জ্যাম

আচ্ছা, শীতের সন্ধ্যায় রাস্পবেরি জ্যাম উপভোগ করতে কে না পছন্দ করে!? রসালো, মিষ্টি এবং টক বেরিও ঔষধি গুণসম্পন্ন। অতএব, রাস্পবেরি জ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

বরই জ্যাম, আমার ক্ষেত্রে হলুদ চেরি বরই, ঠান্ডা ঋতুতে যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য একটি যাদুকর খাবার। এই প্রস্তুতি আপনার আত্মা উত্তোলন করবে, শক্তি যোগ করবে, আনন্দ দেবে এবং পুরো পরিবারকে টেবিলে একত্রিত করবে।

বন্য স্ট্রবেরি হোক বা বাগানের স্ট্রবেরি, এই উদ্ভিদটি অনন্য। এর ছোট লাল বেরি ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ। অতএব, প্রতিটি গৃহিণী কেবল তার পরিবারকে তাজা বেরি দিয়ে খাওয়ানোর চেষ্টা করে না, শীতের জন্য প্রস্তুত করারও চেষ্টা করে।

আমরা এখন নীল বরই এর মৌসুমে আছি। এগুলি পাকার মাঝামাঝি পর্যায়ে রয়েছে, এখনও খুব নরম নয়। এই জাতীয় বরই থেকে শীতের জন্য প্রস্তুত করা জ্যাম পুরো স্লাইস সহ আসবে।

এই সুস্বাদু ঘরে তৈরি নাশপাতি এবং লেবুর জ্যামটিও খুব সুন্দর: একটি স্বচ্ছ সোনার সিরাপে ইলাস্টিক স্লাইস।

ডুমুর, বা ডুমুর গাছ, কেবল অসাধারন স্বাস্থ্যকর ফল। যদি তাজা খাওয়া হয় তবে এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীতে একটি জাদুকরী প্রভাব ফেলে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন জ্যাম শুধুমাত্র খুব স্বাস্থ্যকর নয়, তবে খুব সুন্দর দেখায়: একটি অ্যাম্বার-স্বচ্ছ সিরায় হলুদ বেরি।

নাশপাতি চরিত্র সহ একটি ফল। হয় তা পাকা ও পাথরের মতো শক্ত, নয়তো পাকা হয়ে গেলে তা সঙ্গে সঙ্গে নষ্ট হতে শুরু করে। এবং শীতের জন্য নাশপাতি প্রস্তুত করা কঠিন; প্রায়শই প্রস্তুতি সহ জারগুলি "বিস্ফোরিত হয়।"

এই রেসিপি অনুসারে, আমার পরিবার কয়েক দশক ধরে রান্না না করে দ্রুত রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করছে। আমার মতে, রেসিপিটি একেবারে নিখুঁত। কাঁচা রাস্পবেরি জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে - এটি একটি আসল তাজা বেরির মতো গন্ধ এবং স্বাদ পায়।এবং আশ্চর্যজনক রুবি রঙ উজ্জ্বল এবং সরস থাকে।

সাদা ভরাট আপেল এ বছর উচ্চ ফলন দেখিয়েছে। এটি গৃহিণীদের শীতের জন্য তৈরি প্রস্তুতির পরিসর প্রসারিত করতে এবং তাদের আরও বৈচিত্র্যময় করে তুলতে দেয়। এই সময় আমি কালো currants, দারুচিনি এবং কোকো সঙ্গে সাদা ভর্তি আপেল থেকে একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক জ্যাম প্রস্তুত.

আমি প্রথমে আমার বন্ধুর জায়গায় কমলার জেস্ট দিয়ে এই আপেল জ্যাম চেষ্টা করেছিলাম৷ আসলে, আমি মিষ্টি সংরক্ষণ পছন্দ করি না, কিন্তু এই প্রস্তুতিটি আমাকে জয় করেছে৷ এই আপেল এবং কমলা জামের অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। দ্বিতীয়ত, এটি কাঁচা আপেল ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

গ্রীষ্মে বা শরত্কালে ঘরে তৈরি সুস্বাদু আপেল এবং কমলা জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করুন। যখন সাধারণ আপেল জ্যাম ইতিমধ্যে বিরক্তিকর, তখন এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তাবিত প্রস্তুতি পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি দুর্দান্ত উপায়।

ব্লুবেরি জ্যাম পছন্দ করেন না এমন একজন ব্যক্তি খুঁজে পাওয়া কঠিন। এই সুস্বাদু শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি নয়, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর।ব্লুবেরি শরীর থেকে রেডিওনুক্লাইডস অপসারণ করে, দৃষ্টিশক্তিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, ইমিউন এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, হতাশার লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং মেজাজ উন্নত করে। এই কারণেই অনেক ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে ব্লুবেরি নির্যাস ব্যবহার করা হয়।

গ্রীষ্মের শুরুতে, যখন প্রচুর বেরি পাকা হয়। স্বাস্থ্যকর কালো currant তাদের মধ্যে একটি। এটি জ্যাম, সিরাপ তৈরি করতে, কমপোটে যোগ করতে, জেলি, মার্মালেড, মার্শম্যালো এবং এমনকি পিউরি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমি আপনাকে বলব যে কীভাবে বাড়িতে তথাকথিত ঠান্ডা কালো কারেন্ট জ্যাম তৈরি করবেন, অর্থাৎ, আমরা রান্না ছাড়াই প্রস্তুতিটি তৈরি করব।

রাস্পবেরিগুলির একটি অনন্য স্বাদ এবং মনোমুগ্ধকর সুবাস রয়েছে; এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। জাম এই স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধি বেরি প্রস্তুত করার অন্যতম উপায়।

স্ট্রবেরি জ্যাম, আমার মতে, প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, তবে এটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্তও। আপনার তালুতে কয়েকটি স্ট্রবেরি বাছাই করুন এবং আপনি সেগুলি খাওয়ার পরেও স্ট্রবেরির গন্ধ আপনার তালুতে দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে।

চকোলেট এবং বাদাম দিয়ে চেরি জ্যাম পিটেড চেরি থেকে তৈরি করা হয়।গর্তের সাথে অনুরূপ প্রস্তুতি 9 মাসের বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং পিট করা চেরি থেকে তৈরি একটি প্রস্তুতি দীর্ঘ সময়ের জন্য গাঁজন সাপেক্ষে হয় না।

আপনার পরিবার যদি চেরি জ্যাম পছন্দ করে, তবে আমরা আপনাকে শীতের জন্য এই সুস্বাদু খাবারটি মজুত করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়ে মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য আপনার রেসিপিগুলির সংগ্রহে যোগ করার পরামর্শ দিই। আমাদের অফার হল চেরি জ্যাম, যাকে অভিজ্ঞ গৃহিণীরা পাঁচ মিনিটের জ্যাম বলে৷

ব্ল্যাক কারেন্ট বেরি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার যা আমাদের শরীরের সারা বছরই প্রয়োজন। আমাদের পূর্বপুরুষরাও এই বেরিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জানতেন, তাই শীতের জন্য তাদের প্রস্তুতির ইতিহাস কয়েক শতাব্দী আগে প্রসারিত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সেই দিনগুলিতে বেরিগুলি শুকিয়ে হোমস্পন লিনেন দিয়ে তৈরি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হত।

একটি স্বচ্ছ সিরাপ মধ্যে রুবি বা পান্না gooseberries, মিষ্টি সঙ্গে সান্দ্র, একটি গোপন বহন - একটি আখরোট। ভোক্তাদের জন্য আরও বড় রহস্য এবং আশ্চর্যের বিষয় হল যে সমস্ত বেরি আখরোট নয়, তবে শুধুমাত্র কিছু।