বেরি

বরইগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, হজম স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। তারা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা দুঃখজনক যে বরই ফসল বেশি দিন স্থায়ী হয় না। বরই ঋতু মাত্র এক মাস স্থায়ী হয় - আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে। তাজা বরই অল্প সঞ্চয়স্থান আছে। অতএব, শীতের জন্য এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শেখার মূল্য। এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

তরমুজ কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি তরমুজ ফসল। তরমুজের ফলকে বেরি বলা হয়, যদিও এটি একটি রসালো কুমড়া। তরমুজের জন্মস্থান আফ্রিকা। তাদের তাতাররা রাশিয়ায় নিয়ে এসেছিল। এই ফসলটি নিম্ন ভোলগায় এবং তারপরে অন্যান্য অঞ্চলে (ক্র্যাসনোদার টেরিটরি, ভলগা অঞ্চল) জন্মাতে শুরু করে। এখন ব্রিডাররাও মস্কো অঞ্চলের জন্য জাত উদ্ভাবন করেছে।

মানুষ প্রাচীনকালে আঙ্গুরের যত্ন নিতে শিখেছে।সম্ভবত এটি ক্রমবর্ধমান আঙ্গুর দ্বারা ছিল যে মানুষ একটি আসীন জীবনধারা নেতৃত্ব শুরু.

সাধারণ ব্লুবেরি হল হিদার পরিবারের একটি কম ক্রমবর্ধমান ঝোপ, যার উচ্চতা 60 সেন্টিমিটারের বেশি নয় যার শাখাযুক্ত ডালপালা এবং চামড়াযুক্ত, গোলাকার-ডিম্বাকৃতি পাতা।

ব্লুবেরির নিকটতম আত্মীয় হল ব্লুবেরি - হিদার পরিবারের একটি কম ক্রমবর্ধমান, উচ্চ শাখাযুক্ত গুল্ম। নীলাভ আবরণ সহ এর সুস্বাদু, সুগন্ধি গাঢ় নীল বেরিতে ভিটামিন সি (28%), কার্বোহাইড্রেট (6.8% পর্যন্ত), ক্যারোটিন, পিপি, সাইট্রিক, ম্যালিক, বেনজোইক, অক্সালিক অ্যাসিড, পেকটিন, ট্যানিন, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ যৌগ রয়েছে।

ব্ল্যাকবেরি বেশ বিরল বন্য উদ্ভিদ। আমাদের দেশে, খুব বেশি সংখ্যক অপেশাদার উদ্যানপালক এটি জন্মায় না। অতএব, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে ব্ল্যাকবেরিগুলি বন্য বেরি।

ব্ল্যাক কারেন্ট সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত এবং প্রিয় বেরি, যার সাথে সুস্বাদু দাদির জামের শৈশব স্মৃতি জড়িত, যা প্রায় সমস্ত রোগের জন্য একটি প্যানেসিয়া হিসাবে বিবেচিত হত।

বাগান বা সাধারণ লাল বেদানা (পোরিচকা) হল গুজবেরি পরিবারের একটি গুল্ম, যা পশ্চিম ইউরোপের স্থানীয়।এটি ধূসর-সবুজ, কখনও কখনও হলুদ অঙ্কুর সহ একটি নিম্ন উদ্ভিদ। পাতাগুলি ঝাঁকড়া প্রান্ত সহ লবের মতো আকৃতির।

সাধারণ গুজবেরি (ইউরোপীয়) হল একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ যা এক মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়; গাছের ডালপালা সারা বছর তীক্ষ্ণ সূঁচের মতো কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে; গ্রীষ্মের মৌসুমে, সবুজ, হলুদ বা বেগুনি রঙের মিষ্টি এবং টক ডিম্বাকৃতি বেরি গুজবেরি উপর ripen.

রাস্পবেরি বেরি একটি বহুবর্ষজীবী রাইজোম সমন্বিত একটি পর্ণমোচী সাবস্ক্রাব, যেখান থেকে দ্বিবার্ষিক ডালপালা 1.5 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়। মধ্য ইউরোপকে রাস্পবেরির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

বড় লাল স্ট্রবেরি হল বেরির রানী, যার সুগন্ধি ফল সত্যিই সর্বজনীন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অনেকের জন্য, বন্য স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি একই বেরি, কিন্তু আসলে, তারা তা নয়। স্ট্রবেরি লতানো শিকড় সহ একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি বন এবং বাগান উভয় ক্ষেত্রেই বেড়ে উঠতে পছন্দ করে।