শুকনো সবজি

ঘরে তৈরি মিষ্টি কুমড়া সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে এবং বিশেষত এমন লোকদের জন্য দরকারী যাদের অন্ত্র এবং হজমের সমস্যা রয়েছে। এটি কিডনির উপরও ভাল প্রভাব ফেলে, তাদের পরিষ্কার করে এবং আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করে।

কুমড়া এবং কমলার খোসা থেকে তৈরি মিষ্টি ফল চায়ের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট। শিশুদের জন্য, এই থালা ক্যান্ডি প্রতিস্থাপন - সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক! ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে বিশদভাবে বলবে যে কীভাবে শাকসবজি এবং ফলের জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে মিষ্টি কুমড়া এবং কমলার খোসা তৈরি করা যায়।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই রেসিপিটি খুব সাধারণ নয়, যেহেতু আমাদের দেশে আচার বা লবণ টমেটো, টমেটো সস তৈরি করার প্রথা বেশি, তবে সেগুলি শুকানো বা শুকানো নয়।তবে যারা অন্তত একবার রোদে শুকানো টমেটো চেষ্টা করেছেন তারা প্রতি বছর শীতের জন্য কমপক্ষে কয়েকটি বয়াম প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

কুমড়োর বীজ খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা ত্বক, দাঁত এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, এই সবজির বীজে এমন উপাদান রয়েছে যা প্রাথমিক পর্যায়ে পুরুষ যৌন রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। পুষ্টির সর্বাধিক ঘনত্ব কাঁচা পণ্যের মধ্যে থাকে, তবে এই জাতীয় বীজগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, কারণ তারা দ্রুত পচা এবং ক্ষয় হতে শুরু করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য বীজ সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় তাদের শুকানো হয়।

মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ শিম। শুঁটি এবং শস্য উভয়ই রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। কচি বীজ সহ শিমের শুঁটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন এবং শর্করার উত্স এবং শস্য, তাদের পুষ্টির মূল্যে, মাংসের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। লোক ওষুধে, খোসা ছাড়ানো ভালভ ব্যবহার করা হয়। এগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাসে থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘ সময়ের জন্য এত স্বাস্থ্যকর সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? মটরশুটি প্রস্তুত করার প্রধান পদ্ধতি হল হিমায়িত এবং শুকানো। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে সঠিকভাবে মটরশুটি শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

সেলারির বিভিন্ন অংশ রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়।মাংসল শিকড় স্যুপ, মাছের খাবার এবং সালাদে যোগ করা হয়। পেটিওল সেলারিও অনেক সালাদের ভিত্তি এবং সবুজ শাক একটি চমৎকার ভেষজ। আমরা এই নিবন্ধে শুকনো সেলারি ফসল কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে সে সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

বেগুনগুলি এখানে বেশ জনপ্রিয়, তবে অনেকেই জানেন না কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজিং একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তবে বেগুনগুলি খুব ভারী এবং আপনি ফ্রিজারে অনেক কিছু রাখতে পারবেন না। ডিহাইড্রেশন সাহায্য করবে, তারপর পুনরুদ্ধার হবে। আমরা বেগুন শুকানোর জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি দেখব।

শুকনো তরমুজ শৈশব থেকেই একটি চমত্কার, প্রাচ্য উপাদেয়, যা বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না, কেবল একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বা একটি নিয়মিত গ্যাস ওভেন।

কুমড়া, যার জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ পরিস্থিতি তৈরি করা হয়েছে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট নাও হতে পারে। যাইহোক, যদি সবজি কাটা হয়, তার শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়। অব্যবহৃত অংশ দিয়ে কি করবেন? এটি হিমায়িত বা শুকনো হতে পারে। আমরা এই নিবন্ধে কুমড়া শুকানোর বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব।

জুচিনি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত সবজি। এটিতে ক্যালোরি কম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।জুচিনি শিশুদের মেনুতেও জনপ্রিয়, বিশেষ করে শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য, তাই জুচিনি ফসলকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

রসুন, প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত, সর্বদা উদ্যানপালকদের খুশি করে। তবে ফসল কাটা মাত্র অর্ধেক যুদ্ধ, কারণ এই সমস্ত ভালতাও দীর্ঘ শীতের মাসগুলির জন্য সংরক্ষণ করা দরকার। আজ আমরা এই সবজিটি ফসল কাটার সাথে সাথে কীভাবে সঠিকভাবে শুকানো যায় সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি, যাতে এটি সারা শীতে পুরো মাথায় সংরক্ষণ করা যায় এবং আমরা চিপস এবং গুঁড়ো আকারে বাড়িতে রসুনের সিজনিং কীভাবে তৈরি করতে পারি সে সম্পর্কেও কথা বলব। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ থেকে

শরৎ হল এমন সময় যখন উদ্যানপালকরা ফসল কাটাতে ব্যস্ত থাকে। প্রশ্ন উঠছে কীভাবে বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য পরিচালিত সমস্ত কিছু সংগ্রহ করার জন্য সময় পাওয়া যায় না, তবে শীতের জন্য শাকসবজি, ফল এবং বেরিগুলির এই প্রাচুর্য কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়। এই নিবন্ধে আমরা বাড়িতে শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ শুকানোর নিয়মগুলি বোঝার চেষ্টা করব।

গুরমেট হওয়া কোনও পাপ নয়, বিশেষত যেহেতু সবচেয়ে পরিশীলিত রেস্তোরাঁর মতো একই খাবার প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রচুর অর্থ ব্যয় করতে হবে না, কারণ এই উপাদানগুলির বেশিরভাগই খুব সস্তা, আপনাকে কেবল সেগুলি প্রস্তুত করতে হবে। রোদে শুকানো বা শুকনো টমেটো এই উপাদানগুলির মধ্যে একটি।

শুকনো গাজর খুব সুবিধাজনক, বিশেষ করে যদি ঘরে তাজা মূল শাকসবজি রাখার জন্য কোনও বিশেষ জায়গা না থাকে। অবশ্যই, সবজি হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে অনেক লোকের ফ্রিজারের ক্ষমতা খুব বেশি নয়। শুকিয়ে গেলে, গাজরগুলি তাদের সমস্ত উপকারী এবং স্বাদযুক্ত গুণাবলী ধরে রাখে এবং তারা খুব বেশি স্টোরেজ স্পেস নেয় না। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে শীতের জন্য গাজর শুকানোর উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

বেল মরিচযুক্ত খাবারগুলির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ, মনোরম গন্ধ এবং একটি সুন্দর চেহারা অর্জন করে। কীভাবে শীতের জন্য বেল মরিচ প্রস্তুত করবেন যাতে তারা তাদের ভিটামিন, স্বাদ এবং রঙ হারাতে না পারে? একটি সমাধান পাওয়া গেছে - আপনার জানতে হবে কীভাবে ঘরে মরিচ শুকাতে হয়। এটি আপনাকে সারা বছর এই সবজিটির সুগন্ধ এবং স্বাদ উপভোগ করতে দেবে। তদুপরি, শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা ততটা কঠিন নয় যতটা এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে। শুকনো মিষ্টি বেল মরিচ আপনাকে ভিটামিন এবং উপকারী খনিজগুলির সাথে আপনার খাবারগুলিকে পরিপূর্ণ করতে দেয়, যা শীতকালেও এই ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকে।

ভোজ্য ফিজালিস আমাদের গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় বেরি নয়। এদিকে, প্রাচীন ইনকাদের সময় থেকেই ফিজালিস চাষ, সম্মানিত এবং খাওয়া হয়েছে। মজাদার চেহারার এই ফলটি অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিটক্সিক পদার্থের একটি শক্তিশালী উৎস।এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বেরি শুকানোর সময় তার কোনও উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং দুর্দান্ত মিষ্টি-টক স্বাদ হারায় না। শীতের জন্য প্রস্তুত শুকনো ফিজালিস সাধারণ কিশমিশের চেয়ে অনেক গুণ স্বাস্থ্যকর। এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ। এর সমস্ত জাতের মধ্যে, স্ট্রবেরি সুপার কিশমিশ তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

শুকনো আলু হল এক ধরনের আলুর চিপস, কিন্তু পরেরটির মত নয়, এগুলি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। সবজি এবং ফল শুকানো আজকাল ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আলু তৈরির এই সহজ রেসিপিটি অবশ্যই এমন লোকদের কাছে আবেদন করবে যারা তাঁবু এবং প্রকৃতি ছাড়া নিজেদের এবং তাদের ছুটি কল্পনা করতে পারে না। শুকনো আলু সম্পূর্ণরূপে তাজা কন্দ প্রতিস্থাপন করবে, তবে ওজন অনেক গুণ কম হবে।

আপনি যদি শীতের জন্য অস্বাভাবিক রেসিপি প্রস্তুত করতে চান তবে শুকনো জুচিনি তৈরি করার চেষ্টা করুন। স্বাস্থ্যকর এবং আসল মিষ্টির ভক্তরা অবশ্যই তাদের পছন্দ করবে। অবশ্যই, আপনাকে কিছুটা টিঙ্কার করতে হবে, তবে ফলাফলটি শীতকালে এগুলি খেতে অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হবে।

ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য গরম মরিচ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। একটি সহজ এবং সহজ উপায় যাতে সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয় এবং তীক্ষ্ণতা নষ্ট না হয় তা হল শুকানো। আপনি, অবশ্যই, শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি আধুনিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন, তবে কেন আমাদের ঠাকুরমাদের পুরানো প্রমাণিত রেসিপি অনুসারে এটি করার চেষ্টা করবেন না?