সস

শীতের প্রস্তুতির জন্য আপেল একটি বহুমুখী ফল। গৃহিণীরা তাদের থেকে জ্যাম, মুরব্বা, কমপোট, জুস তৈরি করে এবং অ্যাডিকায় যোগ করে। উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, আমি শীতের জন্য তরকারির সাথে খুব সুস্বাদু, সামান্য মশলাদার, ঝাল আপেল সস প্রস্তুত করতে আপেল ব্যবহার করি।

দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায়, যখন আপনি গ্রীষ্মের উষ্ণতা এবং এর সুগন্ধগুলি মিস করেন, তখন আপনার মেনুকে সুস্বাদু, মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত কিছু দিয়ে বৈচিত্র্যময় করা খুব ভালো লাগে। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, টমেটো, রসুন এবং গরম মরিচ দিয়ে মিষ্টি বেল মরিচ দিয়ে তৈরি রান্না ছাড়াই অ্যাডজিকার রেসিপিটি উপযুক্ত।

মশলাদার এবং ট্যাঞ্জি বরই সস মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং পাস্তার সাথে ভাল যায়। একই সময়ে, এটি কেবল থালাটির প্রধান উপাদানগুলির স্বাদ উন্নত বা রূপান্তরিত করে না, তবে এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে - সর্বোপরি, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সসগুলির মধ্যে একটি।

বরইগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, হজম স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। তারা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা দুঃখজনক যে বরই ফসল বেশি দিন স্থায়ী হয় না। বরই ঋতু মাত্র এক মাস স্থায়ী হয় - আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে। তাজা বরই অল্প সঞ্চয়স্থান আছে। অতএব, শীতের জন্য এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শেখার মূল্য। এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

মিষ্টি মরিচ শুধুমাত্র ইতিবাচক আবেগ উদ্রেক করে। এটি একটি সুন্দর, রসালো সবজি, যা সৌরশক্তি এবং গ্রীষ্মের উষ্ণতায় পরিপূর্ণ। বেল মরিচ বছরের যে কোনো সময় টেবিল সাজাইয়া. এবং গ্রীষ্মের শেষে, সময় এবং শক্তি ব্যয় করা এবং এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নেওয়া মূল্যবান, যাতে শীতকালে উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত মরিচ ভোজটিতে সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে!

চেরি প্লাম-ভিত্তিক কেচাপের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণী এটি সম্পূর্ণ আলাদা করে তোলে। এমনকি আমার জন্য, এটি প্রতিবার আগে তৈরি করা থেকে আলাদা, যদিও আমি একই রেসিপি ব্যবহার করি।

আপনাকে দোকানে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সরিষার সস বা মশলা কিনতে হবে না, তবে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করুন।আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল রেসিপি এবং সরিষার বীজ বা গুঁড়ো কিনতে বা বাড়াতে।

বাড়িতে তৈরি অ্যাডজিকা এমন একটি মশলা যা সর্বদা টেবিলে বা প্রতিটি "মশলাদার" প্রেমিকের ফ্রিজে থাকে। সর্বোপরি, এটির সাথে যে কোনও থালা আরও সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর সুস্বাদু অ্যাডজিকার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে; এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে।

খ্রেনোভিনা একটি থালা যা ঠান্ডা সাইবেরিয়া থেকে আমাদের টেবিলে এসেছিল। সংক্ষেপে, এটি একটি মসলাযুক্ত মৌলিক প্রস্তুতি যা আপনার স্বাদ অনুসারে বৈচিত্র্যময় হতে পারে বা এর বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে। সাইবেরিয়ানরা, উদাহরণস্বরূপ, এটি ঘন টক ক্রিম বা মেয়োনেজের সাথে মিশ্রিত করতে এবং গরম ডাম্পলিং দিয়ে খেতে পছন্দ করে। আপনি এই বিকল্পটিও চেষ্টা করতে পারেন।

প্রতিটি গৃহিণীর "Hrenovina" এর নিজস্ব রেসিপি থাকতে পারে। যারা এই নামের অধীনে কী লুকিয়ে আছে তা জানেন না তাদের জন্য - এটি "adzhika" ধরণের একটি মশলাদার মশলা, তবে তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, যেমন কাঁচা এর মোটামুটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ নিশ্চিত করে যে পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে হর্সরাডিশ রুট রয়েছে, যার চমৎকার সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। "Hrenovina" এর প্রস্তুতি এবং রেসিপিটি বেশ সহজ।

আমার পরিবার ইতিমধ্যেই টমেটো দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী বাড়িতে তৈরি অ্যাডজিকা নিয়ে কিছুটা ক্লান্ত। অতএব, আমি ঐতিহ্য থেকে বিচ্যুত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করে বরই থেকে শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু অ্যাডজিকা প্রস্তুত করেছি। একটি খুব সুবিধাজনক রেসিপি. এই বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য দীর্ঘমেয়াদী ফুটন্ত প্রয়োজন হয় না এবং এর জন্য পণ্যগুলি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সস্তা।

সাধারণত বেমানান পণ্য একত্রিত করে একটি সস তৈরি করার চেষ্টা করা সবসময় আকর্ষণীয়। এই ঘরে তৈরি রেসিপিটি আপনাকে আপেল সস তৈরি করতে সহায়তা করবে, যা কেবল শীতকালে মাংসের সাথেই পরিবেশন করা যায় না। রেসিপিটিও ভাল কারণ এটি সবচেয়ে কুশ্রী এবং এমনকি কাঁচা ফল ব্যবহার করে। উত্স উপাদানের অ্যাসিড শুধুমাত্র চূড়ান্ত পণ্যের উপকার করে।

এই মশলাদার মিষ্টি মরিচের মশলা প্রস্তুত করা কঠিন নয়; এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - সমস্ত শীতকালে। যদিও, এটি এতই সুস্বাদু যে এটি শীতের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয় না। আমার বাড়ির সবাই এটা পছন্দ করে। তাই, আমি আপনাদের জন্য এখানে আমার ঘরোয়া রেসিপি উপস্থাপন করছি।

পাকা টমেটো, লেটুস মরিচ এবং আপেল থেকে এই মশলাদার টমেটো সিজনিংয়ের রেসিপিটি সহজেই বাড়িতে শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ঘরে তৈরি মশলাদার টমেটো সস ক্ষুধাদায়ক এবং প্রখর - মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই মশলা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

এই টমেটো সস সম্পূর্ণরূপে দোকান থেকে কেনা কেচাপ প্রতিস্থাপন করবে, কিন্তু একই সময়ে এটি অতুলনীয় স্বাস্থ্যকর হবে। ঘরে তৈরি টমেটো সস একেবারেই কোনো প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করে না, কৃত্রিম স্বাদ বৃদ্ধিকারীর কথা উল্লেখ না করে। অতএব, আমি একসঙ্গে কাজ করার প্রস্তাব.

আপনি যদি শীতের জন্য বরই থেকে কী তৈরি করবেন তা না জানেন তবে আমি আপেল এবং বরই থেকে এই সসটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। রেসিপিটি অবশ্যই আপনার প্রিয় হয়ে উঠবে। তবে শুধুমাত্র বাড়িতে এটি নিজেই প্রস্তুত করে আপনি এতে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত পণ্যের এমন সুরেলা সংমিশ্রণের প্রশংসা করতে সক্ষম হবেন।

বরই একটি ফল যা মিষ্টি প্রস্তুতির পাশাপাশি একটি সুস্বাদু সুস্বাদু মশলাও তৈরি করে। এটিকে প্রায়শই জর্জিয়ান মশলাও বলা হয় - এটি এই কারণে যে ককেশাসের লোকদের মধ্যে, সমস্ত ফল থেকে, রন্ধনসম্পর্কীয় যাদু এবং আপাতদৃষ্টিতে বেমানান পণ্যগুলির সংমিশ্রণের ফলে, তারা সর্বদা মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু মশলাদার মশলা পায়। .এটি লক্ষ করা উচিত যে এই বাড়িতে তৈরি রেসিপিটি পাস্তা, পিৎজা এবং এমনকি নিয়মিত সিরিয়ালের জন্য উপযুক্ত। শীতকাল দীর্ঘ, সবকিছু বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং এটি আপনাকে সাধারণ এবং আপাতদৃষ্টিতে বিরক্তিকর খাবারে স্বাদের বৈচিত্র্য যোগ করতে দেয়।

সত্যিই কুমড়া পছন্দ করেন না, আপনি কি কখনও রান্না করেননি এবং শীতের জন্য কুমড়া থেকে কী তৈরি করবেন তা জানেন না? একটি ঝুঁকি নিন, বাড়িতে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করুন - আপেল দিয়ে কুমড়া সস বা ক্যাভিয়ার। আমি বিভিন্ন নাম জুড়ে এসেছি, কিন্তু আমার রেসিপি ক্যাভিয়ার বলা হয়। এই অস্বাভাবিক ওয়ার্কপিসের উপাদানগুলি সহজ, এবং ফলাফলটি অবশ্যই আপনার সমস্ত বন্ধুদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে।

আমাদের সুস্বাদু ঘরে তৈরি টমেটো অ্যাডজিকা একটি দুর্দান্ত এবং দ্রুত ঘরে তৈরি রেসিপি। এটি সুগন্ধি মশলার সাথে চার ধরনের শাকসবজি এবং ফল একত্রিত করে। ফলস্বরূপ, আমরা মাংস, মাছ বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি চমৎকার মশলা পাই।

মশলাদার টমেটো এবং হর্সরাডিশ সিজনিং ঘরে তৈরি খাবারের স্বাদ এবং গন্ধকে বৈচিত্র্যময় করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এবং স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের গরম মশলাগুলি প্রস্তুতির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, যার জনপ্রিয় একটি সাধারণ এবং মজার নাম রয়েছে - হর্সরাডিশ। হর্সরাডিশ, একটি ক্ষুধাদায়ক, সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না।