জ্যাম

তুঁত বা তুঁতের শেলফ লাইফ খুব কম। এটাকে তাজা রাখা অসম্ভব, যদি না আপনি এটি হিমায়িত করেন? তবে ফ্রিজারের বগিটি রাবার নয় এবং তুঁতগুলি অন্য উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করে।

শৈশবে আপনি যদি লিলাকের গুচ্ছে পাঁচটি পাপড়ি সহ লিলাকের "ভাগ্যবান ফুল" সন্ধান করেন, একটি ইচ্ছা করেন এবং এটি খেয়ে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত এই তিক্ততা এবং একই সাথে আপনার জিহ্বায় মধুর মতো মিষ্টির কথা মনে রাখবেন। আপনি আশ্চর্য হতে পারেন, কিন্তু চমৎকার জ্যাম লিলাক থেকে তৈরি করা হয়, যার স্বাদ কিছুটা বাকউইট মধুর মতো, তবে এই জ্যামটি আরও সূক্ষ্ম, হালকা ফুলের সুবাস সহ।

আমার জন্য, বসন্ত শুরু হয় যখন পাখি চেরি ফুল ফোটে। পাখি চেরির মিষ্টি এবং মাতাল সুবাস অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন; এটি আপনার মাথা ঘোরায় এবং বসন্তের মতো গন্ধ পায়।হায়রে, পাখির চেরি ফুল বেশিদিন স্থায়ী হয় না এবং এর সুবাস বাতাসে চলে যায়, তবে কিছু অংশ বেরিতে থেকে যায়। আপনি যদি বসন্ত ভালোবাসেন এবং এই সতেজতা মিস করেন, আমি আপনাকে পাখি চেরি জ্যামের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি।

অনেক জাতের চেরি বরইয়ের একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি ইনগ্রাউন বীজ। চেরি বরইকে পিউরিতে পরিণত না করে এই বীজটি অপসারণ করা অসম্ভব। তবে এমনও জাত রয়েছে যেখানে বীজ সহজেই লাঠি দিয়ে ধাক্কা দিয়ে বের করে দেওয়া হয়। চেরি প্লাম জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নিতে হবে।
চেরি বরই, তার সহকর্মী বরই থেকে ভিন্ন, কম চিনি থাকে, কিন্তু বেশি ক্যালসিয়াম। চেরি বরই বীজ সক্রিয় কার্বন ট্যাবলেট তৈরির জন্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, যদি আপনাকে বীজ দিয়ে জ্যাম তৈরি করতে হয় তবে আপনি আপনার জ্যাম থেকে আরও বেশি সুবিধা পাচ্ছেন এতে স্বস্তি নিন।

রোজশিপ একটি বিস্তৃত ঝোপ। এর সমস্ত অংশ দরকারী বলে মনে করা হয়: সবুজ শাক, ফুল, ফল, শিকড় এবং ডালপালা। প্রায়শই, গোলাপ পোঁদ রান্নায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। ফুল কম জনপ্রিয়। এটি এই কারণে যে তাদের সক্রিয় ফুলের সময়কালে গোলাপী ফুল সংগ্রহ করা প্রয়োজন, যা মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য ঘটে। সুগন্ধি গোলাপের পাপড়ি থেকে সহজভাবে সুস্বাদু জাম প্রস্তুত করা হয়। আপনি দোকানে এটি কিনতে পারেন, কিন্তু এই সুস্বাদু জন্য দাম খুব বেশী।আপনাকে একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট উপভোগ করার সুযোগ দেওয়ার জন্য, আমরা আপনার জন্য সূক্ষ্ম গোলাপের পাপড়ি সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের নিয়মগুলির পাশাপাশি বাড়িতে সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরির সমস্ত উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করেছি।

Yoshta কালো currant এবং gooseberry এক ধরনের হাইব্রিড। এটি একটি বড় বেরি, একটি গুজবেরির আকার, তবে কাঁটাবিহীন, যা ভাল খবর। ইয়োশতার স্বাদ, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, গুজবেরি বা কারেন্টের সাথে আরও বেশি মিল হতে পারে, যাইহোক, যে কোনও ক্ষেত্রে, ইয়োশতা জাম অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

ডালিমের জাম শব্দে বর্ণনা করা কঠিন। সর্বোপরি, একটি স্বচ্ছ রুবি সান্দ্র সিরাপে রুবি বীজগুলি যাদুকর এবং সুস্বাদু কিছু। জ্যাম বীজ দিয়ে রান্না করা হয়, কিন্তু তারা পরে হস্তক্ষেপ করে না। এবং যদি আপনি ডালিমের জামে পাইন বা আখরোট যোগ করেন, তবে বীজের উপস্থিতি একেবারেই লক্ষ্য করা যাবে না। কিন্তু, বাদাম, অন্যান্য additives মত, প্রয়োজনীয় নয়। জ্যাম অসাধারণ সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট.

দীর্ঘ সময়ের জন্য, কালো বড়বেরি একচেটিয়াভাবে একটি ফার্মাসিউটিক্যাল উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হত। সর্বোপরি, গুল্মের সমস্ত অংশ ফুল থেকে শিকড় পর্যন্ত ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
এল্ডারবেরিতে নির্দিষ্ট টক্সিন রয়েছে এবং আপনাকে দক্ষতার সাথে ওষুধ বা বিশেষত মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে হবে। এছাড়াও, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারবেন না "যতটা আপনার হৃদয় চায়।"যদিও তাপ চিকিত্সার পরে বিষাক্ত পদার্থের পরিমাণ হ্রাস পায়, তবে দীর্ঘস্থায়ী রোগ বা গর্ভবতী মহিলাদের চরম সতর্কতার সাথে বড়বেরি খাওয়া উচিত।

পার্সিমন একটি বরং নির্দিষ্ট ফল। আপনি কখনই জানতে পারবেন না আপনি কী পাবেন। এটি কি একটি অসুস্থ মিষ্টি এবং মাংসল ফল, নাকি একটি টার্ট-অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট পাল্প যা খাওয়া অসম্ভব? জ্যাম তৈরি করার সময়, সমস্ত ত্রুটিগুলি মুছে ফেলা যায়, সংশোধন করা যেতে পারে এবং আপনি এমন জ্যাম পেতে পারেন যা আপনি কান দিয়ে টানতে পারবেন না।

অস্বাভাবিক আকারের স্কোয়াশ ক্রমশ উদ্যানপালকদের মন জয় করছে। কুমড়া পরিবারের এই উদ্ভিদটির যত্ন নেওয়া একেবারেই সহজ এবং প্রায় সর্বদা একটি দুর্দান্ত ফসল উৎপন্ন করে। শীতের জন্য, বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস মূলত স্কোয়াশ থেকে তৈরি করা হয়, তবে এই সবজি থেকে মিষ্টি খাবারগুলিও দুর্দান্ত। আমাদের নিবন্ধে আপনি সুস্বাদু স্কোয়াশ জ্যাম তৈরির জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন পাবেন।

পাইন অঙ্কুর জ্যাম উত্তরাঞ্চলে খুব জনপ্রিয়। সর্বোপরি, এটি একটি বয়ামে ওষুধ এবং একটি চিকিত্সা উভয়ই। অঙ্কুর আকারের উপর নির্ভর করে এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়।

স্প্রুস অঙ্কুর অনন্য প্রাকৃতিক ভিটামিন সমৃদ্ধ।কাশির জন্য ঔষধি ক্বাথগুলি অল্প বয়স্ক অঙ্কুর থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি অবশ্যই বলা উচিত যে সেগুলি অত্যন্ত স্বাদহীন। এমনকি এক চামচ এই ক্বাথ পান করার জন্য আপনার প্রচুর ইচ্ছাশক্তি থাকা দরকার। আপনি যদি একই স্প্রুস অঙ্কুর থেকে দুর্দান্ত জ্যাম বা "স্প্রুস মধু" তৈরি করতে পারেন তবে কেন নিজেকে উপহাস করবেন?

সাদা চেরি অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি। চেরি জ্যাম নষ্ট করা কেবল অসম্ভব, এটি রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত। যাইহোক, আপনি স্বাদ কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে পারেন এবং একটু অস্বাভাবিক সাদা চেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।

বসন্তের প্রথম বেরিগুলির মধ্যে একটি হল সুন্দর স্ট্রবেরি, এবং আমার পরিবার এই বেরিটিকে কাঁচা এবং জ্যাম আকারে এবং সংরক্ষণ উভয়ই পছন্দ করে। স্ট্রবেরি নিজেই সুগন্ধযুক্ত বেরি, তবে এবার আমি স্ট্রবেরি জ্যামে চায়ের গোলাপের পাপড়ি যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

ফুলের রান্না আমাদের বিস্মিত করা বন্ধ করে না। আজকাল আপনি গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি জ্যাম দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না, তবে পিওনি থেকে তৈরি জ্যাম অস্বাভাবিক। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং বর্ণনাতীত সুন্দর। এতে গোলাপের মাধুর্য নেই। Peony জ্যামে টক এবং একটি খুব সূক্ষ্ম সুবাস আছে।

ঝেরডেলা ছোট ফলযুক্ত বন্য এপ্রিকটের অন্তর্গত।তারা তাদের চাষকৃত আত্মীয়দের থেকে আকারে নিকৃষ্ট, কিন্তু স্বাদ ও ফলনে তাদের চেয়ে উন্নত।

বরই এর একটি মহান অনেক বৈচিত্র আছে. সর্বোপরি, কালো স্লো হল বরইয়ের বন্য পূর্বপুরুষ, এবং গৃহপালিত এবং ক্রসিংয়ের ডিগ্রি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদের অনেক বৈচিত্র্য তৈরি করেছে।
ব্ল্যাকথর্ন প্লামগুলি কেবল জাদুকরী জ্যাম তৈরি করে। সর্বোপরি, ব্ল্যাকথর্নের গার্হস্থ্য আত্মীয়ের চেয়ে আরও স্পষ্ট স্বাদ রয়েছে।

বসন্ত এসেছে - পাইন শঙ্কু থেকে জ্যাম তৈরি করার সময় এসেছে। তরুণ পাইন শঙ্কু সংগ্রহ করা উচিত পরিবেশ বান্ধব জায়গায়।

ক্যান্ডিস? কেন আমরা মিষ্টি প্রয়োজন? এখানে আমরা...পীচের মধ্যে লিপ্ত! 🙂 চিনির সাথে তাজা কাঁচা পীচ, এইভাবে শীতের জন্য প্রস্তুত, শীতকালে প্রকৃত আনন্দ দেবে। বছরের গ্লানি এবং ঠান্ডা ঋতুতে তাজা সুগন্ধযুক্ত ফলের স্বাদ এবং গন্ধ নিরাপদে উপভোগ করার জন্য, আমরা রান্না ছাড়াই শীতের জন্য পীচ জ্যাম প্রস্তুত করব।

সামুদ্রিক বাকথর্নে প্রচুর জৈব অ্যাসিড রয়েছে: ম্যালিক, টারটারিক, নিকোটিনিক, সেইসাথে ট্রেস উপাদান, ভিটামিন সি, গ্রুপ বি, ই, বিটা-ক্যারোটিন এবং এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।আমি ঘন সমুদ্র buckthorn জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই।