শীতের জন্য ঘরে তৈরি মিষ্টি প্রস্তুতি

শীতের জন্য জাপানি কুইন্স প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। এই সুগন্ধি, টক হলুদ ফল থেকে বিভিন্ন সিরাপ, প্যাস্টিলস, জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা হয়। কিন্তু রান্নার সময়, কিছু ভিটামিন অবশ্যই হারিয়ে যায়। আমি গৃহিণীদের পরামর্শ দিচ্ছি কাঁচা চিনি দিয়ে জাপানি কুইন্স তৈরি করুন, অর্থাৎ আমার বাড়ির রেসিপি অনুযায়ী রান্না না করে কুইন্স জাম তৈরি করুন।

ডুমুর, বা ডুমুর গাছ, কেবল অসাধারন স্বাস্থ্যকর ফল।যদি তাজা খাওয়া হয় তবে এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীতে একটি জাদুকরী প্রভাব ফেলে।

উজ্জ্বল কমলা রঙের পাকা, নরম এপ্রিকট থেকে আপনি একটি ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন। আমার ঘরে তৈরি রেসিপির বিশেষত্ব হল জ্যামের চমৎকার মসৃণ সামঞ্জস্য। চূড়ান্ত পণ্যে আপনি কোন এপ্রিকট স্কিন বা মোটা শিরা দেখতে পাবেন না, শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম ঘন কমলা ভর।

বসন্ত এসেছে - পাইন শঙ্কু থেকে জ্যাম তৈরি করার সময় এসেছে। তরুণ পাইন শঙ্কু সংগ্রহ করা উচিত পরিবেশ বান্ধব জায়গায়।

লেবু এবং মধুর সাথে আদা - এই তিনটি সহজ উপাদান আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং শীতে সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে। আমি গৃহিণীদের প্রস্তাব দিচ্ছি যে কীভাবে শীতের জন্য ভিটামিন প্রস্তুতি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে আমার সহজ রেসিপিটি নোট করুন, যা লোক প্রতিকার ব্যবহার করে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।

গ্রীষ্মের ফসল কাটার মরসুমে, গৃহিণীরা দ্রুত বেরি এবং ফলগুলি প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করে যাতে তারা নষ্ট না হয় এবং তাদের বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতির জন্য একেবারেই সময় থাকে না।এবং তাদের মুখ থেকে ঘাম মুছে ফেলার পরে এবং বয়ামগুলি গণনা করার পরেই তারা বুঝতে পারে যে তারা কিছুটা বয়ে গেছে এবং তারা যা চেয়েছিল তার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা কিছু প্রস্তুত করেছে।

টাটকা লিঙ্গনবেরিগুলি কার্যত অখাদ্য। না, আপনি এগুলি খেতে পারেন, তবে এগুলি এতটাই টক যে এটি খুব বেশি আনন্দ আনবে না। এবং যদি আপনার আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস থাকে তবে এই জাতীয় স্বাদ খারাপভাবে শেষ হতে পারে। কিন্তু প্রক্রিয়াজাত করার সময়, লিঙ্গনবেরিগুলি অতিরিক্ত অম্লতা হারায়, তাজা বেরিগুলির একটি মনোরম টক এবং বনের গন্ধ রেখে যায়। বিশেষত ভাল যেটি লিঙ্গনবেরি তাপ চিকিত্সার ভয় পায় না। আপনি এটি থেকে বিস্ময়কর প্রস্তুতি নিতে পারেন এবং শীতকালে বিভিন্ন ধরণের ডেজার্ট দিয়ে নিজেকে আনন্দিত করতে পারেন।

পুদিনা জেলি একটি গুরমেট ট্রিট। আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে খেতে পারবেন না, তবে আপনি অবিরামভাবে পুদিনার সুগন্ধ শ্বাস নিতে পারেন। এছাড়াও, পুদিনা জেলি ডেজার্ট সাজাতে এবং স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে।

শৈশবে, আমি একটি আবেগ সঙ্গে কুমড়া থালা - বাসন ঘৃণা. আমি এর গন্ধ বা স্বাদ পছন্দ করিনি। এবং দাদিরা যতই চেষ্টা করুক না কেন, তারা আমাকে এমন স্বাস্থ্যকর কুমড়া খাওয়াতে পারেনি। যখন তারা সূর্য থেকে জেলি তৈরি করে তখন সবকিছু বদলে যায়।

আজ আপনি তরমুজের জাম দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না, যদিও এটি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় না। সিরাপটি খুব বেশিক্ষণ সিদ্ধ করুন এবং শেষ পর্যন্ত তরমুজের স্বাদ কিছুটা অবশিষ্ট থাকে। আরেকটি জিনিস হল তরমুজ জেলি। এটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ, এবং এটি দেড় বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বেশিরভাগ গ্রীষ্ম এবং শরৎকালে, গৃহিণীরা চুলায় কাজ করে, শীতের জন্য বিভিন্ন ফল থেকে অসংখ্য জাম তৈরি করে। যদি বছরটি ফলপ্রসূ হয় এবং আপনি তাজা বেরি এবং ফল উপভোগ করতে সক্ষম হন, তবে শীতকাল সংরক্ষণ করে, বেশিরভাগ অংশে, অস্পৃশ্য থাকে। এটা কি দুঃখের বিষয়? অবশ্যই, এটি একটি দুঃখজনক: সময়, এবং প্রচেষ্টা এবং পণ্য উভয়ই! আজকের নিবন্ধটি আপনাকে আপনার জ্যাম রিজার্ভগুলি পরিচালনা করতে এবং এটিকে অন্য ডেজার্ট ডিশ - জেলিতে প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করবে।

সাদা currants অযাচিতভাবে তাদের আরও সাধারণ প্রতিরূপ - কালো এবং লাল currants পিছনে একটি জায়গা দখল করে। আপনার যদি নিজের ব্যক্তিগত প্লট থাকে তবে এই ভুলটি সংশোধন করুন এবং সাদা currant একটি ছোট গুল্ম রোপণ করুন। এই বেরি থেকে তৈরি প্রস্তুতি আপনাকে সমস্ত শীতকালে আনন্দিত করবে! তবে আজ আমরা জেলি, বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি এবং বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

আজ আমরা আপনাকে রস থেকে ফল এবং বেরি জেলি তৈরির জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করি। জেলি এবং সংরক্ষণের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এর স্বচ্ছতা। এই থালাটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি মিষ্টান্নের মাস্টারপিস সাজানোর জন্য। এছাড়াও, ক্র্যানবেরি এবং লিঙ্গনবেরি জুস থেকে তৈরি জেলি মাংস এবং খেলার খাবারের জন্য আদর্শ। ডেজার্টের স্বচ্ছ সূক্ষ্ম টেক্সচার বাচ্চাদের উদাসীন রাখে না।তারা জেলি খেতে উপভোগ করে, টোস্ট বা কুকিতে ছড়িয়ে দেয়।

সবাই তাদের বাগান বা গ্রীষ্মের কুটিরে একটি সাদা currant বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন না। কিন্তু নিরর্থক! আমরা অত্যন্ত ভিটামিন সমৃদ্ধ সাদা ফল সঙ্গে একটি গুল্ম রোপণ সুপারিশ। এই বেরি বিস্ময়কর ডেজার্ট তৈরি করে এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য বিস্তৃত বিভিন্ন রেসিপি এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত স্বাদকেও সন্তুষ্ট করতে পারে। আজ আমরা জামের আকারে সাদা currants তৈরি সম্পর্কে কথা বলব।

খুব বেশি অঞ্চলের বাসিন্দারা গর্ব করতে পারে না যে তারা আখরোটগুলি কেবল দোকানের তাকগুলিতেই নয়, তাজা, কাঁচা আকারেও দেখতে পারে। রাঁধুনিরা অবিস্মরণীয় স্বাদের জ্যাম তৈরি করতে এই ফলগুলি ব্যবহার করে। এই মিষ্টি, তার অসামান্য স্বাদ ছাড়াও, খুব স্বাস্থ্যকর। এতে কোন সন্দেহ নেই যে বাদামের জ্যাম তৈরির প্রযুক্তিটি সবচেয়ে সহজ নয়, তবে আপনি যদি সমস্ত অসুবিধার মধ্য দিয়ে যান এবং দুধের পাকা সবুজ বাদাম থেকে জ্যাম তৈরি করেন তবে আপনি অবশ্যই ফলাফলে সন্তুষ্ট হবেন।

আপনি অবিরামভাবে অমৃত, এর সূক্ষ্ম সুবাস এবং সরস সজ্জার গান গাইতে পারেন। সর্বোপরি, এমনকি ফলের নামটি ইঙ্গিত দেয় যে এটি ঐশ্বরিক অমৃত, এবং শীতের জন্য জ্যামের আকারে এই অমৃতের একটি টুকরো সংরক্ষণ না করা কেবল অপরাধ হবে।

দেখে মনে হবে, স্ট্রবেরি জ্যামে কী রহস্য থাকতে পারে? সর্বোপরি, এই জামের স্বাদ শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত। কিন্তু তবুও, কিছু রেসিপি আছে যা চমকে দিতে পারে। আমি ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির জন্য দুটি অনন্য রেসিপি অফার করি।

গুজবেরি একটি ছোট গুল্ম যার শাখাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তীক্ষ্ণ কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে। বেরিগুলি বেশ বড়, ঘন খোসা সহ। ফলের রঙ সোনালি হলুদ, পান্না সবুজ, সবুজ বারগান্ডি, লাল এবং কালো হতে পারে। গুজবেরির স্বাদের বৈশিষ্ট্য খুব বেশি। গুল্মের ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, তাই শীতকালীন গুজবেরি প্রস্তুতিগুলি খুব জনপ্রিয়। আজ আমরা লাল জাতের গুজবেরি সম্পর্কে কথা বলব এবং এই বেরিগুলি থেকে কীভাবে দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করা যায় তা শেখাবো।

কলা জ্যাম সবচেয়ে সাধারণ ডেজার্ট নয়, তবে তবুও, যারা অন্তত একবার এর স্বাদ চেষ্টা করে তারা চিরকাল এটি পছন্দ করবে। আপনি কি কখনো কাঁচা কলা কিনেছেন? তাদের কোন স্বাদ নেই, যদিও একটি সুবাস আছে। এই কলা থেকেই তৈরি হয় আসল কলার জাম।

সবাই লেবুর জ্যাম পছন্দ করবে, ব্যতিক্রম ছাড়া। সূক্ষ্ম, একটি মনোরম অম্লতা সঙ্গে, উদ্দীপক সুবাস এবং দেখতে চমত্কারভাবে সুন্দর. এক চামচ লেবুর জ্যাম খেলে মাইগ্রেন চলে যাবে এবং সর্দি দ্রুত সেরে যাবে। কিন্তু এটা ভাবলে ভুল হবে যে লেবুর জাম শুধুমাত্র চিকিৎসার জন্যই প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি বিস্ময়কর একক ডেজার্ট, বা একটি সূক্ষ্ম স্পঞ্জ রোলের জন্য একটি ভরাট।

স্প্রুস শঙ্কু ডেজার্ট ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি আধুনিক অনলাইন স্টোর এবং বাজারে দাদিদের দ্বারা উভয়ই কেনার প্রস্তাব দেওয়া হয়। তারা এর যথাযথ প্রস্তুতি সম্পর্কে অনেক কিছু জানে। এটা অকার্যকর নয় যে আমাদের দাদারা প্রাচীনকাল থেকে এই মিষ্টি উপভোগ করেছিলেন। আজ আমরা আপনাকে রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করব যাতে আপনি বাড়িতে এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন।

অ্যাক্টিনিডিয়া, বা কেবল কিউই, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের অনেকের জন্য একটি বহিরাগত, অভূতপূর্ব ফল হতে বন্ধ হয়ে গেছে। কিউই প্রায় যেকোনো দোকানে এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যাবে। এই ফলগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়: অন্যান্য ফলের সাথে মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কেকের উপর পান্নার টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং সালাদে যোগ করা হয়। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে অ্যাক্টিনিডিয়া থেকে একটি শীতকালীন প্রস্তুতি অফার করতে চাই - ঘরে তৈরি জ্যাম।

"বন্য স্ট্রবেরি" শব্দগুচ্ছটি আমাদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস সহ একটি ছোট লাল বেরি চিত্রিত করে।চাষ করা বাগান স্ট্রবেরির সাথে বন সৌন্দর্যের তুলনা করা যায় না। এটিতে অনেক বেশি ভিটামিন রয়েছে এবং এটি একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। একমাত্র খারাপ দিক হল ফলের আকার। বন্য স্ট্রবেরি সামান্য ছোট।

ব্লুবেরি ইদানীং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি এই কারণে যে এর চাষ, আধুনিক প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, নিজের বাগানের প্লটে সম্ভব হয়েছে। আপনার তাজা ফলের ভরাট থাকার পরে, আপনি শীতকালীন প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন। আমরা ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই।

ক্লাউডবেরি একটি অসাধারণ বেরি! অবশ্যই, এটি খুব দরকারী, তবে এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কাঁচা বেরিগুলি লাল, এবং যেগুলি পরিপক্কতার পছন্দসই স্তরে পৌঁছেছে সেগুলি কমলা হয়ে যায়। অনভিজ্ঞ বেরি চাষীরা, অজ্ঞতার কারণে, ক্লাউডবেরিগুলি ভালভাবে বাছাই করতে পারে যা পাকা হয়নি। তবে আমরা নিশ্চিত যে এটি আপনাকে প্রভাবিত করবে না এবং শুধুমাত্র পাকা ফলই আপনার টেবিলে উপস্থিত হবে। তাদের সাথে পরবর্তী কি করবেন? আমরা জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই। বেশ কয়েকটি রান্নার পদ্ধতি রয়েছে এবং আমরা এই নিবন্ধে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত বিকল্পগুলি প্রতিফলিত করার চেষ্টা করব।