আচার-গাঁজন

এই রেসিপিতে আমি আপনাকে শীতের জন্য গাজরের সাথে ফুলকপি কীভাবে আচার করতে হবে তা বলব। গাজর বাঁধাকপিকে একটি সুন্দর রঙ দেয় এবং আচারের স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রস্তুতিটি জারে এবং আপনার জন্য সুবিধাজনক অন্য কোনও পাত্রে উভয়ই তৈরি করা যেতে পারে। এটি এই রেসিপিটির আরেকটি প্লাস।

এই সহজ রেসিপি অনুসারে তৈরি লবণযুক্ত ফুলকপি যারা ফুলকপির ভক্ত নন তাদের কাছে আবেদন করবে। সমাপ্ত খাবারের সূক্ষ্ম কাঠামো লবণাক্ত বাঁধাকপিকে যেকোনো ধরনের মাংস, মাছ বা এমনকি অন্যান্য সবজি থেকে তৈরি খাবারের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে।

এই মোটামুটি সহজ রেসিপিটি তাদের জন্য দরকারী হবে যাদের প্রচুর পাকা টমেটো, আচারের জন্য একটি ব্যারেল এবং একটি সেলার যেখানে এই সমস্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাদের নিজস্ব রসে লবণযুক্ত টমেটোগুলির জন্য অতিরিক্ত প্রচেষ্টা, ব্যয়বহুল উপাদান, দীর্ঘ ফুটন্ত এবং নির্বীজন প্রয়োজন হয় না।

আচারের এই পুরানো রেসিপিটি ঘরের তৈরি প্রস্তুতির প্রেমীদের জন্য আগ্রহী হবে যাদের সংরক্ষণ করার জায়গা রয়েছে, যেখানে এটি বসার ঘরের চেয়ে শীতল। চিন্তা করবেন না, একটি সেলারের প্রয়োজন নেই। একটি loggia বা ব্যালকনি করতে হবে। এই লবণাক্ত টমেটোগুলিতে খুব বেশি বিদেশী কিছুই নেই: সামান্য কাঁচা টমেটো এবং মানক মশলা। তাহলে রেসিপির বিশেষত্ব কী? এটা সহজ - zest হয় brine মধ্যে.

আপনি যদি শীতকালে ব্যারেল আচারযুক্ত টমেটো উপভোগ করতে চান বা আপনি টমেটোর একটি উল্লেখযোগ্য ফসল সংগ্রহ করে থাকেন এবং শীতের জন্য দ্রুত এবং বেশি পরিশ্রম ছাড়াই সেগুলিকে প্রস্তুত করতে চান তবে আমি আপনার কাছে টমেটোর ঘরে তৈরি আচারের একটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন করছি। beets লবণ একটি ব্যারেল বা বয়ামে সঞ্চালিত হয় না, কিন্তু সরাসরি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে।

এই আচারের রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা ভিনেগার ছাড়াই প্রস্তুতি পছন্দ করেন। এই রেসিপিটির আরেকটি সুবিধা হল টমেটো ঠান্ডা ভাবে আচার করা হয়। সুতরাং, আমাদের চুলা ব্যবহার করে পরিবেশের তাপমাত্রা বাড়াতে হবে না।

আজ, অল্প কিছু গৃহিণী শীতের জন্য শালগম তৈরি করে। এবং প্রশ্ন: "শালগম থেকে কি রান্না করা যায়?" - সবচেয়ে সহজভাবে উত্তর খুঁজে পাবেন না। আমি শূন্যস্থান পূরণ করার এবং এই বিস্ময়কর মূল উদ্ভিজ্জ ক্যানিং মাস্টার করার প্রস্তাব. এটি একটি সামান্য তিক্ততা সঙ্গে মিষ্টি-নোনতা সক্রিয় আউট.

প্রায়শই, যখন গ্রীষ্মের শুরুতে রসুনের অঙ্কুরগুলি ভেঙে যায়, তখন সেগুলিকে ফেলে দেওয়া হয়, তারা বুঝতে পারে না যে তারা শীতের জন্য একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু ঘরে তৈরি করবে। আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত রসুনের অঙ্কুর, সবুজ অঙ্কুর, 2-3 বৃত্তে, এখনও মোটা করা হয়নি, ভিতরে লক্ষণীয় তন্তু ছাড়াই উপযুক্ত।

আমি একটি রেসিপি অফার করি - হালকা লবণযুক্ত রসুনের লবঙ্গ - এই উদ্ভিদের তীব্র স্বাদের প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি। এমনকি আমার বাচ্চারাও একটি বা দুটি লবঙ্গ খেতে আপত্তি করে না। আমি শীতের জন্য রসুন প্রস্তুত করার জন্য একটি একেবারে জটিল এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি রেসিপি পেয়েছি। আমি অন্যান্য গৃহিণীদের সাথে শেয়ার করি।

শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ সংগ্রহ করা বসন্তে করা হয়, যখন পালকগুলি এখনও তরুণ এবং সরস থাকে। পরে তারা বৃদ্ধ হবে, শুকিয়ে যাবে এবং শুকিয়ে যাবে। অতএব, এই সময়ের মধ্যেই শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা জানার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সকালে খাস্তা নোনতা টমেটো, এবং একটি ভোজের পরে... - সেরা জিনিস হতে পারে. তবে আমি কী বলছি, কারণ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই তাদের পছন্দ করে, শীতকালে একটি সুস্বাদু আচারের মতো। শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি। এটি হালকা, সহজ এবং সুস্বাদু এবং এর প্রস্তুতির জন্য ন্যূনতম উপাদান, প্রচেষ্টা এবং সংস্থান প্রয়োজন।

ফসল কাটার মরসুমের শেষে শীতের জন্য লবণযুক্ত টমেটোগুলি চিনিতে রাখা ভাল, যখন এখনও পাকা লাল টমেটো থাকে এবং যেগুলি এখনও সবুজ থাকে সেগুলি আর পাকাবে না। ঐতিহ্যগত আচার সাধারণত শুধুমাত্র লবণ ব্যবহার করে, কিন্তু আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি খুব সাধারণ নয়। আমাদের আসল রেসিপি টমেটো প্রস্তুত করতে বেশিরভাগ চিনি ব্যবহার করে। চিনিতে থাকা টমেটোগুলি দৃঢ়, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক স্বাদ কেবল তাদের নষ্ট করে না, তবে তাদের অতিরিক্ত উত্সাহ এবং আকর্ষণও দেয়।

শীতের জন্য সুস্বাদু লবণযুক্ত টমেটো প্রস্তুত করতে, প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে আমি আপনাকে ভুট্টা পাতার পাশাপাশি তরুণ ভুট্টার ডালপালা যুক্ত করে শীতের জন্য টমেটো আচারের জন্য একটি আসল ঘরে তৈরি রেসিপি বলতে চাই।

যদিও গাজর সারা বছর বিক্রি হয়, গৃহিণীরা শীতের জন্য লবণাক্ত গাজর প্রস্তুত করে যখন শরতে একটি বড় ফসল কাটা হয় এবং ছোট মূল শস্য বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হয় না, কেবল শুকিয়ে যায়। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত কমলা প্রিয়তম যে কোনও খাবার এবং সালাদের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

লবণাক্ত তরমুজ শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি যা আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের আনন্দিত করবে। আমি আমার পুরানো পিলিং রেসিপি শেয়ার করতে চাই. আমার দাদী আমাকে এটা বলেছিলেন। আমরা অনেক বছর ধরে এই রেসিপিটি তৈরি করছি - এটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু।

শীতের জন্য নাশপাতি দিয়ে কী রান্না করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করে, আমি একটি রেসিপি পেয়েছি: লিঙ্গনবেরি দিয়ে ভিজানো নাশপাতি। আমি এটি তৈরি করেছি এবং পুরো পরিবার আনন্দিত হয়েছিল। আমি নিশ্চিত যে অনেক গৃহিণী এই জাতীয় মূল, ভিটামিন-সমৃদ্ধ এবং একই সময়ে, বাড়িতে তৈরি নাশপাতিগুলির জন্য সহজ রেসিপি উপভোগ করবেন। আপনি যদি ভিটামিন, সুস্বাদু এবং আসল একটি জলখাবার পেতে চান তবে আসুন রান্না করা শুরু করি।

আমি বুলগেরিয়াতে ছুটিতে এইভাবে প্রস্তুত সাউরক্রাউট চেষ্টা করেছি এবং একজন স্থানীয় বাসিন্দা শীতের জন্য ঘরে তৈরি বাঁধাকপির জন্য তার রেসিপিটি আমার সাথে ভাগ করে খুশি হয়েছিল। শীতের জন্য এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি থালা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। আপনার যা দরকার তা হল আপনার ইচ্ছা এবং পণ্যের সাথে ব্যারেলগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একটি শীতল জায়গা।

এই সহজ পিকলিং রেসিপিটি আপনাকে শীতের জন্য সহজে এবং সহজভাবে লবণযুক্ত সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করতে দেয়। শীতকালে, এই প্রস্তুতি ব্যবহার করে, আপনি বিভিন্ন প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করতে পারেন।

টিনজাত গাজরের একটি সহজ রেসিপি শীতকালে এই মূল শাকসবজি দিয়ে যে কোনও থালা প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে, যখন বাড়িতে কোনও তাজা থাকে না।

Sauerkraut একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত খাবার যা আমরা শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পছন্দ করি। প্রায়শই, শীতকালে এটি কেবল সূর্যমুখী তেল দিয়ে খাওয়া হয়। আমরা আপনাকে sauerkraut সালাদ তৈরির জন্য দুটি রেসিপি বিকল্প অফার করি। উভয় রেসিপি বলা হয়: প্রোভেনকাল বাঁধাকপি। আমরা একটি এবং অন্য উভয় রান্নার পদ্ধতি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই, যাতে আপনি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি বেছে নিতে পারেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে দ্বিতীয় রেসিপিতে কম উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন।