পানীয়

ইরগা একটি গাছ যার উচ্চতা 5-6 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এর ফলগুলি গোলাপী আভা সহ গাঢ় বেগুনি। বেরিগুলির স্বাদ মিষ্টি, তবে কিছুটা টক হওয়ার কারণে এটি মসৃণ বলে মনে হয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ থেকে আপনি 10 থেকে 30 কিলোগ্রাম দরকারী ফল সংগ্রহ করতে পারেন। এবং যেমন একটি ফসল সঙ্গে কি করতে হবে? অনেক বিকল্প আছে, কিন্তু আজ আমরা compotes প্রস্তুতির উপর আরো বিস্তারিতভাবে বাস করতে চাই।

ঐতিহ্যগতভাবে, ওয়াইন রানেটকি থেকে তৈরি করা হয়, কারণ তাদের স্বাদ মিষ্টি এবং টক, একটি উচ্চারিত আশ্চর্যজনকতা সহ। এবং আপনি যত খুশি তত রস পান। তবে এখনও, পুরো পণ্যটিকে ওয়াইনে রূপান্তর করার এটি কোনও কারণ নয় এবং আসুন রনেটকি থেকে রস তৈরি করার চেষ্টা করি, বা শীতের জন্য তাদের আলাদাভাবে বলা হয়, "স্বর্গের আপেল"।

চেরির রস আশ্চর্যজনকভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং এর সমৃদ্ধ রঙ এবং স্বাদ আপনাকে এটির উপর ভিত্তি করে দুর্দান্ত ককটেল তৈরি করতে দেয়। এবং যদি আপনি সঠিকভাবে চেরি জুস প্রস্তুত করেন তবে আপনি শীতকালে ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু পানীয় উপভোগ করার সুযোগ পাবেন।

সেল্যান্ডিন দীর্ঘকাল ধরে অনেক রোগের চিকিত্সায় এর কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে এবং ঐতিহ্যগত ওষুধ এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির সম্পূর্ণ ব্যবহার করে। সেল্যান্ডিন জুস বেশ সস্তা এবং যে কোনও ফার্মাসিতে কেনা যায়, তবে কখনও কখনও রসের গুণমান সন্দেহজনক। তাহলে কেন শীতের জন্য আপনার নিজের সেল্যান্ডিন জুস প্রস্তুত করবেন না?

প্রতি বছর, বিশেষ করে ফসল কাটার বছরগুলিতে, উদ্যানপালকরা আপেল প্রক্রিয়াকরণের সমস্যার মুখোমুখি হন। দ্রুততম এবং সহজ উপায় হল compote প্রস্তুত করা। তবে কম্পোট শুধুমাত্র টিনজাত করা যাবে না, এটি একটি সসপ্যান বা ধীর কুকারে প্রয়োজন অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আজকের উপাদানে আপনি কীভাবে শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ করবেন এবং কীভাবে ঘরে তৈরি কম্পোট তৈরি করতে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে দরকারী তথ্য পাবেন।

কালো ফল সহ রোয়ানকে চকবেরি বা চকবেরি বলা হয়। বেরি খুব দরকারী, কিন্তু অনেক উদ্যানপালক এই ফসলের দিকে খুব কম মনোযোগ দেন। সম্ভবত এটি ফলের কিছুটা অস্বস্তির কারণে বা চকবেরি দেরীতে (সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে) পাকা হওয়ার কারণে এবং ফলের ফসল থেকে মূল প্রস্তুতি ইতিমধ্যে তৈরি করা হয়েছে। আমরা এখনও আপনাকে উপদেশ দিচ্ছি যে চোকবেরি খুব দরকারী এবং রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা রয়েছে এই বিষয়টির দৃষ্টিশক্তি না হারান, তাই এটি থেকে একটি কমপোট প্রস্তুত করা কেবল প্রয়োজনীয়।

কেউ কেউ শীতের জন্য আঙ্গুরের রস সংরক্ষণ করতে ভয় পান কারণ এটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং প্রায়শই ওয়াইন ভিনেগারে পরিণত হয়। এটি অবশ্যই রান্নাঘরের একটি প্রয়োজনীয় পণ্য, যা ব্যয়বহুল বালসামিক ভিনেগার প্রতিস্থাপন করবে, তবে এটি স্পষ্টতই এই পরিমাণে প্রয়োজন হয় না। আঙ্গুরের রস প্রস্তুত করার নিয়ম রয়েছে যাতে এটি ভালভাবে সঞ্চয় করে এবং সেগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত। কিভাবে ইসাবেলা আঙ্গুর থেকে শীতের জন্য আঙ্গুরের রস প্রস্তুত করবেন তার 2 টি রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।

কিছু গৃহিণী রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন। তাদের ধন্যবাদ, বিস্ময়কর রেসিপিগুলি জন্মগ্রহণ করে যা সমগ্র বিশ্ব দ্বারা প্রশংসিত হয়। অবশ্যই, আপনি গাজর কম্পোট দিয়ে বিশ্ব স্বীকৃতি জিততে পারবেন না, তবে আপনি এটি দিয়ে যে কাউকে অবাক করতে পারেন।

প্রায়শই, প্যান্ট্রিতে জার এবং স্থান বাঁচানোর কারণে, গৃহিণীরা শীতের জন্য কম্পোট রান্না করতে অস্বীকার করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা সমস্ত শীতকালে কলের জল পান করবে। জ্যাম বা সংরক্ষণ থেকে একটি চমৎকার compote তৈরি করা যেতে পারে।

ক্লাউডবেরি কমপোট খুব ভাল দোকানে. এমনকি যদি বছরটি ফলপ্রসূ না হয়, তবে গত বছরের কম্পোট আপনাকে অনেক সাহায্য করবে। সর্বোপরি, ক্লাউডবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তারা ত্বক, চুলের অবস্থার উন্নতি করে এবং বার্ধক্য রোধ করে। এবং এটি উল্লেখ করার মতো নয় যে ক্লাউডবেরি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনার যদি ক্লাউডবেরি কম্পোট থাকে তবে আপনার বাচ্চারা কোকা-কোলা বা ফান্টাও মনে রাখবে না।

কিউই ইতিমধ্যে আমাদের রান্নাঘরে দৃঢ়ভাবে জায়গা করে নিয়েছে। এটি থেকে দুর্দান্ত মিষ্টি এবং পানীয় তৈরি করা হয়, তবে একরকম কিউই কমপোট খুব জনপ্রিয় নয়। এই সব কারণ কিউই একটি খুব উজ্জ্বল স্বাদ এবং সুবাস নেই, এবং compote মধ্যে এই স্বাদ সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে গেছে।

পার্সিমনের একটি দুর্দান্ত সুবাস রয়েছে তবে সবাই খুব তীক্ষ্ণ, টার্ট এবং কষাকষি স্বাদ সহ্য করতে পারে না। একটু তাপ চিকিত্সা এটি ঠিক করবে এবং আপনার পরিবার পার্সিমন কম্পোট পছন্দ করবে।

তুলসী ব্যাপকভাবে রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, পূর্বে, চা তুলসী থেকে তৈরি করা হয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি স্বাদযুক্ত। খাদ্য শিল্পে, তুলসী ভ্যানিলিন উৎপাদনের কাঁচামাল হিসেবে কাজ করে। এই সব আমাদের এই সত্যের দিকে নিয়ে যায় যে ঘরে তৈরি সুগন্ধযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য তুলসী একটি চমৎকার ভিত্তি।

Currants কালো, লাল এবং সাদা আসে। সবচেয়ে মিষ্টি বেরিটি চকবেরি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সবচেয়ে টকটি লাল। সাদা currants তাদের সহযোগীদের মিষ্টি এবং টক একত্রিত. এর ডেজার্ট স্বাদ এবং অভিজাত চেহারা রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান।সাদা currants থেকে বিভিন্ন জ্যাম এবং compotes প্রস্তুত করা হয়, এবং তারা বেরি মিশ্রণ গঠনেও ব্যবহৃত হয়। অবিক্রীত ফসলের অবশিষ্টাংশগুলি কেবল ফ্রিজে পাঠানো হয় যাতে শীতকালে আপনি হিমায়িত বেরি থেকে তৈরি সুপারভিটামিন পানীয় উপভোগ করতে পারেন।

সূক্ষ্ম হানিসাকলের একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। কিছু জাতের ফলের সামান্য তিক্ততা থাকে, তবে তাপ চিকিত্সার পরে, বেরির তিক্ত স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়। হানিসাকল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যা ভিটামিনের সর্বোচ্চ পরিমাণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে বেশি পছন্দনীয়। হানিসাকল থেকে পেস্ট, জ্যাম, জ্যাম এবং কমপোট প্রস্তুত করা হয়। এটি "নেকড়ে বেরি" থেকে সুস্বাদু পানীয়ের প্রস্তুতি, যেমনটি অন্যথায় বলা হয়, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

সারা বিশ্বে আমকে "ফলের রাজা" বলা হয়। এবং এটি নিরর্থক নয়। আমাদের দেশে আম খুব একটা প্রচলিত না হওয়া সত্ত্বেও সারা বিশ্বে তারা জনপ্রিয়তায় কলা ও আপেলের চেয়ে অনেক এগিয়ে। এবং এই ভাল প্রাপ্য. সর্বোপরি, আম সম্পদ, স্বাস্থ্য এবং পারিবারিক কল্যাণের প্রতীক। আমের কম্পোটের মাত্র এক চুমুক স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করবে এবং জীবনের আনন্দ ফিরিয়ে আনবে।

ডুমুর রান্না ও ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লুকোজের জন্য ধন্যবাদ, এটি সর্দিতে সহায়তা করে এবং কুমারিন সৌর বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।ডুমুর টোন এবং শরীরকে শক্তিশালী করে, একই সাথে পুরানো রোগ নিরাময় করে। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য, গরম ডুমুর কম্পোট পান করুন। এই রেসিপিটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, তবে এটি এত ভাল যে এটি শুধুমাত্র চিকিত্সার জন্যই নয়, অতিথিদের জন্য গরম পানীয় হিসাবেও উপযুক্ত।

কিছু লোক নেকটারিনকে "টাক পীচ" বলতে পছন্দ করে এবং সাধারণভাবে, তারা একেবারে সঠিক। একটি অমৃত একটি পীচ হিসাবে একই, শুধুমাত্র fluffy চামড়া ছাড়া.
পীচের মতো, নেকটারিনগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং আকারে আসে এবং আপনি পীচের জন্য যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করেন তা নেকটারিনের জন্যও কাজ করবে।

খেজুরে এত বেশি ভিটামিন এবং উপকারী পুষ্টি রয়েছে যে আফ্রিকা এবং আরবের দেশগুলিতে মানুষ সহজেই ক্ষুধা সহ্য করে, শুধুমাত্র খেজুর এবং জলে বাস করে। আমাদের এমন ক্ষুধা নেই, তবে এখনও, এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যেখানে আমাদের জরুরিভাবে ওজন বাড়ানো এবং শরীরকে ভিটামিন খাওয়ানো দরকার।

তুঁত গাছের 200 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 17টিতে ভোজ্য ফল রয়েছে। যদিও, ঘুরে, এই 17 প্রজাতির বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে। বেশিরভাগ মানুষ এমন বন্য গাছকে চেনেন যেগুলি নির্বাচন বা নির্বাচনের বিষয় নয়। এই জাতীয় গাছের ফল খুব ছোট, তবে চাষ করা তুঁতগুলির চেয়ে কম সুস্বাদু নয়।