রস

আমের রস একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ পানীয়, এবং ইউরোপে এটি জনপ্রিয়তা এমনকি আপেল এবং কলাকেও ছাড়িয়ে গেছে। সর্বোপরি, আম একটি অনন্য ফল; এটি পাকা হওয়ার যে কোনও পর্যায়ে ভোজ্য। সুতরাং, আপনি যদি কাঁচা আম কিনে থাকেন তবে মন খারাপ করবেন না, তবে শীতের জন্য তাদের থেকে জুস তৈরি করুন।

পুদিনার রস প্রস্তুত করা যেতে পারে যদি আপনার পছন্দ মতো পুদিনা না থাকে এবং আপনি প্রস্তুত করার অন্যান্য পদ্ধতি পছন্দ করেন না। আপনি, অবশ্যই, শুকনো পুদিনা পারেন, কিন্তু তারপর আপনি এটি তৈরি করতে হবে, এবং এটি সময় অপচয় এবং সুগন্ধ অধিকাংশ। পুদিনার রস তৈরির জন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করা ভাল।

আমরা সকলেই এই সত্যে অভ্যস্ত যে তরমুজ একটি গ্রীষ্ম-শরতের সুস্বাদু খাবার এবং আমরা কখনও কখনও এমনকি জোর করেও নিজেদেরকে খাই। সর্বোপরি, এটি সুস্বাদু এবং প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, তবে আপনাকে নিজের মতো নির্যাতন করতে হবে না। তরমুজগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বা তরমুজের রসের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

Blackcurrant জুস আপনার প্যান্ট্রিতে অতিরিক্ত স্টক হবে না।সব পরে, currants ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং শীতকালে আপনি সত্যিই আপনার দূরদর্শিতার প্রশংসা করবে। সিরাপ থেকে ভিন্ন, ব্ল্যাককারেন্টের রস চিনি ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, বা এটির ন্যূনতম পরিমাণে। এই ক্ষেত্রে, রস কম্পোট বা জেলির জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ভয় ছাড়াই যে আপনার খাবারগুলি খুব মিষ্টি হবে।

জাম্বুরার প্রচুর ভক্ত রয়েছে যারা সেই তিক্ততাকে পছন্দ করে যা বেশিরভাগ লোককে ক্রন্দন করে। এটি শুধুমাত্র ট্যানিন, যা আঙ্গুরের ফলের মধ্যে রয়েছে এবং এটি আঙ্গুরের রস যা সবচেয়ে দরকারী, তবে সবচেয়ে বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি কোনও ওষুধ গ্রহণ করেন তবে এই সমস্যা সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

বিটরুটের রস কেবলমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, সুস্বাদু রসেরও অন্তর্ভুক্ত, যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, সংরক্ষণে কোনও সমস্যা নেই, যেহেতু বীট তাপ চিকিত্সা ভালভাবে সহ্য করে এবং ফুটন্ত ভিটামিন সংরক্ষণের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে। এখন আমরা বিট জুস তৈরির জন্য দুটি বিকল্প দেখব।

এটা বলা মিথ্যা হবে যে সেলারি জুসের স্বাদ ঐশ্বরিক। সেলারি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ভাল, সালাদে, কিন্তু রস হিসাবে এটি পান করা কঠিন। যাইহোক, এটি খুবই উপকারী এবং শত শত রোগের চিকিৎসা করে এবং শীতকালে প্রতিরোধের জন্যও এটি ভালো।

আশ্চর্যজনকভাবে, সম্পূর্ণ পাকা আপেলের তুলনায় সবুজ, কাঁচা আপেলের রস অনেক বেশি সুস্বাদু। এটি সুগন্ধযুক্ত নাও হতে পারে, তবে এর স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং আরও মনোরম। এটি ক্লোয়িং নয়, এবং টকতা গ্রীষ্মের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং একই সাথে ক্ষুধা বাড়ায়।

স্ট্রবেরি জুস খুব কমই শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়, এবং শুধুমাত্র কারণ খুব বেশি স্ট্রবেরি নেই। স্ট্রবেরি রস খুব ঘনীভূত, এবং আপনি এটি অনেক পান করা উচিত নয়। স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরির মতো, গুরুতর অ্যালার্জির কারণ হতে পারে এবং এটি খুব অপ্রীতিকর।

তরমুজের একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে এবং এটি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যেতে পারে, তবে এটি কেবলমাত্র আপনার কাছে একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গা দেওয়া হয়। যদি এই জায়গাটি উপলব্ধ না হয়, আপনি শীতের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করতে তরমুজ ব্যবহার করতে পারেন এবং তরমুজের রস একটি সহজ প্রস্তুতি।

আমরা শৈশব থেকেই জানি যে কলার রস জীবাণুমুক্ত করে এবং ত্বকের ক্ষত নিরাময় করে এবং আপনার যদি হাঁটু ভাঙা থাকে তবে আপনাকে একটি কলা পাতা লাগাতে হবে। কিন্তু, বাস্তবে, প্ল্যান্টেনের নিরাময় ক্ষমতা অনেক বেশি। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে এবং অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

ফল এবং বেরি জুসের সাথে সবজির রস আমাদের রান্নাঘরে দৃঢ়ভাবে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে।তবে তাজা শাকসবজি থেকে জুস তৈরি করা সবসময় সম্ভব নয়, কারণ কুমড়া বা তরমুজের মতো বড় সবজি সংরক্ষণের জন্য জায়গা এবং বিশেষ শর্ত প্রয়োজন যা অ্যাপার্টমেন্টে নেই। তবে আপনি শীতকালে একই হিমায়িত কুমড়া থেকে শাকসবজি হিমায়িত করতে পারেন এবং রস তৈরি করতে পারেন।

পৃথিবীতে খুব কম মানুষই আছে যারা স্ট্রবেরি পছন্দ করেন না। তবে এর শেলফ লাইফ বিপর্যয়মূলকভাবে সংক্ষিপ্ত, এবং যদি ফসল বড় হয়, তবে শীতের জন্য কীভাবে স্ট্রবেরি প্রস্তুত করবেন তা আপনাকে জরুরিভাবে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। স্ট্রবেরি জাত "ভিক্টোরিয়া" একটি প্রাথমিক জাত। এবং প্রথম দিকের স্ট্রবেরিগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, তবে দুর্ভাগ্যবশত, তাপ চিকিত্সার পরে বেশিরভাগ স্বাদ এবং গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়। শীতের জন্য ভিক্টোরিয়ার তাজা স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করার একমাত্র সুযোগ হল এটি থেকে রস তৈরি করা।

রাস্পবেরি জুস শিশুদের প্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এবং রসের সুবাস বিশেষত আনন্দদায়ক হয় যখন আপনি শীতকালে জারটি খোলেন, তখন আপনাকে কাউকে ডাকতে হবে না, সবাই নিজেরাই রান্নাঘরে চলে যায়।

আদা রুট দীর্ঘদিন ধরে প্রসাধনী, লোক ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়েছে। আদা রুট ছাড়া কিছু ডায়েট সম্পূর্ণ হয়। সর্বোপরি, এই মূলটিতে ভিটামিন এবং উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট রয়েছে যা একটি ক্ষয়প্রাপ্ত শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। তাজা চেপে আদার রস, যা তাপ চিকিত্সার শিকার হয় নি, এটি স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু বলে বিবেচিত হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন জুস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি রেসিপিই ভাল। তবে, বিভিন্ন রোগের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের রসের প্রয়োজন হয়, অতএব, আমরা ড্যান্ডেলিয়ন জুস প্রস্তুত করার জন্য প্রাথমিক রেসিপি এবং এর স্টোরেজের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব।

হলুদ টমেটো থেকে টমেটো রস একটি হালকা স্বাদ আছে। এটি কম টক এবং বেশি স্বাদযুক্ত, এবং যদি আপনার বাচ্চারা লাল টমেটোর রস পছন্দ না করে, তাহলে হলুদ টমেটো থেকে রস তৈরি করুন এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করুন।

একটি নেকটারিন একটি পীচ থেকে শুধুমাত্র তার খালি ত্বকের কারণেই নয়, এর প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ভিটামিন দ্বারাও আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত পীচের তুলনায় নেক্টারিনে প্রায় দ্বিগুণ ভিটামিন এ থাকে। কিন্তু পার্থক্য সেখানেই শেষ। আপনি নেক্টারিন থেকে পিউরি তৈরি করতে পারেন, জ্যাম তৈরি করতে পারেন, ক্যান্ডিযুক্ত ফল তৈরি করতে পারেন এবং জুস তৈরি করতে পারেন, যা আমরা এখন করব।

আমাদের অক্ষাংশে ডালিমের মরসুম শীতের মাসগুলিতে পড়ে, তাই গ্রীষ্ম এবং শরতের জন্য ডালিমের রস এবং সিরাপ প্রস্তুত করা ভাল। ডালিমের রস রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি কেবল একটি পানীয় নয়, মাংসের খাবারের জন্য সসগুলির জন্য একটি মশলাদার ভিত্তিও।

ঐতিহ্যগতভাবে, ওয়াইন রানেটকি থেকে তৈরি করা হয়, কারণ তাদের স্বাদ মিষ্টি এবং টক, একটি উচ্চারিত আশ্চর্যজনকতা সহ। এবং আপনি যত খুশি তত রস পান।তবে এখনও, পুরো পণ্যটিকে ওয়াইনে রূপান্তর করার এটি কোনও কারণ নয় এবং আসুন রনেটকি থেকে রস তৈরি করার চেষ্টা করি, বা শীতের জন্য তাদের আলাদাভাবে বলা হয়, "স্বর্গের আপেল"।