শুকানো

ব্ল্যাকবেরি শুকানো সহজ; বন থেকে বা পুরো বাজার থেকে তাদের বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া অনেক বেশি কঠিন। সর্বোপরি, ব্ল্যাকবেরিগুলি খুব কোমল, এবং সহজেই কুঁচকে যায়, রস ছেড়ে দেয় এবং এই জাতীয় ব্ল্যাকবেরি শুকানোর অর্থ হয় না। তবে আমরা কিছু ফেলে দেব না, তবে দেখা যাক এটি থেকে কী তৈরি করা যায়।

বাসি অবশিষ্ট রুটি এবং বান প্রতিটি গৃহিণীর জন্য একটি সাধারণ সমস্যা। অনেকেই সেই নষ্ট টুকরোগুলোকে ট্র্যাশে ফেলে দেন, জানেন না কী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরি করা যায়। এগুলি সালাদ, পাস্তা বা স্যুপের সংযোজন হিসাবে, বিয়ারের স্ন্যাকস হিসাবে বা শিশুদের জন্য একটি ট্রিট হিসাবে কার্যকর হতে পারে।

ক্যামোমাইলের অনন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি প্রদাহ উপশম করতে পারে, জীবাণুমুক্ত করতে পারে, ক্ষত নিরাময় করতে পারে এবং খিঁচুনি উপশম করতে পারে। ক্যামোমাইল ব্যাপকভাবে ঔষধে ব্যবহৃত হয়, উভয় ঐতিহ্যগত এবং লোক। সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে, আপনাকে সঠিকভাবে কাঁচামাল সংগ্রহ করতে হবে এবং শুকিয়ে নিতে হবে।আমরা এই নিবন্ধে এই প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে কথা বলব।

সেলারির বিভিন্ন অংশ রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়। মাংসল শিকড় স্যুপ, মাছের খাবার এবং সালাদে যোগ করা হয়। পেটিওল সেলারিও অনেক সালাদের ভিত্তি এবং সবুজ শাক একটি চমৎকার ভেষজ। আমরা এই নিবন্ধে শুকনো সেলারি ফসল কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে সে সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

বাড়িতে পীচ সংরক্ষণ করা খুবই কঠিন, প্রায় অসম্ভব, অন্তত কিছু, কমবেশি দীর্ঘ সময়ের জন্য। তবে শুকনো পীচগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে এবং আপনার চয়ন করা শুকানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করে তারা চিপস, মিছরিযুক্ত ফল বা মার্শম্যালোতে পরিণত হতে পারে।

মাশরুমের একটি বড় ফসল সংগ্রহ করার পরে, লোকেরা শীতের জন্য সেগুলি সংরক্ষণের উপায়গুলি সম্পর্কে ভাবতে শুরু করে। মাখন আচার, হিমায়িত এবং শুকনো করা যেতে পারে। শুকানো হল সর্বোত্তম স্টোরেজ পদ্ধতি, বিশেষ করে যদি ফ্রিজারের ক্ষমতা মাশরুমের বড় ব্যাচগুলিকে হিমায়িত করার অনুমতি না দেয়। সঠিকভাবে শুকনো বোলেটাস সমস্ত ভিটামিন, পুষ্টি এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। এই নিবন্ধে বাড়িতে মাশরুম শুকানোর সমস্ত উপায় সম্পর্কে পড়ুন।

স্টিংিং নেটেল প্রায় সর্বত্র বৃদ্ধি পায়: খালি জায়গায়, বেড়া এবং রাস্তার পাশে। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই এই উদ্ভিদটিকে আগাছা হিসাবে বিবেচনা করে এবং প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে এর সাথে যোগাযোগ এড়ায়, কারণ নেটল পাতাগুলি বেদনাদায়কভাবে দংশন করে। তবে আপনার এই খুব দরকারী ভেষজটিকে অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ এটি ব্যাপকভাবে ঔষধি, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এবং পোষা প্রাণীদের জন্য ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে নেটলগুলি সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

মশলাদার ভেষজ যেমন তুলসী, ডিল বা পার্সলে নিঃসন্দেহে শীতের জন্য সবচেয়ে ভালো প্রস্তুত। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সবুজ শাকগুলি হিমায়িত বা শুকানো যেতে পারে। আজ আমরা কিভাবে সঠিকভাবে তুলসী শুকানোর বিষয়ে কথা বলব। এই ভেষজটি তার গঠন এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যে সত্যিই অনন্য। তুলসীকে এমনকি ভেষজের রাজা বলা হয়। এর গন্ধ এবং স্বাদ না হারিয়ে এটি শুকানোর জন্য, আপনাকে এই প্রক্রিয়াটির জটিলতাগুলি জানতে হবে। তাহলে কিভাবে তুলসী শুকাবেন?

ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় মধু সহ এক কাপ সুগন্ধযুক্ত লিন্ডেন চায়ের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে। লিন্ডেন চাও খুব উপকারী: এটি সর্দি, গলা ব্যথা এবং হজমের উন্নতিতে সহায়তা করে। লিন্ডেন ব্লসম ফার্মাসিতে কেনা যায়, তবে এটি নিজে প্রস্তুত করা অনেক সুন্দর।

বেগুনগুলি এখানে বেশ জনপ্রিয়, তবে অনেকেই জানেন না কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজিং একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তবে বেগুনগুলি খুব ভারী এবং আপনি ফ্রিজারে অনেক কিছু রাখতে পারবেন না। ডিহাইড্রেশন সাহায্য করবে, তারপর পুনরুদ্ধার হবে। আমরা বেগুন শুকানোর জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি দেখব।

শুকনো তরমুজ শৈশব থেকেই একটি চমত্কার, প্রাচ্য উপাদেয়, যা বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না, কেবল একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বা একটি নিয়মিত গ্যাস ওভেন।

বছরের যে কোনও সময় দোকানে তাজা আদা রুট পাওয়া যেতে পারে, তবে সময়ে সময়ে এর দাম "কামড়াতে" শুরু করে, তাই একটি অনুকূল অফার এই মূল শাকসবজির আরও বেশি কেনার ইচ্ছা জাগ্রত করে। সমস্যাটি দেখা দেয় যখন, আক্ষরিক অর্থে, এক বা দুই সপ্তাহ পরে, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত ক্রয়কৃত পণ্যটি খারাপ হতে শুরু করে। কি করো? একটি সমাধান আছে: আপনি আদা শুকাতে পারেন! আমরা আজ এই নিবন্ধে এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে হবে সে সম্পর্কে কথা বলব।

কুমড়া, যার জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ পরিস্থিতি তৈরি করা হয়েছে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট নাও হতে পারে। যাইহোক, যদি সবজি কাটা হয়, তার শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়। অব্যবহৃত অংশ দিয়ে কি করবেন? এটি হিমায়িত বা শুকনো হতে পারে। আমরা এই নিবন্ধে কুমড়া শুকানোর বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব।

জুচিনি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত সবজি। এটিতে ক্যালোরি কম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। জুচিনি শিশুদের মেনুতেও জনপ্রিয়, বিশেষ করে শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য, তাই জুচিনি ফসলকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ক্র্যানবেরি হল বেরির রানী। এর সাথে যুক্ত অনেক কিংবদন্তি রয়েছে; এটি ওষুধ এবং রান্না উভয় ক্ষেত্রেই আনন্দের সাথে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, তাজা ক্র্যানবেরি আমাদের কাছে মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য পাওয়া যায়, শুধুমাত্র অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত। অতএব, সবাই, ব্যতিক্রম ছাড়া, শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করে।

দোকান থেকে কেনা শুকনো নাশপাতি প্রায়শই রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় সুন্দর চেহারার জন্য, দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, শুকানোর গতি বাড়ানোর জন্য, এবং এটি চোখের দ্বারা নির্ণয় করা অসম্ভব। ঝুঁকি না নেওয়া এবং নিজে নাশপাতি সংগ্রহ করা ভাল, বিশেষত যেহেতু প্রচুর শুকানোর বিকল্প রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকটি সমানভাবে ভাল।

শুকনো কিমা শুধুমাত্র একটি হাইক উপর দরকারী নয়. এটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার এবং তাত্ক্ষণিক মাংস যখন আপনার রান্না করার জন্য বেশি সময় থাকে না। এক টেবিল চামচ শুকনো কিমায় ফুটন্ত জল ঢালুন এবং আপনি এক কাপ সুস্বাদু মাংসের ঝোল পাবেন।

রসুন, প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত, সর্বদা উদ্যানপালকদের খুশি করে। তবে ফসল কাটা মাত্র অর্ধেক যুদ্ধ, কারণ এই সমস্ত ভালতাও দীর্ঘ শীতের মাসগুলির জন্য সংরক্ষণ করা দরকার। আজ আমরা এই সবজিটি ফসল কাটার সাথে সাথে কীভাবে সঠিকভাবে শুকানো যায় সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি, যাতে এটি সারা শীতে পুরো মাথায় সংরক্ষণ করা যায় এবং আমরা চিপস এবং গুঁড়ো আকারে বাড়িতে রসুনের সিজনিং কীভাবে তৈরি করতে পারি সে সম্পর্কেও কথা বলব। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ থেকে

রান্নায় ব্যবহৃত ভেষজগুলির মধ্যে ডিল প্রথম স্থান নেয়। ডিল সালাদ, মাংস, মুরগি এবং মাছের প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য এই মশলাদার ভেষজটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা আমাদের আজকের আলোচনার মূল বিষয়। ডিল সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল এটি হিমায়িত করা এবং শুকানো। একই সময়ে, শুকনো আজ সবচেয়ে উজ্জ্বল সুবাস আছে। আমরা কীভাবে বাড়িতে ডিলকে সঠিকভাবে শুকানো যায় সে সম্পর্কে কথা বলব যাতে এটি এই নিবন্ধে এর স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না।

পার্সলে একটি চমৎকার ভেষজ যা বিভিন্ন ধরনের মাংস, মাছ এবং মুরগির খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, শুধুমাত্র তাজা সবুজ শাক জনপ্রিয় নয়, তবে শুকনো সবুজ ভর এবং শিকড়ও।বাড়িতে শীতের জন্য শুকনো পার্সলে কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে, এই নিবন্ধটি পড়ুন।