শুকানো

সিডার, পাইন এবং ফার শঙ্কু থেকে শুকনো উপাদানের ব্যবহার শিল্প ও কারুশিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। শঙ্কু নিজেই ইতিমধ্যে প্রকৃতি দ্বারা তৈরি আলংকারিক বস্তু। সমস্ত ধরণের কারুশিল্পের একটি বিশাল সংখ্যা যা আপনি বাড়িতে নিজেই করতে পারেন তা কেবল কল্পনাকে উত্তেজিত করে। এছাড়াও, শঙ্কুগুলি লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়, এবং সামোভার জ্বালানোর জন্য একটি দাহ্য উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। আমরা এই নিবন্ধে কনিফার শঙ্কুগুলিকে কীভাবে সঠিকভাবে শুকানো যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

শুকনো ফার্ন কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে আমাদের কাছে এসেছে, তবে এটি এত ভালভাবে শিকড় নিয়েছে যে যারা গৃহিণীরা অন্তত একবার এটি চেষ্টা করেছেন তারা অবশ্যই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ব্র্যাকেন ফার্ন প্রস্তুত করতে চান।

কুমড়োর বীজ খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা ত্বক, দাঁত এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।এছাড়াও, এই সবজির বীজে এমন উপাদান রয়েছে যা প্রাথমিক পর্যায়ে পুরুষ যৌন রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। পুষ্টির সর্বাধিক ঘনত্ব কাঁচা পণ্যের মধ্যে থাকে, তবে এই জাতীয় বীজগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, কারণ তারা দ্রুত পচা এবং ক্ষয় হতে শুরু করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য বীজ সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় তাদের শুকানো হয়।

মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ শিম। শুঁটি এবং শস্য উভয়ই রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। কচি বীজ সহ শিমের শুঁটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন এবং শর্করার উত্স এবং শস্য, তাদের পুষ্টির মূল্যে, মাংসের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। লোক ওষুধে, খোসা ছাড়ানো ভালভ ব্যবহার করা হয়। এগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাসে থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘ সময়ের জন্য এত স্বাস্থ্যকর সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? মটরশুটি প্রস্তুত করার প্রধান পদ্ধতি হল হিমায়িত এবং শুকানো। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে সঠিকভাবে মটরশুটি শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

কিছু দেশে, ল্যাভেন্ডার ক্ষেত্রগুলি বিস্তীর্ণ অঞ্চল দখল করে এবং এই সুগন্ধি উদ্ভিদের সংগ্রহ প্রবাহিত হয়। এটি থেকে প্রয়োজনীয় তেল, স্বাদ তৈরি করা হয়, এমনকি রান্নায়ও ব্যবহার করা হয়।

ঋষি (সালভিয়া) ঔষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উভয় উদ্দেশ্যেই ব্যবহৃত হয়। আপনি যে শুকানোর পদ্ধতিটি বেছে নেবেন তা নির্ভর করে আপনার কীসের জন্য ঋষি প্রয়োজন তার উপর।

অনেকে চিকোরিকে শুধু একটি আগাছা বলে মনে করেন। কিন্তু তা সত্য নয়। এই উদ্ভিদের সমস্ত অংশ উপকারী বলে মনে করা হয়: শিকড়, সবুজ এবং ফুল। চিকোরির সুবিধাগুলি এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পদার্থ দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই উদ্ভিদে প্রদাহ বিরোধী, জীবাণুরোধী, উপশমকারী, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং ভাসোডিলেটিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন, তবে আপনার শীতের জন্য এই অলৌকিক উদ্ভিদটি মজুত করা উচিত। আপনি এই নিবন্ধে বাড়িতে সঠিকভাবে চিকরি শুকানোর কিভাবে শিখবেন।

মেলিসা দীর্ঘদিন ধরে রান্না, ওষুধ এবং সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহার করে আসছে। এটিতে একটি মনোরম লেবুর সুবাস রয়েছে এবং স্নায়ুকে শান্ত করে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য লেবু বালাম শুকানোর জন্য, আপনাকে কিছু গোপনীয়তা জানতে হবে।

রাজকীয় বা সাদা মাশরুম এর সমৃদ্ধ স্বাদ, সুগন্ধ এবং এতে থাকা অনেক উপকারী পদার্থের জন্য গৃহিণীদের কাছে মূল্যবান। সেগুলিকে তালিকাভুক্ত করতে খুব দীর্ঘ সময় লাগবে, তাই প্রথমে আমরা কেবলমাত্র পোরসিনি মাশরুমগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করার চেষ্টা করব যাতে এই সমস্ত গুণাবলী না হারায়।

শরৎ সবসময় আমাদের বিভিন্ন সৃজনশীল ধারণা বাস্তবায়নের জন্য প্রচুর প্রাকৃতিক উপাদান দেয়।বিভিন্ন ধরণের এবং রঙের পাতা একটি হার্বেরিয়াম, শুকনো ফুল বা বিভিন্ন পেইন্টিং সহ একটি প্যানেল তৈরির ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে। প্রকৃতির উপহারগুলিকে তাদের আসল আকারে সংরক্ষণ করতে, আপনাকে সঠিকভাবে পাতা শুকাতে সক্ষম হতে হবে। আপনি যদি এই প্রক্রিয়াটির সমস্ত বিবরণ অনুসরণ করেন তবে তারা তাদের উজ্জ্বল রং এবং আকৃতি হারাবে না।

ডুমুরের স্বাদ কার না ভালো লাগে? এবং এটি কোন আকারে তা বিবেচ্য নয় - তাজা বা শুকনো, এর অতুলনীয় স্বাদ যে কোনও বহিরাগত ফলকে ছায়ায় ফেলতে পারে। ফলের কথা বলছি। আপনি কি অনুমান করেছেন যে ডুমুর এমনকি একটি ফল নয়? এবং এমনকি একটি বেরি না! এটি একটি ডুমুর গাছের ফুল, যাকে সাধারণত ওয়াইন বেরি বলা হয়।

সুগন্ধি ওরেগানো নিরাময় এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এখানে এই ঔষধি ভেষজটি "অরেগানো" নামে প্রদর্শিত হয়। মাদারওয়ার্ট, লাডাঙ্কা, ম্যাকেরডুশকা, ওরেগানো, জেনোভকা থেকে ভিন্ন, সবাই ইতিমধ্যে ওরেগানো জানে, তবে তারা সব একই উদ্ভিদ।

চেরি বরই প্লাম সাবফ্যামিলির অন্তর্গত এবং কিছু উত্সে একে চেরি বরই বলা হয়, তাই এটিকে খুব বড় বরই বা খুব বড় চেরির মতো একইভাবে শুকাতে হবে।

যদিও চিনাবাদাম একটি শিম, তবুও আমরা তাদের বাদাম বলতে অভ্যস্ত। এটি শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলে নয়, মধ্যম অঞ্চলেও ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, একটি চমৎকার ফসল দেখায়। তবে চিনাবাদাম বাড়ানোর জন্য এটি যথেষ্ট নয়; আপনাকে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।

আখরোট রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বহিরাগত কিছু নয়। যাইহোক, অনেকে এই সত্যের মুখোমুখি হন যে তারা স্টোরেজে রাখা বাদামগুলি কালো, শুকিয়ে যায় এবং ছাঁচে পরিণত হয়। নীতিগতভাবে, যে কোনও শুকানোর সাথে ত্রুটিগুলির একটি নির্দিষ্ট শতাংশ রয়েছে তবে এই শতাংশ হ্রাস করা যেতে পারে এবং ক্ষতি হ্রাস করা যেতে পারে।

থাইম, থাইম নামেও পরিচিত, একটি বহুবর্ষজীবী ঝোপ যা জঙ্গলযুক্ত এলাকায় বেশ সাধারণ। এই উদ্ভিদের আরেকটি নাম থাইম। পাতা এবং ফুল ব্যাপকভাবে লোক ঔষধ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উভয় ব্যবহৃত হয়। শুকনো কাঁচামাল বছরের যে কোনও সময় ফার্মাসিতে কেনা যায়, তবে বাড়িতে আপনার নিজের হাতে তৈরি সরবরাহগুলি আরও বেশি উপকারী হবে। প্রধান জিনিস থাইম শুকানোর সময় তার প্রস্তুতির জন্য কিছু নিয়ম অনুসরণ করা হয়।

মিষ্টি টার্ট বার্ড চেরি বেরি রান্না এবং বিকল্প ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, শুধুমাত্র ফল নয়, পাতা, অঙ্কুর এবং বাকলও ঔষধি উদ্দেশ্যে কাটা হয়। সুগন্ধি পাখি চেরি রঙেরও চাহিদা রয়েছে। অভিজ্ঞ ভেষজবিদরাও শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন। পাখি চেরি সংরক্ষণের সেরা এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় শুকানো হয়। আমরা এই নিবন্ধে এই প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে কথা বলব।

তুঁত (মালবেরি) এমন একটি গাছ যা বেরির বড় ফলন দেয়। তাদের সুবিধাগুলি তাদের সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে। বেরির রস বিভিন্ন সংক্রামক এবং সর্দির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক। যাইহোক, তুঁত ফল খুব উপাদেয়, এবং তাই এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যায় না। শীতের মাসগুলিতে যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর পণ্য সংরক্ষণ করতে, বেরিগুলি হিমায়িত বা শুকানো হয়। আজ আমরা বাড়িতে তুঁত শুকানোর বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

সেন্ট জন'স ওয়ার্ট (হার্বা হাইপারিসি) কে "৯৯টি রোগের জন্য ভেষজ"ও বলা হয়। এই উদ্ভিদটি তার ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে এই ডাকনাম পেয়েছে, যা পুরো শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে। আপনি সেন্ট জন এর wort নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে এই উদ্ভিদ সংগ্রহের জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম এবং বাড়িতে এটি শুকানোর জটিলতাগুলি জানতে হবে।

প্রাচ্যে, পার্সিমনকে "ঈশ্বরীয় উপহার" এবং "ঈশ্বরের খাদ্য" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই একজন ভাল হোস্ট আপনাকে শুকনো পার্সিমনের সাথে আচরণ করে সর্বদা সম্মান দেখাবে। শুকিয়ে গেলে, পার্সিমন তার বেশিরভাগ ক্ষিপ্রতা হারায়, শুধুমাত্র মধুর স্বাদ এবং গন্ধ রেখে যায়।