শুকনো ফল

কুমড়া এবং কমলার খোসা থেকে তৈরি মিষ্টি ফল চায়ের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট। শিশুদের জন্য, এই থালা ক্যান্ডি প্রতিস্থাপন - সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক! ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে বিশদভাবে বলবে যে কীভাবে শাকসবজি এবং ফলের জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে মিষ্টি কুমড়া এবং কমলার খোসা তৈরি করা যায়।

আপনি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে যে কোনও আকারের আপেল শুকাতে পারেন, তবে শুধুমাত্র ছোট বাগানের আপেলগুলি চুলায় শুকানোর জন্য উপযুক্ত - এগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং দেরী জাতের আপেলগুলিতে সামান্য রস থাকে।

আপনি যখন শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, আপনি পণ্যটিতে সর্বাধিক ভিটামিন সংরক্ষণ করতে চান। অতএব, আমি সত্যিই ঘরে তৈরি সুশি তৈরি করতে পছন্দ করি।আজ আমি আপনাকে বলব এবং দেখাব কীভাবে আপেল চুলায় বা রোদে শুকাতে হয়।

কুইন্সের একটি টার্ট, মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে তবে সজ্জাটি নিজেই এত শক্ত যে এটি কার্যত তাজা খাওয়া হয় না। যদিও কুইন্স কোন সমস্যা ছাড়াই 5 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে পচন এড়াতে এবং ফলের মধ্যে বসতি স্থাপন করা সম্ভাব্য কীটপতঙ্গ থেকে পরিত্রাণ পেতে অবিলম্বে এটি প্রক্রিয়া করা এবং এটি খাওয়ার উপযোগী করা ভাল।

প্রাচ্যে, পার্সিমনকে "ঈশ্বরীয় উপহার" এবং "ঈশ্বরের খাদ্য" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই একজন ভাল হোস্ট আপনাকে শুকনো পার্সিমনের সাথে আচরণ করে সর্বদা সম্মান দেখাবে। শুকিয়ে গেলে, পার্সিমন তার বেশিরভাগ ক্ষিপ্রতা হারায়, শুধুমাত্র মধুর স্বাদ এবং গন্ধ রেখে যায়।

বাড়িতে পীচ সংরক্ষণ করা খুবই কঠিন, প্রায় অসম্ভব, অন্তত কিছু, কমবেশি দীর্ঘ সময়ের জন্য। তবে শুকনো পীচগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে এবং আপনার চয়ন করা শুকানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করে তারা চিপস, মিছরিযুক্ত ফল বা মার্শম্যালোতে পরিণত হতে পারে।

দোকান থেকে কেনা শুকনো নাশপাতি প্রায়শই রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় সুন্দর চেহারার জন্য, দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, শুকানোর গতি বাড়ানোর জন্য, এবং এটি চোখের দ্বারা নির্ণয় করা অসম্ভব। ঝুঁকি না নেওয়া এবং নিজে নাশপাতি সংগ্রহ করা ভাল, বিশেষত যেহেতু প্রচুর শুকানোর বিকল্প রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকটি সমানভাবে ভাল।

কারেন্ট একটি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি যা শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদই নয়, প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজও রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, এর পাকা সময় এতই কম যে বেরির স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য আমাদের সময় নেই। তারা দীর্ঘদিন ধরে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করছেন। সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল ক্যানিং বেরি। কিন্তু, রান্না করা হলে, currants তাদের বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। অতএব, কালো currants শুকানো সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি যা শুধুমাত্র স্বাদই নয়, কারেন্টের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও সংরক্ষণ করবে।

আমরা প্রায় সারা বছর আপেল বিক্রি করি, কিন্তু গ্রীষ্ম বা শরৎকালে জন্মানো আপেল এখনও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, খুব বেশি চিন্তা না করে, আপনি এগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকানোকে যথাযথভাবে শুকানোর সেরা পদ্ধতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়: খোলা বাতাসে বা চুলায় শুকানোর তুলনায় এটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত, সুবিধাজনক এবং সহজ।

শীতের জন্য এপ্রিকট সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল ঘরে তৈরি শুকনো এপ্রিকট সংগ্রহ করা।প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হওয়ার পরে, 30% পর্যন্ত ভিটামিন এবং 80% পর্যন্ত মাইক্রোলিমেন্ট শুকনো ফলের মধ্যে থেকে যায়, যা ঠান্ডা ঋতুতে এটি অপরিহার্য করে তোলে। এছাড়াও, শুকনো এপ্রিকটগুলি খুব সুস্বাদু; তারা ডেজার্টে যোগ করার জন্য এবং চায়ের জন্য একটি স্বাধীন ট্রিট হিসাবে উপযুক্ত।

শুকনো বরই, বা, অন্য কথায়, ছাঁটাই, একটি খুব স্বাস্থ্যকর উপাদেয়। কিন্তু আপনি কি 100% নিশ্চিত যে আপনি দোকানে একটি মানসম্পন্ন পণ্য কিনছেন যেটির চেহারা উন্নত করার জন্য কোনো রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়নি? আমি মনে করি কেউ এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীনভাবে দিতে পারবে না। আজ আমরা বাড়িতে বরই শুকানোর উপায়গুলি বিবেচনা করার প্রস্তাব দিই। এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হবে, যেহেতু সম্পূর্ণ প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি আপনার ব্যক্তিগতভাবে নিয়ন্ত্রিত হবে।

শুকনো কমলার টুকরা শুধুমাত্র রান্নায় নয় খুব বিস্তৃত হয়ে উঠেছে। তারা ক্রমবর্ধমান সৃজনশীলতার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। শুকনো সাইট্রাস ফল ব্যবহার করে DIY নববর্ষ এবং ক্রিসমাস রচনাগুলি কেবল আপনার বাড়িকে সাজাতে পারে না, এতে একটি উত্সব সুবাসও নিয়ে আসে। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে একটি কমলা শুকাতে পারেন কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

শুকনো এপ্রিকট তিন প্রকারে বিভক্ত: এপ্রিকট, ড্রাই এপ্রিকট এবং কাইসা।এগুলি শুকানোর পদ্ধতিতে এবং এই এপ্রিকটটি কী আকারে শুকানো হয় তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।

কলার মতো ফলগুলি একটি উপাদেয় নয় এবং বছরের সময় নির্বিশেষে সর্বদা বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। তাহলে কেন শুকনো কলা, আপনি জিজ্ঞাসা করুন. উত্তর সহজ। শুকনো এবং রোদে শুকানো কলা একটি খুব সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক মিষ্টি। আপনি সবসময় আপনার সাথে শুকনো ফল নিতে পারেন এবং সঠিক সময়ে সেগুলি খেতে পারেন। আমরা এই নিবন্ধে কলা ডিহাইড্রেট করার প্রক্রিয়াটি কীভাবে সঠিকভাবে পৌঁছাতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলব।

বাড়িতে ছাঁটাই প্রস্তুত করার জন্য, "হাঙ্গেরিয়ান" জাতের বরই উপযুক্ত - ইতালীয় হাঙ্গেরিয়ান, আজহান, বেগুনি। এগুলি বড় বরই, পাথর থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যায়, এতে প্রচুর সজ্জা এবং সামান্য রস থাকে এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে। ছাঁটাই মূলত শুকনো বরই। এগুলি খাওয়া হজমের উন্নতি করতে পারে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে পারে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে পারে।

শুকনো আপেল প্রস্তুত করা বেশ সহজ। একই সময়ে, তাদের প্রস্তুতিতে ব্যয় করা প্রচেষ্টা একই শুকনো ফলের দোকানে দামের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। এক কথায়, শীতের জন্য আপনার নিজের মতো আপেল তৈরি করা উচিত।

আমরা আপনাকে বাড়িতে শুকনো এপ্রিকট তৈরি করার পরামর্শ দিই।আমরা সকলেই দোকান থেকে কেনা শুকনো এপ্রিকট, এপ্রিকট বা কাইসার সাথে খুব পরিচিত হওয়া সত্ত্বেও, আপনার যদি প্রচুর এপ্রিকট থাকে তবে শীতের জন্য সেগুলি শুকানোর জন্য সময় নেওয়া মূল্যবান। তাদের স্বাদ আরও তীব্র হবে, এবং অনেক গুণ বেশি ভিটামিন বজায় থাকবে! যদিও বাড়িতে নিজেই রান্না করা হয়, অবশ্যই, প্রক্রিয়াটি এত সহজ নয়। কিন্তু, তারা বলে, খেলা মোমবাতি মূল্য!

শুকনো আপেল, বা সহজভাবে শুকানো, শুধুমাত্র শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও অনেকের জন্য একটি প্রিয় শীতকালীন খাবার। এগুলি একা বা অন্যান্য শুকনো ফলের সংমিশ্রণে শীতকালে বিস্ময়কর সুগন্ধযুক্ত কম্পোট (যাকে উজভার বলা হয়) এবং জেলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এবং কারিগররা এমনকি কেভাস প্রস্তুত করে।