শুকনো বেরি

কিশমিশ বা অন্যান্য কেনা শুকনো ফলের পরিবর্তে, আপনি ঘরে তৈরি শুকনো চেরি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি নিজে বাড়িতে তৈরি করে, আপনি 100% নিশ্চিত হবেন যে সেগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই জাতীয় রোদে শুকানো চেরিগুলি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় যদি সেগুলি সঠিকভাবে শুকানো হয় এবং সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

হানিসাকলের প্রায় 200 জাত রয়েছে তবে সবগুলিই ভোজ্য নয়। তাদের মধ্যে অনেকগুলি খুব বিষাক্ত এবং খাওয়া উচিত নয়। বেরিগুলি ভোজ্য হয় যদি তাদের একটি দীর্ঘায়িত, আয়তাকার আকৃতি এবং গাঢ় নীল থেকে কালো পর্যন্ত রঙ থাকে। বেরির স্বাদও পরিবর্তিত হয়, তেতো টক থেকে মিষ্টি এবং টক পর্যন্ত।

শুকনো চেরিগুলি একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবার তৈরি করে যা সাধারণভাবে খাওয়া যায়, বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যায় বা কমপোটে তৈরি করা যায়। আপনি অন্য কিছুর সাথে চেরির সূক্ষ্ম গন্ধকে বিভ্রান্ত করবেন না এবং এটি আপনার সময় ব্যয় করার জন্য মূল্যবান।

চাইনিজ লেমনগ্রাস কেবল চীনেই জন্মায় না, তবে চীনারা এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলেছিল এবং তাদেরই একশো রোগের বিরুদ্ধে এই দুর্দান্ত উদ্ভিদের জন্য ধন্যবাদ জানাতে হবে। লেমনগ্রাসে, গাছের প্রায় সমস্ত অংশই ঔষধি এবং দরকারী এবং শুধুমাত্র বেরিই নয়, শীতের জন্য পাতা এবং কচি অঙ্কুরও সংগ্রহ করা যেতে পারে।

ডুমুরের স্বাদ কার না ভালো লাগে? এবং এটি কোন আকারে তা বিবেচ্য নয় - তাজা বা শুকনো, এর অতুলনীয় স্বাদ যে কোনও বহিরাগত ফলকে ছায়ায় ফেলতে পারে। ফলের কথা বলছি। আপনি কি অনুমান করেছেন যে ডুমুর এমনকি একটি ফল নয়? এবং এমনকি একটি বেরি না! এটি একটি ডুমুর গাছের ফুল, যাকে সাধারণত ওয়াইন বেরি বলা হয়।

চেরি বরই প্লাম সাবফ্যামিলির অন্তর্গত এবং কিছু উত্সে একে চেরি বরই বলা হয়, তাই এটিকে খুব বড় বরই বা খুব বড় চেরির মতো একইভাবে শুকাতে হবে।

মিষ্টি টার্ট বার্ড চেরি বেরি রান্না এবং বিকল্প ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, শুধুমাত্র ফল নয়, পাতা, অঙ্কুর এবং বাকলও ঔষধি উদ্দেশ্যে কাটা হয়। সুগন্ধি পাখি চেরি রঙেরও চাহিদা রয়েছে। অভিজ্ঞ ভেষজবিদরাও শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন। পাখি চেরি সংরক্ষণের সেরা এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় শুকানো হয়। আমরা এই নিবন্ধে এই প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে কথা বলব।

তুঁত (মালবেরি) এমন একটি গাছ যা বেরির বড় ফলন দেয়। তাদের সুবিধাগুলি তাদের সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে। বেরির রস বিভিন্ন সংক্রামক এবং সর্দির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক। যাইহোক, তুঁত ফল খুব উপাদেয়, এবং তাই এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যায় না। শীতের মাসগুলিতে যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর পণ্য সংরক্ষণ করতে, বেরিগুলি হিমায়িত বা শুকানো হয়। আজ আমরা বাড়িতে তুঁত শুকানোর বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

ব্ল্যাকবেরি শুকানো সহজ; বন থেকে বা পুরো বাজার থেকে তাদের বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া অনেক বেশি কঠিন। সর্বোপরি, ব্ল্যাকবেরিগুলি খুব কোমল, এবং সহজেই কুঁচকে যায়, রস ছেড়ে দেয় এবং এই জাতীয় ব্ল্যাকবেরি শুকানোর অর্থ হয় না। তবে আমরা কিছু ফেলে দেব না, তবে দেখা যাক এটি থেকে কী তৈরি করা যায়।

ক্র্যানবেরি হল বেরির রানী। এর সাথে যুক্ত অনেক কিংবদন্তি রয়েছে; এটি ওষুধ এবং রান্না উভয় ক্ষেত্রেই আনন্দের সাথে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, তাজা ক্র্যানবেরি আমাদের কাছে মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য পাওয়া যায়, শুধুমাত্র অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত। অতএব, সবাই, ব্যতিক্রম ছাড়া, শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করে।

আপনি যখন একটি তরমুজ শুকাতে পারেন সে সম্পর্কে কথা বললে অনেকেই অবাক হন। সর্বোপরি, তরমুজে 90% জল, তাই ডিহাইড্রেশনের পরে কী থাকবে? এবং তারা ঠিক আছে, খুব বেশি বাকি নেই, তবে যা অবশিষ্ট রয়েছে তা আপনার প্রিয়জনকে বা অবাক করা অতিথিদের খুশি করার জন্য যথেষ্ট।

স্ট্রবেরি সেই গাছগুলির মধ্যে একটি যেখানে কেবল ফল নয়, পাতাগুলিও দরকারী। সঠিকভাবে শুকনো স্ট্রবেরি 2 বছরের জন্য তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং সুবাস ধরে রাখে, যা যথেষ্ট বেশি।

শীতের জন্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল শুকানো।এই পদ্ধতিটি আপনাকে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয় এবং স্বাদে কার্যত কোনও প্রভাব ফেলে না। শুকনো স্ট্রবেরি বিভিন্ন ডেজার্ট, বেকড পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং চায়ে তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু বাড়িতে সঠিকভাবে স্ট্রবেরি শুকানোর জন্য, আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে শুকানোর বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে।

তাজা আঙ্গুরের কিশমিশের স্বাদ কেউ অস্বীকার করতে পারে না। এই সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যে কোন ভোজন রসিকদের বিস্মিত করতে পারে। আঙ্গুরের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি? তবে শুকনো আঙ্গুরও কম সুস্বাদু নয়।

শুকনো চেরি থেকে শুধুমাত্র compotes তৈরি করা যাবে না। এটি কিশমিশের পরিবর্তে বেকড পণ্যগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে বা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি ট্রিট হতে পারে। চেরি শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং আপনি সেগুলির যে কোনও একটি বেছে নিতে পারেন বা আপনার নিজের সাথে আসতে পারেন।

গাছের সমস্ত অংশ দরকারী: শিকড়, কান্ড, পাতা, ফুল এবং অবশ্যই ফল। প্রায়শই, লোকেরা শীতের জন্য গাছের ফলগুলি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করে, তবে এর অন্যান্য উপাদানগুলিও মনোযোগের যোগ্য, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। আজ আমরা রোজশিপ ফল, পাতা এবং ফুল শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

শুকনো লিঙ্গনবেরি - শুকনো বেরির চেয়ে শীতের জন্য প্রস্তুত করা সহজ কী? বেরি শুকানো হল শীতের জন্য প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ এবং সহজ উপায়। লিঙ্গনবেরি সম্পর্কে সবকিছুই ঔষধি - পাতা এবং বেরি উভয়ই। তদুপরি, বেরির চেয়ে পাতার আরও বেশি ওষুধি গুণ রয়েছে। অতএব, শুকানোর জন্য আপনাকে পাতা সহ বেরি সংগ্রহ করতে হবে।

শীতের জন্য স্বাস্থ্যকর ফল প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বেরি শুকানো। এবং শুকনো এবং শুকনো লাল রোয়ান, উপকারী বৈশিষ্ট্য যা আমাদের পূর্বপুরুষরা দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য সুস্বাদু, পরিবেশ বান্ধব এবং অ-রাসায়নিক বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। আপনি যদি আপনার পরিবারকে শীতকালে এই জাতীয় শুকনো ভিটামিন খাওয়ান, তবে সম্ভবত আপনার "ফার্মেসি" ভিটামিনের প্রয়োজন হবে না।

শুকনো লাল রোয়ান সারা বছর শুকনো বেরি থেকে উপকার পাওয়ার একটি নিশ্চিত সুযোগ। সর্বোপরি, লাল রোয়ানের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য এটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় ব্যাখ্যা করে। বেরিগুলি শুকানোর ফলে পণ্যটি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করে এবং রোয়ান সংরক্ষণের সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়।

শুকনো হথর্ন বেরি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। ফলগুলিতে বি ভিটামিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ, সি, ই, কে, বিভিন্ন খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে।বিশেষ করে, এটি ursolic অ্যাসিড, যা মানব শরীরের জন্য অপরিহার্য। শুকনো Hawthorn চা যোগ করা যেতে পারে - এটি তাদের ইতিমধ্যে টনিক প্রভাব উন্নত করবে। হাথর্ন ইনফিউশন রক্তচাপ কমায় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, অনিদ্রা এবং ক্লান্তিতে সাহায্য করে। এবং এগুলি এই দুর্দান্ত ফলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য নয়।