ঘরে তৈরি জ্যাম - রেসিপি

শীতের জন্য জাপানি কুইন্স প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। এই সুগন্ধি, টক হলুদ ফল থেকে বিভিন্ন সিরাপ, প্যাস্টিলস, জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা হয়। কিন্তু রান্নার সময়, কিছু ভিটামিন অবশ্যই হারিয়ে যায়। আমি গৃহিণীদের পরামর্শ দিচ্ছি কাঁচা চিনি দিয়ে জাপানি কুইন্স তৈরি করুন, অর্থাৎ আমার বাড়ির রেসিপি অনুযায়ী রান্না না করে কুইন্স জাম তৈরি করুন।

ডুমুর, বা ডুমুর গাছ, কেবল অসাধারন স্বাস্থ্যকর ফল। যদি তাজা খাওয়া হয় তবে এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীতে একটি জাদুকরী প্রভাব ফেলে।

উজ্জ্বল কমলা রঙের পাকা, নরম এপ্রিকট থেকে আপনি একটি ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন। আমার ঘরে তৈরি রেসিপির বিশেষত্ব হল জ্যামের চমৎকার মসৃণ সামঞ্জস্য। চূড়ান্ত পণ্যে আপনি কোন এপ্রিকট স্কিন বা মোটা শিরা দেখতে পাবেন না, শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম ঘন কমলা ভর।

বসন্ত এসেছে - পাইন শঙ্কু থেকে জ্যাম তৈরি করার সময় এসেছে। তরুণ পাইন শঙ্কু সংগ্রহ করা উচিত পরিবেশ বান্ধব জায়গায়।

অনেক গৃহিণীর মতো, আমিও মনে করি যে কাঁচা জাম হিসাবে শীতের জন্য বেরি প্রস্তুত করা সবচেয়ে কার্যকর। এর মূলে, এগুলি চিনির সাথে বেরি গ্রাউন্ড। এই ধরনের সংরক্ষণে, শুধুমাত্র ভিটামিন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয় না, তবে পাকা বেরির স্বাদও প্রাকৃতিক থাকে।

সবাই তাদের বাগান বা গ্রীষ্মের কুটিরে একটি সাদা currant বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন না। কিন্তু নিরর্থক! আমরা অত্যন্ত ভিটামিন সমৃদ্ধ সাদা ফল সঙ্গে একটি গুল্ম রোপণ সুপারিশ। এই বেরি বিস্ময়কর ডেজার্ট তৈরি করে এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য বিস্তৃত বিভিন্ন রেসিপি এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত স্বাদকেও সন্তুষ্ট করতে পারে। আজ আমরা জামের আকারে সাদা currants তৈরি সম্পর্কে কথা বলব।

খুব বেশি অঞ্চলের বাসিন্দারা গর্ব করতে পারে না যে তারা আখরোটগুলি কেবল দোকানের তাকগুলিতেই নয়, তাজা, কাঁচা আকারেও দেখতে পারে। রাঁধুনিরা অবিস্মরণীয় স্বাদের জ্যাম তৈরি করতে এই ফলগুলি ব্যবহার করে। এই মিষ্টি, তার অসামান্য স্বাদ ছাড়াও, খুব স্বাস্থ্যকর। এতে কোন সন্দেহ নেই যে বাদামের জ্যাম তৈরির প্রযুক্তিটি সবচেয়ে সহজ নয়, তবে আপনি যদি সমস্ত অসুবিধার মধ্য দিয়ে যান এবং দুধের পাকা সবুজ বাদাম থেকে জ্যাম তৈরি করেন তবে আপনি অবশ্যই ফলাফলে সন্তুষ্ট হবেন।

আপনি অবিরামভাবে অমৃত, এর সূক্ষ্ম সুবাস এবং সরস সজ্জার গান গাইতে পারেন। সর্বোপরি, এমনকি ফলের নামটি ইঙ্গিত দেয় যে এটি ঐশ্বরিক অমৃত, এবং শীতের জন্য জ্যামের আকারে এই অমৃতের একটি টুকরো সংরক্ষণ না করা কেবল অপরাধ হবে।

দেখে মনে হবে, স্ট্রবেরি জ্যামে কী রহস্য থাকতে পারে? সর্বোপরি, এই জামের স্বাদ শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত।কিন্তু তবুও, কিছু রেসিপি আছে যা চমকে দিতে পারে। আমি ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির জন্য দুটি অনন্য রেসিপি অফার করি।

গুজবেরি একটি ছোট গুল্ম যার শাখাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তীক্ষ্ণ কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে। বেরিগুলি বেশ বড়, ঘন খোসা সহ। ফলের রঙ সোনালি হলুদ, পান্না সবুজ, সবুজ বারগান্ডি, লাল এবং কালো হতে পারে। গুজবেরির স্বাদের বৈশিষ্ট্য খুব বেশি। গুল্মের ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, তাই শীতকালীন গুজবেরি প্রস্তুতিগুলি খুব জনপ্রিয়। আজ আমরা লাল জাতের গুজবেরি সম্পর্কে কথা বলব এবং এই বেরিগুলি থেকে কীভাবে দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করা যায় তা শেখাবো।

কলা জ্যাম সবচেয়ে সাধারণ ডেজার্ট নয়, তবে তবুও, যারা অন্তত একবার এর স্বাদ চেষ্টা করে তারা চিরকাল এটি পছন্দ করবে। আপনি কি কখনো কাঁচা কলা কিনেছেন? তাদের কোন স্বাদ নেই, যদিও একটি সুবাস আছে। এই কলা থেকেই তৈরি হয় আসল কলার জাম।

সবাই লেবুর জ্যাম পছন্দ করবে, ব্যতিক্রম ছাড়া। সূক্ষ্ম, একটি মনোরম অম্লতা সঙ্গে, উদ্দীপক সুবাস এবং দেখতে চমত্কারভাবে সুন্দর. এক চামচ লেবুর জ্যাম খেলে মাইগ্রেন চলে যাবে এবং সর্দি দ্রুত সেরে যাবে। কিন্তু এটা ভাবলে ভুল হবে যে লেবুর জাম শুধুমাত্র চিকিৎসার জন্যই প্রস্তুত করা হয়।এটি একটি বিস্ময়কর একক ডেজার্ট, বা একটি সূক্ষ্ম স্পঞ্জ রোলের জন্য একটি ভরাট।

স্প্রুস শঙ্কু ডেজার্ট ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি আধুনিক অনলাইন স্টোর এবং বাজারে দাদিদের দ্বারা উভয়ই কেনার প্রস্তাব দেওয়া হয়। তারা এর যথাযথ প্রস্তুতি সম্পর্কে অনেক কিছু জানে। এটা অকার্যকর নয় যে আমাদের দাদারা প্রাচীনকাল থেকে এই মিষ্টি উপভোগ করেছিলেন। আজ আমরা আপনাকে রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করব যাতে আপনি বাড়িতে এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন।

অ্যাক্টিনিডিয়া, বা কেবল কিউই, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের অনেকের জন্য একটি বহিরাগত, অভূতপূর্ব ফল হতে বন্ধ হয়ে গেছে। কিউই প্রায় যেকোনো দোকানে এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যাবে। এই ফলগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়: অন্যান্য ফলের সাথে মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কেকের উপর পান্নার টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং সালাদে যোগ করা হয়। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে অ্যাক্টিনিডিয়া থেকে একটি শীতকালীন প্রস্তুতি অফার করতে চাই - ঘরে তৈরি জ্যাম।

"বন্য স্ট্রবেরি" শব্দগুচ্ছটি আমাদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস সহ একটি ছোট লাল বেরি চিত্রিত করে। চাষ করা বাগান স্ট্রবেরির সাথে বন সৌন্দর্যের তুলনা করা যায় না। এটিতে অনেক বেশি ভিটামিন রয়েছে এবং এটি একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে।একমাত্র খারাপ দিক হল ফলের আকার। বন্য স্ট্রবেরি সামান্য ছোট।

ব্লুবেরি ইদানীং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি এই কারণে যে এর চাষ, আধুনিক প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, নিজের বাগানের প্লটে সম্ভব হয়েছে। আপনার তাজা ফলের ভরাট থাকার পরে, আপনি শীতকালীন প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন। আমরা ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই।

ক্লাউডবেরি একটি অসাধারণ বেরি! অবশ্যই, এটি খুব দরকারী, তবে এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কাঁচা বেরিগুলি লাল, এবং যেগুলি পরিপক্কতার পছন্দসই স্তরে পৌঁছেছে সেগুলি কমলা হয়ে যায়। অনভিজ্ঞ বেরি চাষীরা, অজ্ঞতার কারণে, ক্লাউডবেরিগুলি ভালভাবে বাছাই করতে পারে যা পাকা হয়নি। তবে আমরা নিশ্চিত যে এটি আপনাকে প্রভাবিত করবে না এবং শুধুমাত্র পাকা ফলই আপনার টেবিলে উপস্থিত হবে। তাদের সাথে পরবর্তী কি করবেন? আমরা জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই। বেশ কয়েকটি রান্নার পদ্ধতি রয়েছে এবং আমরা এই নিবন্ধে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত বিকল্পগুলি প্রতিফলিত করার চেষ্টা করব।

মিষ্টি এবং টক, সামান্য তিক্ততা সহ, হানিসাকলের স্বাদ অনেকেরই পছন্দ। এই বেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বিশেষত মহিলা শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর।আপনি সুবিশাল ইন্টারনেটে হানিসাকলের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য পেতে পারেন, তাই আমরা বিশদটি এড়িয়ে যাব এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হানিসাকল প্রস্তুত করার উপায়গুলিতে মনোনিবেশ করব। আমরা জ্যাম তৈরির কথা বলব। এই পদ্ধতিটি জটিল নয়, তবে এর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা আমরা আজ হাইলাইট করব।

অনেক লোক ছাঁটাইকে শুধুমাত্র শুকনো ফলের সাথে যুক্ত করে, কিন্তু আসলে, গাঢ় "হাঙ্গেরিয়ান" জাতের তাজা বরইও ছাঁটাই। এই ফলগুলির স্বাদ খুব মিষ্টি, এবং এগুলি বিখ্যাত শুকনো ফল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে তাজা এবং শুকনো ফল উভয় থেকে জ্যাম তৈরি করতে হয়। ডেজার্টটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তাই বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার সুযোগটি মিস করবেন না।

টক ডগউড বেরি খুবই উপকারী। এটি অবশ্যই কোনও গোপন বিষয় নয়, তাই অনেকে শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন। সাধারণত, compotes, জ্যাম এবং সংরক্ষণ ডগউড থেকে তৈরি করা হয়। ডেজার্টের স্বাদ মিষ্টি এবং টক হতে দেখা যায়, যা সবার জন্য নয়। তবে এর বেশ কয়েকজন ভক্ত রয়েছে, তাই আজ আমরা এই নিবন্ধটি তাদের জন্য প্রস্তুত করেছি।

সম্ভবত সবচেয়ে অস্বাভাবিক এবং সুন্দর জ্যাম হল ফুলের জাম। ফুল বন্য এবং বাগান উভয় হতে পারে।এছাড়াও, বিভিন্ন বেরি গুল্ম এবং ফলের গাছের ফুলগুলি সুস্বাদু রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমরা আপনার জন্য ফুলের জ্যাম তৈরির রেসিপিগুলির সবচেয়ে সম্পূর্ণ নির্বাচন প্রস্তুত করেছি। আমরা নিশ্চিত যে আপনি নিজের জন্য সঠিক রেসিপিটি খুঁজে পাবেন এবং অবশ্যই একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতির সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করবেন।

রানেটকি জাতের ছোট আপেল খুব জনপ্রিয়। তারা চমৎকার জ্যাম তৈরি করে। এটি তার প্রস্তুতি যা আমরা আজ আমাদের নিবন্ধে আলোচনা করব।

কখনও কখনও, সাধারণ বার্ষিক প্রস্তুতি ছাড়াও, আপনি অস্বাভাবিক কিছু দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান। ভেষজ জ্যাম পরীক্ষার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আজ আমরা আপনার জন্য ট্যারাগন জ্যাম তৈরির বিস্তারিত রেসিপি সহ উপাদান প্রস্তুত করেছি। এই উদ্ভিদের আরেকটি নাম ট্যারাগন। সবুজ সোডা "Tarragon" এর বিখ্যাত স্বাদ অবিলম্বে কল্পনা উত্তেজিত। বাড়িতে তৈরি জ্যাম প্লেইন বা ঝকঝকে জলের উপর ভিত্তি করে কোমল পানীয় তৈরির জন্য উপযুক্ত। সুতরাং, এর কাজ পেতে দিন!

সাদা মধু বরই একটি বরং আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য। সাদা বরইয়ের স্বাদের গুণাবলী এমন যে তারা অনেক ধরণের ডেজার্ট এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় জ্যামের রেসিপি প্রস্তুত করা সম্ভব করে, যা আমরা এখানে দেখব।

চ্যান্টেরেল জ্যামের একটি বরং অস্বাভাবিক, তবে তীব্র এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপি "Mermelada de Setas" একচেটিয়াভাবে chanterelles ব্যবহার করে, কিন্তু, অভিজ্ঞতা অনুসারে, বোলেটাস, সারি এবং অন্যান্য ধরণের মাশরুম যা এখানে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় জ্যামের জন্য উপযুক্ত। প্রধান প্রয়োজন মাশরুম তরুণ এবং শক্তিশালী হতে হবে।