শুকানো

কুমড়া এবং কমলার খোসা থেকে তৈরি মিষ্টি ফল চায়ের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট। শিশুদের জন্য, এই থালা ক্যান্ডি প্রতিস্থাপন - সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক! ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে বিশদভাবে বলবে যে কীভাবে শাকসবজি এবং ফলের জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে মিষ্টি কুমড়া এবং কমলার খোসা তৈরি করা যায়।

ঘরে তৈরি মিষ্টি কুমড়া সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে এবং বিশেষত এমন লোকদের জন্য দরকারী যাদের অন্ত্র এবং হজমের সমস্যা রয়েছে। এটি কিডনির উপরও ভাল প্রভাব ফেলে, তাদের পরিষ্কার করে এবং আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করে।

এবং কেন সিন্ডারেলা এত বিচলিত হয়েছিল যখন তার গাড়িটি কুমড়ায় পরিণত হয়েছিল? আচ্ছা, সেই আড়ম্বরপূর্ণ গাড়িতে কী মাধুর্য - এক টুকরো কাঠ, একমাত্র আনন্দ যে এটি সোনালী! এটা কি কুমড়া: নজিরবিহীন, উত্পাদনশীল, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর! একটি অপূর্ণতা - বেরি খুব বড়, শুধু একটি গাড়ী হিসাবে বড়!

রাস্পবেরি পাতার চা সুগন্ধযুক্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর। শুধুমাত্র, আপনি যদি কেবল একটি শুকনো পাতা তৈরি করেন তবে আপনি চা থেকে বিশেষ সুগন্ধ অনুভব করতে পারবেন না, যদিও এর কোনও কম সুবিধা নেই। পাতার সুগন্ধি পেতে, এটি গাঁজন করা আবশ্যক।

কিশমিশ বা অন্যান্য কেনা শুকনো ফলের পরিবর্তে, আপনি ঘরে তৈরি শুকনো চেরি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি নিজে বাড়িতে তৈরি করে, আপনি 100% নিশ্চিত হবেন যে সেগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই জাতীয় রোদে শুকানো চেরিগুলি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় যদি সেগুলি সঠিকভাবে শুকানো হয় এবং সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

ফায়ারওয়েড উদ্ভিদ থেকে তৈরি গাঁজন চা বা, সহজভাবে, ইভান চা, আশ্চর্যজনক নিরাময় এবং পুনরুদ্ধারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিন্তু কপোরি চা আপনার কাপে তার সমস্ত রঙের সাথে "চকচকে" করার জন্য, ইভান চায়ের পাতাগুলিকে কেবল সংগ্রহ এবং শুকানোর দীর্ঘ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে না।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই রেসিপিটি খুব সাধারণ নয়, যেহেতু আমাদের দেশে আচার বা লবণ টমেটো, টমেটো সস তৈরি করার প্রথা বেশি, তবে সেগুলি শুকানো বা শুকানো নয়। তবে যারা অন্তত একবার রোদে শুকানো টমেটো চেষ্টা করেছেন তারা প্রতি বছর শীতের জন্য কমপক্ষে কয়েকটি বয়াম প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

আপনি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে যে কোনও আকারের আপেল শুকাতে পারেন, তবে শুধুমাত্র ছোট বাগানের আপেলগুলি চুলায় শুকানোর জন্য উপযুক্ত - এগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং দেরী জাতের আপেলগুলিতে সামান্য রস থাকে।

সিলান্ট্রো মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা। সিলান্ট্রো ককেশাসেও অত্যন্ত মূল্যবান, এটি প্রায় সমস্ত খাবারে যোগ করে। তদুপরি, উদ্ভিদের কেবল সবুজ অংশই রান্নায় ব্যবহৃত হয় না, বীজও ব্যবহৃত হয়। অনেকে ধনেপাতাকে অন্য নামে চেনেন, তবে এগুলি কেবল ধনেপাতার বীজ, যা বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।

সম্প্রতি, একটি মৌমাছি পালন পণ্য যেমন মৌমাছির রুটি ব্যাপক হয়ে উঠেছে। মৌমাছির রুটি আরেকটি নাম পেয়েছে, "মৌমাছির রুটি", কারণ মৌমাছিরা সারা বছর এটি খেতে পারে।

হানিসাকলের প্রায় 200 জাত রয়েছে তবে সবগুলিই ভোজ্য নয়। তাদের মধ্যে অনেকগুলি খুব বিষাক্ত এবং খাওয়া উচিত নয়। বেরিগুলি ভোজ্য হয় যদি তাদের একটি দীর্ঘায়িত, আয়তাকার আকৃতি এবং গাঢ় নীল থেকে কালো পর্যন্ত রঙ থাকে। বেরির স্বাদও পরিবর্তিত হয়, তেতো টক থেকে মিষ্টি এবং টক পর্যন্ত।

সাদা বাবলা ফুলের একটি অবিশ্বাস্য মধুর সুবাস রয়েছে এবং বাবলাকে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য একটি "মহিলা উদ্ভিদ" বলা হয়। সর্বোপরি, অনেক "মহিলা রোগ" ফ্ল্যাভোনয়েডস, গ্লাইকোসাইডস, পেকটিনস এবং সাদা বাবলাগুলির প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে ফিরে আসে।

রোজমেরি হল একটি গুল্ম যার কচি সবুজ ডাল, ফুল এবং পাতা রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদের স্বাদ এবং গন্ধ মশলাদার, শঙ্কুযুক্ত গাছের সুগন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়।

জেসমিন চা চীনে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এর সূক্ষ্ম সুবাস প্রত্যেকের মন জয় করেছে যারা অন্তত একবার চেষ্টা করেছে। জুঁই চা তৈরির অনেক রেসিপি আছে, তবে এই সব রেসিপিতে সবসময় শুকনো জুঁই ফুল ব্যবহার করা হয়। বিষয়টি জটিল যে সমস্ত চা প্রস্তুত-তৈরি বিক্রি হয় এবং শুকনো জুঁই ফুল আলাদাভাবে খুঁজে পাওয়া অসম্ভব।

Burdock সবচেয়ে দরকারী আগাছা এক বিবেচনা করা হয়। এর পাতা রান্না ও ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, burdock শিকড় সবচেয়ে অলৌকিক গুণাবলী আছে। কসমেটোলজি এবং মেডিসিনে এই জাদুকরী রুট ব্যবহার করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

ইউক্যালিপটাস মর্টল পরিবারের অন্তর্গত, এবং বিশাল গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ থেকে শুরু করে বাগানের গুল্ম এবং আলংকারিক গৃহমধ্যস্থ বিভিন্ন প্রকারের রয়েছে। তবে তাদের সবার মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে - এটি একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদ এবং প্রয়োজনীয় তেলের সামগ্রী গাছের আকারের উপর নির্ভর করে না। এটি সর্বত্র একই এবং শীটের আকারের সাথে সরাসরি সমানুপাতিক।

হপস প্রাথমিকভাবে চোলাইয়ের সাথে যুক্ত। পানীয়টির টার্ট সুগন্ধযুক্ত স্বাদ স্ত্রী উদ্ভিদের ফুল ফোটার পরে গঠিত শঙ্কু দ্বারা দেওয়া হয়। হপস ব্যাপকভাবে ঔষধি এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। যে রাসায়নিক উপাদানগুলি এই উদ্ভিদটি তৈরি করে তাতে প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিহিস্টামিন, বেদনানাশক এবং শান্ত প্রভাব রয়েছে।চুল ধোয়ার জন্য হপ ডিকোকশন ব্যবহার করা হয় এবং ব্রণ এবং ডার্মাটাইটিস মোকাবেলায় প্রসাধনীতেও যোগ করা হয়। শীতকালে প্রকৃতির উপহারের সদ্ব্যবহার করার জন্য, হপ শঙ্কু একটি সময়মত সংগ্রহ করা এবং সঠিকভাবে শুকানো প্রয়োজন।

চাগা (বার্চ মাশরুম) হল পর্ণমোচী গাছে ছোট বৃদ্ধি। আপনি অ্যাল্ডার, ম্যাপেল বা রোয়ানের মতো গাছে মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র বার্চ চাগায় অনন্য ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৃদ্ধির সুবিধা অনস্বীকার্য। প্রাচীন কাল থেকে, তারা ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম সহ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করে আসছে। এছাড়াও, চাগা থেকে টিংচার, ক্বাথ বা চাতে তৈরি করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে শীতের জন্য চাগা সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

নজিরবিহীন ক্যালেন্ডুলা প্রায়শই গ্রীষ্মের কুটিরগুলিকে সাজায়। যাইহোক, অনেকে Asteraceae পরিবারের এই বার্ষিক উদ্ভিদটি শুধুমাত্র আলংকারিক উদ্দেশ্যেই নয়, শীতের জন্য ওষুধের কাঁচামাল প্রস্তুত করতে সক্ষম হওয়ার জন্যও রোপণ করে। ক্যালেন্ডুলা সংগ্রহ করা একটি কঠিন কাজ নয়, তবে এটির জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন যা এই ভেষজটির সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে।

কিছু রেসিপি শুধুমাত্র হ্যাজেলনাট ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, অন্যরা হ্যাজেলনাট বা হ্যাজেলনাট সুপারিশ করে এবং রেসিপিটির নিজস্ব সংস্করণের উপর জোর দেয়।হ্যাজেলনাট এবং হ্যাজেলের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কি? মূলত, এগুলি একই বাদাম, তবে হ্যাজেল একটি হ্যাজেলনাট, অর্থাৎ, বন্য এবং হ্যাজেলনাট একটি চাষ করা জাত। Hazelnuts তাদের বন্য প্রতিরূপ তুলনায় সামান্য বড় হতে পারে, কিন্তু তারা স্বাদ এবং পুষ্টির একেবারে অভিন্ন।

সেল্যান্ডিনকে 100টি রোগের জন্য একটি ঔষধি ভেষজ বলা হয় এবং এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি জিনসেং এর সাথে তুলনা করা হয়। কিন্তু, যে কোনও ওষুধের মতো, সেল্যান্ডিন একটি বিষে পরিণত হতে পারে যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং ব্যবহার না করা হয়। আমরা চিকিত্সা পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব না, তবে আমি আপনাকে সেল্যান্ডিনের সঠিক প্রস্তুতি সম্পর্কে বলব।