সিরাপ

এল্ডারবেরির অনেক জাত রয়েছে, তবে দুটি প্রধান জাত রয়েছে: লাল এল্ডারবেরি এবং কালো এলবেরি। যাইহোক, শুধুমাত্র কালো বড়বেরি ফল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে নিরাপদ। এই উদ্ভিদ এছাড়াও নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। কালো বড়বেরির ফল এবং ফুল থেকে তৈরি সিরাপগুলি সর্দি এবং ভাইরাল রোগের সাথে লড়াই করতে, পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং "মহিলাদের" রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

বিশেষ করে ফলপ্রসূ বছরগুলিতে, এমন অনেকগুলি আপেল রয়েছে যে উদ্যানপালকরা কীভাবে মিষ্টি ফলগুলি ব্যবহার করবেন তা নিয়ে ক্ষতির মধ্যে রয়েছে, যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না। আপনি এই ফল থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুতি তৈরি করতে পারেন, তবে আজ আমরা সিরাপ সম্পর্কে কথা বলব। এই ডেজার্ট ডিশটি কোমল পানীয় প্রস্তুত করতে এবং আইসক্রিম বা মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হোম বেকিং প্রেমীরা জানেন একটি পণ্য কিশমিশ কতটা মূল্যবান। এবং শুধুমাত্র বেকিং জন্য নয়।ক্ষুধার্ত এবং প্রধান কোর্সের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে যা কিশমিশ ব্যবহার করে। এই সমস্ত খাবারের জন্য, কিশমিশ সেদ্ধ করা দরকার যাতে বেরিগুলি নরম হয় এবং গন্ধ প্রকাশ করে। আমরা এটি সিদ্ধ করি, এবং তারপরে আফসোস না করে আমরা সেই ঝোলটি ঢেলে দিই যাতে কিশমিশ সিদ্ধ করা হয়েছিল, যার ফলে আমাদের স্বাস্থ্যকর ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি থেকে বঞ্চিত হয় - কিশমিশের সিরাপ।

সর্দি এবং ভাইরাল রোগের একটি উপসর্গ - কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধ অনেক উপায় সরবরাহ করে। তার মধ্যে একটি হল পেঁয়াজ এবং চিনির শরবত। এই বেশ কার্যকর প্রাকৃতিক প্রতিকার আপনাকে ওষুধের জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় না করে তুলনামূলকভাবে অল্প সময়ের মধ্যে রোগটি কাটিয়ে উঠতে দেয়। এই নিবন্ধে স্বাস্থ্যকর সিরাপ প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে পড়ুন।

পেশাদার বারটেন্ডাররা শসার সিরাপ দেখে অবাক হবেন না। এই সিরাপ প্রায়ই রিফ্রেশিং এবং টনিক ককটেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। শসার সিরাপ একটি নিরপেক্ষ গন্ধ এবং একটি মনোরম সবুজ রঙ আছে, এটি অন্যান্য ফলের জন্য একটি ভাল ভিত্তি তৈরি করে যেগুলি গন্ধে খুব শক্তিশালী এবং পাতলা করা প্রয়োজন।

ডুমুর পৃথিবীর প্রাচীনতম উদ্ভিদের মধ্যে একটি। এটি বৃদ্ধি করা সহজ, এবং ডুমুরের ফল এবং এমনকি পাতার উপকারিতা প্রচুর। শুধুমাত্র একটি সমস্যা আছে - পাকা ডুমুর শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।দীর্ঘ সময়ের জন্য ডুমুর এবং তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার অনেক উপায় রয়েছে। ডুমুর শুকিয়ে তা থেকে জ্যাম বা শরবত তৈরি করা হয়।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের মতো রান্নাঘরের উপকরণগুলির আবির্ভাবের সাথে, কীভাবে সাধারণ, পরিচিত পণ্যগুলিকে বিশেষ কিছুতে পরিণত করা যায় সে সম্পর্কে নতুন ধারণাগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে। আমাদের গৃহিণীদের জন্য এরকম একটি আবিষ্কার ছিল তরমুজ। মার্শম্যালো, চিপস, মিছরিযুক্ত ফল - এই সবই অত্যন্ত সুস্বাদু, তবে তরমুজের সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান হল রস, এবং এর জন্য একটি ব্যবহারও রয়েছে - নারদেক সিরাপ।

কখনও কখনও, ফরাসি উপন্যাস পড়ার সময়, আমরা রাজাদের সূক্ষ্ম সুস্বাদু - বেগুনি সিরাপ এর উল্লেখ দেখতে পাই। আপনি অবিলম্বে অসাধারণ রঙ এবং স্বাদ সঙ্গে সূক্ষ্ম এবং যাদুকর কিছু কল্পনা. আপনি সাহায্য করতে পারেন না কিন্তু আশ্চর্য - এটি কি সত্যিই ভোজ্য?

ঋষি একটি মশলাদার, সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে। রান্নায়, ঋষি মাংসের খাবারের জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, ঋষি সিরাপ আকারে ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

রোয়ান প্রতি শরতে তার লাল গুচ্ছ দিয়ে চোখকে খুশি করে। অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর ফল সহ এই গাছটি প্রায় সর্বত্র জন্মে। তবে অনেকেই ভিটামিন ভান্ডারের দিকে মনোযোগ দেন না।কিন্তু নিরর্থক! লাল রোয়ান থেকে তৈরি জ্যাম, টিংচার এবং সিরাপ হার্ট, লিভার এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করে। আসুন সিরাপটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। এটি তাজা, হিমায়িত এবং এমনকি শুকনো রোয়ান বেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

লেবুর শরবত খুবই জনপ্রিয় একটি মিষ্টি। এটি প্রস্তুত করতে কিছুটা সময় ব্যয় করার পরে, এটি আপনাকে ডেজার্ট খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে একাধিকবার সাহায্য করবে। সিরাপটি কেকের স্তরগুলি কোট করতে, আইসক্রিম বলগুলিতে ঢালা এবং বিভিন্ন কোমল পানীয়তে যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

আপনি জানেন যে, গোলাপের পোঁদের সমস্ত অংশে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: শিকড়, সবুজ ভর, ফুল এবং অবশ্যই ফল। রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঘরোয়া ওষুধ উভয় উদ্দেশ্যেই ব্যবহারে সর্বাধিক জনপ্রিয়, গোলাপ পোঁদ। ফার্মেসিতে সর্বত্র আপনি একটি অলৌকিক ওষুধ খুঁজে পেতে পারেন - রোজশিপ সিরাপ। এই আমরা আজ সম্পর্কে কথা বলতে হবে ঠিক কি. আমরা আপনার জন্য উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ থেকে রোজশিপ সিরাপ তৈরির রেসিপি নির্বাচন করেছি। আমরা আশা করি আপনি নিজের জন্য নিখুঁত বিকল্প খুঁজে পাবেন।

একটি উদ্ভিজ্জ ফসল, rhubarb, প্রধানত ফল হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এই সত্য সরস petioles এর স্বাদ কারণে হয়। তাদের মিষ্টি-টক স্বাদ বিভিন্ন ডেজার্টে ভাল কাজ করে।Rhubarb compotes, সংরক্ষণ, স্টাফ মিষ্টি pastries, এবং সিরাপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সিরাপ, ঘুরে, আইসক্রিম এবং প্যানকেকের একটি চমৎকার সংযোজন, এবং মিনারেল ওয়াটার বা শ্যাম্পেনে সিরাপ যোগ করে আপনি একটি খুব সুস্বাদু পানীয় পেতে পারেন।

তুলসী খুবই সুগন্ধি মসলা। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে সবুজ শাকের স্বাদ ও গন্ধ ভিন্ন হতে পারে। আপনি যদি এই ভেষজটির একটি বড় অনুরাগী হন এবং অনেক খাবারে তুলসীর ব্যবহার খুঁজে পান, তবে এই নিবন্ধটি সম্ভবত আপনার আগ্রহের হবে। আজ আমরা তুলসী দিয়ে তৈরি সিরাপ সম্পর্কে কথা বলব।

গুজবেরি জ্যামকে "রয়েল জ্যাম" বলা হয়, তাই আমি গুজবেরি সিরাপকে "ডিভাইন" সিরাপ বললে ভুল হবে না। চাষ করা gooseberries অনেক জাতের আছে. তাদের সকলের বিভিন্ন রঙ, আকার এবং চিনির মাত্রা রয়েছে তবে তাদের একই বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। সিরাপ প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও ধরণের গুজবেরি ব্যবহার করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি হ'ল এটি পাকা।

শীতকালে বন্য বেরি থেকে ভাল কিছু আছে কি? তারা সবসময় তাজা এবং বনের গন্ধ পায়। তাদের সুবাস মনে গরম গ্রীষ্মের দিন এবং মজার গল্প নিয়ে আসে। এটি আপনার মেজাজকে উন্নত করে এবং এই মেজাজটি শীতকালে স্থায়ী করতে, ব্ল্যাকবেরি থেকে সিরাপ তৈরি করুন। ব্ল্যাকবেরি সিরাপ হল একটি ট্রিট এবং এক বোতলে একটি ওষুধ৷এগুলি বিভিন্ন ধরণের ডেজার্টের স্বাদ এবং রঙ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্ল্যাকবেরির উজ্জ্বল, প্রাকৃতিক রঙ এবং সুবাস যেকোনো ডেজার্টকে সাজাবে।

শৈশবে কে তুঁত দিয়ে নিজেদেরকে দাগ দেয়নি? আমরা ভাবতে অভ্যস্ত যে তুঁতগুলি কেবল একটি উপাদেয় এবং রান্নায় একেবারে অকেজো, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। ওয়াইন, টিংচার, লিকার এবং সিরাপগুলি তুঁত থেকে তৈরি করা হয় এবং এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তুঁত সিরাপ যে কোনো ধরনের কাশি, সংক্রামক রোগ এবং অন্যান্য রোগের জন্য একটি আদর্শ প্রতিকার। এবং শেষ পর্যন্ত, এটা শুধু সুস্বাদু. মালবেরি সিরাপকে "মালবেরি দোশব"ও বলা হয়, যার রেসিপি আপনি নীচে পড়বেন।

যদিও মিষ্টি চেরি চেরিগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তবে দুটি বেরির কিছুটা আলাদা স্বাদ রয়েছে। চেরিগুলি আরও কোমল, আরও সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি। কিছু ডেজার্টের জন্য, চেরি চেরিগুলির চেয়ে ভাল উপযুক্ত। আপনি কমপোট, জ্যাম বা সিরাপের আকারে শীতের জন্য চেরি সংরক্ষণ করতে পারেন।

ব্ল্যাককারেন্ট সিরাপ ভিটামিনের একটি আসল ভাণ্ডার। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং প্রায় যেকোনো ডেজার্টে ব্যবহার করা যেতে পারে। সব পরে, কালো currant, তার আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস ছাড়াও, একটি খুব উজ্জ্বল রঙ আছে। এবং পানীয় বা আইসক্রিমের উজ্জ্বল রং সবসময় চোখকে খুশি করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়।

খুব কম লোকই জানেন যে ল্যাভেন্ডার সিরাপ আকারে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই, সবাই এই সুবাস পছন্দ করে না, কারণ এটি সুগন্ধির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে তা সত্ত্বেও, চায়ে ল্যাভেন্ডার সিরাপের এক ফোঁটা আঘাত করবে না। ল্যাভেন্ডার সিরাপ আইসক্রিমের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, ক্রিম বা গ্লাসে যোগ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, আপনি অবিরামভাবে ল্যাভেন্ডারের জন্য ওডস গাইতে পারেন, তবে আমরা কেবল ল্যাভেন্ডার সিরাপ তৈরির রেসিপিতে নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখব।