বেগুন সালাদ - শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

আমাদের প্রত্যেকের "ইভান ভ্যাসিলিভিচ তার পেশা পরিবর্তন করে" চলচ্চিত্রের একটি মজার পর্ব মনে রাখে না, যা বিদেশী বেগুন ক্যাভিয়ার সম্পর্কে কথা বলে। তবে সবাই জানে না কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে হয় এবং এমনকি শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে হয়। এবং এটি দ্রুত এবং সুস্বাদু করা যেতে পারে।

আজ আমি একটি উচ্চারিত মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ একটি খুব সাধারণ শীতকালীন বেগুন সালাদ প্রস্তুত করছি। যেমন একটি প্রস্তুতি প্রস্তুতি উপাদান সঙ্গে পরিপূর্ণ হয় না। বেগুন ছাড়াও, এগুলি কেবল পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ। আমি অবশ্যই বলব যে এই সুস্বাদু বেগুন সালাদটি আমার পরিবারে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হিসাবে গৃহীত হয়েছিল এমনকি যারা সত্যিই বেগুন পছন্দ করেন না।

পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে টমেটোর মতো বেগুনেও খুব কম ক্যালোরি রয়েছে। কিন্তু এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। বেগুনে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং আরও অনেক উপাদান। বেগুনেও প্রচুর ভিটামিন থাকে।

আমি রন্ধন বিশেষজ্ঞদের কাছে টমেটো থেকে তৈরি একটি সসে বেগুন, বেল মরিচ এবং গাজরের সুস্বাদু বিভিন্ন সবজির মিশ্রণের জন্য আমার প্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করছি। তাপ এবং সুগন্ধের জন্য, আমি টমেটো সসে সামান্য গরম মরিচ এবং রসুন যোগ করি।

শীতকালে আপনি সবসময় সুস্বাদু কিছু চান। এবং এখানে বেগুন সহ একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং আসল ঘরে তৈরি মুরগির স্টু সর্বদা আমার উদ্ধারে আসে। যদি একটি ক্লাসিক ঘরে তৈরি স্ট্যু তৈরি করা ব্যয়বহুল এবং দীর্ঘ সময় নেয়, তবে একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন রয়েছে - বেগুন এবং মুরগির সাথে সালাদ। বেগুনের অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তারা রান্না করা খাবারের সুগন্ধ শোষণ করে, যার ফলে তাদের স্বাদ অনুকরণ করে।

সমস্ত গ্রীষ্মের সবজির মধ্যে, উজ্জ্বল বেগুন স্বাদের সবচেয়ে ধনী প্যালেট অফার করে। তবে গ্রীষ্মে, সবজি অবাধে পাওয়া যায়, আপনি প্রতিদিন নতুন আইটেম নিয়ে আসতে পারেন, তবে শীতকালে কী হবে, যখন আপনি তাজা সবজি খুঁজে পাচ্ছেন না? প্রতিটি গৃহিণী শাকসবজি প্রস্তুত করার জন্য একটি উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নেয়; এটি হিমায়িত, শুকানো বা ক্যানিং হতে পারে।

আজ আমি আপনাকে জানাব কিভাবে শীতের জন্য খুব সহজ এবং সুস্বাদু বেগুন এবং শ্যাম্পিনন সালাদ তৈরি করবেন। এই রেসিপির হাইলাইট হল শ্যাম্পিনন। সর্বোপরি, খুব কম লোকই তাদের শীতের প্রস্তুতিতে যুক্ত করে। বেগুন এবং শ্যাম্পিননগুলি পুরোপুরি একসাথে যায় এবং একে অপরের পরিপূরক।

যখন সবজির ফসল পাকা হয়, তখন টমেটো এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর শাকসবজি দিয়ে বেগুনের একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করার সময় যা শীতের জন্য বিভিন্ন নামক।প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসবজি।

বেগুনের সাথে ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার শীতের জন্য সবার প্রিয় এবং পরিচিত প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। এটি চমৎকার স্বাদ, সহজ এবং সহজ প্রস্তুতি আছে. তবে সাধারণ রেসিপিগুলি বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং শীতে দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই আমি সর্বদা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার চেষ্টা করি।

আমি প্রতি বছর শীতের জন্য বেগুন, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে সবুজ টমেটোর এই সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করি, যখন এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে টমেটো আর পাকাবে না। এই ধরনের প্রস্তুতি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য বর্জ্য যেতে অনুমতি দেবে না, যা কাঁচা খাওয়া যাবে না, কিন্তু নিক্ষেপ একটি করুণা হবে।

আপনি যখন শীতের জন্য নতুন এবং সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করতে চান, কিন্তু পর্যাপ্ত শক্তি বা সময় না থাকে, তখন আপনি বেগুন এবং সবুজ টমেটো দিয়ে যে সুস্বাদু সালাদ অফার করি তার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এছাড়াও, এই রেসিপিটি শরত্কালে বিশেষত ভাল, যখন আপনাকে ইতিমধ্যে ঝোপ থেকে সবুজ টমেটো বাছাই করতে হবে, কারণ এটি স্পষ্ট যে তারা আর পাকাবে না।

এই সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার গাজর দিয়ে তৈরি এবং স্বাদ নিখুঁত।প্রস্তুতিটি সমস্ত শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে এবং শীতকালে এবং বিশেষ করে লেন্টের সময় এটি একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।

প্রিয় রান্না প্রেমীরা। শরৎ হল শীতের জন্য একটি সমৃদ্ধ বেগুন সট প্রস্তুত করার সময়। সর্বোপরি, প্রতি বছর আমরা আমাদের প্রিয়জনকে অবাক করতে এবং নতুন কিছু করতে চাই। আমি আপনাকে একটি রেসিপি অফার করতে চাই যা আমার দাদি আমার সাথে শেয়ার করেছেন।

আমি সর্বদা এই উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারটি শরত্কালে অবশিষ্ট সবজি থেকে প্রস্তুত করি, যখন কিছু কিছু অবশিষ্ট থাকে। সর্বোপরি, যখন প্রচুর শাকসবজি থাকে, তখন মনে হয় আপনি এখনও ছুটির টেবিলের জন্য বিশেষ, সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করতে পারেন।

আমি কীভাবে গ্রীষ্মে আরও বিভিন্ন শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি যাতে শীতকালে আমার প্রিয়জনকে ভিটামিন দিয়ে প্যাম্পার করতে পারি। একটি স্ট্যু আকারে সবজি একটি ভাণ্ডার আমাদের প্রয়োজন ঠিক কি.

অ্যাডজাব স্যান্ডেলের মতো একটি খাবার শুধুমাত্র জর্জিয়াতেই নয় (আসলে, এটি একটি জাতীয় জর্জিয়ান খাবার), কিন্তু অন্যান্য দেশেও খুব জনপ্রিয়। এই উদ্ভিজ্জ থালাটি খুব সুস্বাদু, ভিটামিনে পূর্ণ, যারা উপবাস তাদের পছন্দ করে। এটি গ্রীষ্মে প্রস্তুত করা হয় কারণ প্রধান উপাদানগুলি (বেগুন এবং বেল মরিচ) গ্রীষ্মে সর্বদা পাওয়া যায় এবং সস্তা।

এই সময় আমি আমার সাথে একটি মশলাদার শীতকালীন বেগুন সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই যার নাম Troika। একে তাই বলা হয় কারণ প্রস্তুতির জন্য প্রতিটি সবজি তিন টুকরা পরিমাণে নেওয়া হয়। এটি সুস্বাদু এবং মাঝারি মসলাযুক্ত আউট সক্রিয়.

শীতকালীন সালাদ শাশুড়ির জিভকে অনেকের দ্বারা সবচেয়ে সুস্বাদু বেগুনের প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি পণ্যগুলির একটি আদর্শ সেটের মতো মনে হয় তবে কিছু কারণে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শীতের জন্য শাশুড়ির জিহ্বা থেকে নেওয়া ধাপে ধাপে ফটো সহ এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করে কারণটি খুঁজে বের করার জন্য আমি আমার সাথে কাজ করার প্রস্তাব করছি।

টমেটোতে বেগুন রান্না আপনার শীতের মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করবে। এখানকার নীলগুলি মরিচ এবং গাজরের সাথে ভাল যায় এবং টমেটোর রস থালাটিকে একটি মনোরম টক দেয়। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে সংরক্ষণ করা নাশপাতি খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ; একমাত্র জিনিস যা সময় নেয় তা হল উপাদানগুলি প্রস্তুত করা।

মটরশুটি এবং বেগুন সহ শীতকালীন সালাদ একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুস্বাদু খাবার। বেগুন ক্ষুধাদায়ক সালাদে সুস্বাদুতা যোগ করে এবং মটরশুটি থালাকে ভরপুর ও পুষ্টিকর করে তোলে।এই অ্যাপেটাইজারটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা প্রধান মেনু ছাড়াও পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমি গৃহিণীদের বেকড শাকসবজি থেকে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু মশলাদার সসের রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিই। এই সসটিকে লিউটেনিটসা বলা হয় এবং আমরা এটি বুলগেরিয়ান রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করব। থালাটির নাম "জঘন্য" শব্দ থেকে এসেছে, অর্থাৎ "মশলাদার"।

গ্রীষ্মের শেষ বেগুন এবং সুগন্ধি বেল মরিচের ফসলের জন্য বিখ্যাত। এই সবজির সংমিশ্রণ সালাদে সাধারণ, উভয়ই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং শীতের জন্য বন্ধ। পছন্দের উপর নির্ভর করে, রসুন, পেঁয়াজ বা গাজর দিয়েও সালাদ রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে।