিশেষত কমপোটে ভাল আচরণ করে।

কিছু লোক তাদের বাগানে শোভাময় গুল্ম হিসাবে হানিসাকল জন্মায়, তবে আরও বেশি সংখ্যক লোক এই বেরিগুলির উপকারিতা সম্পর্কে এবং সেই অনুসারে সেগুলি খাওয়ার উপায়গুলি সম্পর্কে শিখছে।হানিসাকল বেরিগুলি রান্না এবং লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং একমাত্র প্রশ্ন হল শীতের জন্য এই ফলের সুবিধাগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

ব্ল্যাককারেন্টের রস শীতকাল পর্যন্ত এই দুর্দান্ত বেরির সুবাস সংরক্ষণের একটি আশ্চর্যজনক সুযোগ। অনেক মানুষ currants থেকে জ্যাম, জেলি, বা compotes তৈরি। হ্যাঁ, এগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, তবে তাদের কোনও গন্ধ নেই। কেউ বিরক্ত হতে পারে, তবে কেন, যদি শীতের স্বাদ, উপকারিতা এবং গন্ধ সংরক্ষণ করা সম্ভব হয়।

স্ক্যান্ডিনেভিয়ান কিংবদন্তি বলে যে প্রথম মহিলা একটি রোয়ান গাছ থেকে তৈরি হয়েছিল। এই স্বাস্থ্যকর বেরিগুলি অনেক কিংবদন্তিতে আবৃত, যা পড়তে এক দিনের বেশি সময় লাগবে। আমাদের জন্য এটি জানা যথেষ্ট যে রোয়ান সর্দি, শ্বাসযন্ত্রের রোগ, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য দরকারী।

প্রাকৃতিক আঙ্গুরের রসে এমন পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং উপাদান রয়েছে যা প্রকৃত ওষুধের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। অতএব, আপনি প্রচুর রস পান করতে পারবেন না, তবে আপনি রস থেকে আঙ্গুরের রস তৈরি করতে পারেন।

এই ধরনের পরিচিত জুচিনি চমক আনতে পারে। পৃথিবীতে সম্ভবত এমন কোনো ব্যক্তি নেই যিনি অন্তত একবার স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার চেষ্টা করেননি।অনেক গৃহিণী "আনারসের মতো জুচিনি" রান্না করেন এবং এটি পরামর্শ দেয় যে আমরা জুচিনি সম্পর্কে অনেক কিছু জানি না। বিশেষ করে, আপনি শীতের জন্য জুচিনি থেকে রস তৈরি করতে পারেন এই বিষয়ে।

লাল currants এর ফসল তাৎপর্যপূর্ণ হতে পারে, তাই ভিটামিন পানীয় প্রস্তুত করার সময় আপনার এই বেরির প্রতি গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত। আজ আমরা আপনাকে লাল বেদানা ফল পানীয় জন্য রেসিপি একটি নির্বাচন অফার দ্রুত. তাজা এবং হিমায়িত ফল উভয়ই ব্যবহার করা হয়।

আপেলের রস যেকোন জাতের আপেল থেকে তৈরি করা যায়, তবে শীতের প্রস্তুতির জন্য, দেরীতে পাকা জাতগুলি গ্রহণ করা ভাল। যদিও এগুলি ঘন এবং আরও সজ্জা থাকবে, তবে এগুলিতে আরও ভিটামিন রয়েছে। একমাত্র কাজ হল এই সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সেগুলি হারাবেন না।

গাজরের রসকে যথাযথভাবে ভিটামিন বোমা এবং স্বাস্থ্যকর সবজির রস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। শীতকালে, যখন শরীরের ভিটামিন রিজার্ভ ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, চুল নিস্তেজ হয়ে যায়, এবং নখ ভঙ্গুর হয়ে যায়, গাজরের রস পরিস্থিতি রক্ষা করবে। টাটকা চেপে দেওয়া গাজরের রস সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, কিন্তু হায়, কখনও কখনও আপনাকে সারা বছর আপনার শরীর বজায় রাখতে এবং শীতের জন্য গাজরের রস সংরক্ষণ করার জন্য ভিটামিনের একটি ছোট অংশ ত্যাগ করতে হবে।

স্ট্রবেরি জুস কখনও কখনও গ্রীষ্মে তৈরি করা হয়, তবে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়, অতিরিক্ত বেরিগুলিকে জ্যামে প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ করা হয়। আমি অবশ্যই বলব যে এটি নিরর্থক। সর্বোপরি, রসে তাজা স্ট্রবেরির মতো একই পরিমাণ ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে, যার অর্থ এটি জ্যামের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, যা প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়ে ভরা এবং কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়।

খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য, একটি নাশপাতি একটি আপেলের চেয়ে বেশি উপযুক্ত। সর্বোপরি, যদি আপেল ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, তবে নাশপাতি খাওয়ার পরে এটি ঘটে না। তদতিরিক্ত, একটি নাশপাতি একটি আপেলের চেয়ে মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং একই সাথে এতে চিনি অনেক কম থাকে। এই সব এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে নাশপাতি এবং এর রস শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত, যারা ডায়েটে আছেন বা ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য।

পীচের রস খুব কমই অ্যালার্জি সৃষ্টি করে। এটি এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য প্রথম খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত, এবং শিশুরা এটি পছন্দ করে। এটি সুস্বাদু, সতেজ, এবং একই সাথে প্রচুর দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। পীচের একটি সংক্ষিপ্ত ঋতু এবং ফলের শেলফ লাইফ খুব কম। এই সমস্ত দরকারী পদার্থ হারাতে না করার জন্য, আপনি রস সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং সেরা প্রস্তুতি হল শীতের জন্য পীচ রস।

যদিও চেরিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং অনেক রোগের জন্য উপকারী, তবে এগুলি শীতের জন্য প্রায় কখনই কাটা হয় না এবং এটি খুব বৃথা। চেরি রসের একটি হালকা স্বাদ রয়েছে, এটি শীতকালে ক্ষয়প্রাপ্ত শরীরে ভিটামিনের প্রয়োজনীয় সরবরাহকে সতেজ করে এবং পুনরুদ্ধার করে।

ব্লুবেরি হল এক ধরনের উদ্ভিদ যার সম্পর্কে লোক নিরাময়কারী এবং চিকিৎসাবিদরা বেরির প্রায় জাদুকরী বৈশিষ্ট্যের বিষয়ে একমত হয়েছেন। যদি বিরোধ দেখা দেয় তবে এটি কেবলমাত্র ব্লুবেরিগুলি কী ধরণের স্বাস্থ্যকর সেই প্রশ্নে

Lingonberry অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু হায়, এর ক্রমবর্ধমান এলাকা বেশ ছোট। প্রায়শই, আমরা এই স্বাস্থ্যকর বেরিগুলি বনে নয়, বাজারে নয়, সুপারমার্কেটে, হিমায়িত খাদ্য বিভাগে দেখতে পাই। যাইহোক, দু: খিত হওয়ার দরকার নেই, কারণ হিমায়িত হওয়া কোনওভাবেই বেরিগুলির ক্ষতি করে না এবং লিঙ্গনবেরির রস, এমনকি এটি হিমায়িত থাকলেও তা তাজা থেকে খারাপ হয় না।

ক্র্যানবেরি জুস বছরের যেকোনো সময় অস্বাভাবিকভাবে উপকারী। এটি শুধুমাত্র একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবই রাখে না, তবে এটি জিনের প্রকাশকেও উৎসাহিত করে। এর মানে হল যে ক্র্যানবেরিতে থাকা পদার্থগুলি মহিলা এবং শিশুদের জন্য উপকারী। তারা সেলুলার স্তরে শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করে, এটিকে শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর এবং আরও ভাল করে তোলে। ঠিক আছে, ক্র্যানবেরিগুলির মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্য বিজ্ঞাপনের প্রয়োজন নেই।

লেবুর উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অবিরাম কথা বলতে পারি। এটি রান্না, প্রসাধনবিদ্যা এবং গৃহজীবনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একমাত্র প্রশ্ন হল ব্যবহারের সহজতা।প্রতিবার আপনাকে একটি লেবু কিনতে হলে, কয়েক ফোঁটা রস ব্যবহার করুন এবং লেবুর দাবি না করা অংশটি কয়েক সপ্তাহ ধরে ফ্রিজে বসে থাকে যতক্ষণ না এটি ছাঁচে পরিণত হয়। এই ধরনের ক্ষতি এড়াতে লেবুর রস তৈরি করে প্রয়োজনমতো ব্যবহার করাই বুদ্ধিমানের কাজ।

দেখে মনে হবে এখন শীতের প্রস্তুতির বিশেষ প্রয়োজন নেই। সর্বোপরি, আপনি সুপারমার্কেটে তাজা সবজি এবং ফল কিনতে পারেন। কিন্তু সবকিছু এত গোলাপী নয়। মৌসুমের বাইরে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ মৌসুমী শাকসবজি নাইট্রেট এবং ভেষজনাশক দ্বারা লোড হয়, যা তাদের সমস্ত সুবিধাকে অস্বীকার করে। একই তাজা শসা প্রযোজ্য। এই জাতীয় শসা থেকে তৈরি রস সামান্য উপকার আনবে এবং এটি সর্বোত্তম। সবসময় তাজা শসার রস পেতে এবং নাইট্রেটের ভয় না পেতে, শীতের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করুন।

টমেটোর রস নিয়মিত টমেটোর রসের চেয়ে একটু ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়। তবে, টমেটোর রসের মতো, এটি বোর্শট ড্রেসিং বা প্রধান কোর্স প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রস এবং ফলের পানীয় মধ্যে পার্থক্য কি? প্রথমত - স্বাদ। টমেটোর রস বেশি টক, এবং এই স্বাদের ভক্তরা জুসের চেয়ে ফলের রস তৈরি করতে পছন্দ করেন।

মরিচের রস মূলত শীতের জন্য ঔষধি উদ্দেশ্যে প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রচুর পরিমাণে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে আমরা ওষুধের রেসিপি নয়, তবে শীতের জন্য মরিচের রস প্রস্তুত এবং সংরক্ষণের একটি উপায় বিবেচনা করব। মরিচের অনেক জাত রয়েছে। মূলত, এটি মিষ্টি এবং গরম মরিচ বিভক্ত করা হয়।রস গরম, গরম মরিচ থেকেও তৈরি করা হয় এবং এটি সব ধরণের সস, অ্যাডজিকা এবং সিজনিংয়ের ভিত্তি।

গ্রীষ্মে আবহাওয়ার পরিস্থিতি নির্বিশেষে চোকবেরি তার দুর্দান্ত ফসলের সাথে খুশি হয়। এই গুল্ম খুব unpretentious হয়। বেরিগুলি শরতের শেষ অবধি ডালে থাকে এবং যদি আপনার সেগুলি বাছাই করার সময় না থাকে এবং পাখিরা তাদের লোভ না করে, তবে ফল সহ চকবেরি তুষার নীচে চলে যায়।