জমে যাওয়া

ট্যারাগন বা ট্যারাগন, রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ট্যারাগন প্রথম কোর্সে যোগ করা হয়, মাংসের মশলা হিসেবে এবং ককটেলের স্বাদ হিসেবে। অতএব, টারগনের আরও ব্যবহারের উপর নির্ভর করে হিমায়িত পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া উচিত।

সুগন্ধি, মশলাদার ভেষজ খাবারে গ্রীষ্মের স্বাদ যোগ করে, বিশেষ করে শীতকালে প্রয়োজন। শুকনো মশলাগুলিও ভাল, তবে তারা তাদের রঙ হারাবে, তবে থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হওয়া উচিত।

হিমায়িত নাশপাতি একটি সাধারণ ধরনের হিমায়িত, এবং এইভাবে আপনি বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করে আপনার কল্পনাকে সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে পারেন।

আঙ্গুরের শামুক একটি আসল সুস্বাদু এবং একটি কামোদ্দীপক যা ফরাসি এবং স্পেনীয়রা পাগল। আমাদের দোকানে আপনি প্রস্তুত হিমায়িত শামুক কিনতে পারেন, তবে নিজে একটি মাস্টারপিস প্রস্তুত করা আরও আকর্ষণীয়। রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে, আঙ্গুরের শামুকও অস্বাভাবিক নয় এবং শীতের ছুটির জন্য আপনি ফ্রিজারে মাপসই যতগুলি শামুক প্রস্তুত করতে পারেন।

জর্জিয়ান থালা, খিনকালি, সম্প্রতি দারুণ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। সূক্ষ্ম পাতলা ময়দা, সমৃদ্ধ ঝোল এবং সুগন্ধযুক্ত ভরাট যে কোনও ব্যক্তির হৃদয় জয় করতে পারে। আজ আমরা আমাদের নিবন্ধে খিনকালি কীভাবে প্রস্তুত এবং হিমায়িত করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

প্রায় 100 বছর আগে, শালগম প্রায় টেবিলের প্রধান খাবার ছিল, কিন্তু এখন তারা প্রায় বহিরাগত। এবং সম্পূর্ণ বৃথা। সর্বোপরি, শালগমগুলিতে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং সহজেই হজমযোগ্য পলিস্যাকারাইড সহ সর্বাধিক পরিমাণে উপাদান থাকে, যা ডায়েটে অপরিহার্য। সারা বছরের জন্য শালগম হিমায়িত করা খুব সহজ, বাষ্পযুক্ত শালগম থেকে সহজ।

সুস্বাদু জর্জিয়ান খাচাপুরি ফ্ল্যাটব্রেডের একক রেসিপি নেই। প্রধান নিয়ম পনির ভরাট সঙ্গে একটি flatbread হয়।খাচাপুরির ময়দা হল পাফ পেস্ট্রি, খামির এবং খামিরবিহীন। ফিলিংটি বিভিন্ন ধরণের আচারযুক্ত পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়, যেমন ফেটা পনির, কুটির পনির বা সুলুগুনি। খাচাপুরি খোলা বা বন্ধ হতে পারে। আপনি যে কোনো ধরনের খাচাপুরি হিমায়িত করতে পারেন, তবে অবশ্যই, এটি বন্ধ করা ভাল। এইভাবে ফিলিং আরও রসালো হবে, এবং ফ্ল্যাটব্রেডের আকৃতি হিমায়িত করার পরে সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন হবে না।

ক্লাউডবেরিকে উত্তরের বেরি বলা হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে এবং এতে প্রদাহবিরোধী, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং নিরাময় প্রভাব থাকতে পারে। স্বাভাবিক অবস্থায়, ক্লাউডবেরিগুলি অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং শীতের জন্য ভিটামিনের ভাণ্ডার সংরক্ষণের জন্য, এই বেরি হিমায়িত করা হয়।

বসন্তে চেরি বরই ফুল ফোটানো একটি অত্যাশ্চর্য দৃশ্য! যখন একটি গাছ প্রচুর পরিমাণে ফসল উৎপন্ন করে, তখন শীতের জন্য চেরি বরইয়ের প্রাচুর্য কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে অবিলম্বে একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন ওঠে। একটি দুর্দান্ত উপায় হল এটি ফ্রিজে ফ্রিজ করা। এটি কীভাবে করা যায় তার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আজ আমরা এই নিবন্ধে তাদের সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব।

ব্লুবেরি সর্বোত্তমভাবে তাজা খাওয়া হয়, তবে যেহেতু এই বেরি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সহ্য করে না, তাই আপনাকে শীতের জন্য এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। ব্লুবেরি জ্যাম, পেস্ট এবং বাড়িতে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই সংরক্ষণ পদ্ধতিগুলি বেশিরভাগ ভিটামিন সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয় না।শুধুমাত্র হিমায়িত এই টাস্ক সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন।

অনেক গৃহিণী অভিযোগ করেন যে আচার পাতা দিয়ে তৈরি দোলমা খুব একটা সুস্বাদু হয় না। পাতাগুলি খুব নোনতা এবং শক্ত এবং দোলমাকে এত সুস্বাদু করে তোলে এমন টক নষ্ট হয়ে যায়। সক্রিয় হওয়া এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য দোলমার জন্য আঙ্গুরের পাতা প্রস্তুত করা অনেক সহজ, অর্থাৎ ফ্রিজারে জমা করে।

হুমাস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। ক্লাসিক ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিগুলি গৃহিণীর স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে উন্নত এবং পরিবর্তিত হয়। তবে যত রেসিপিই থাকুক না কেন, ভিত্তি হল সেদ্ধ ভেড়ার মটর বা ছোলা। মটর রান্না করতে অনেক সময় লাগে, তাই অনেক গৃহিণী ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হুমাস তৈরি করতে পছন্দ করেন, অর্থাৎ এটি হিমায়িত করে।

প্রকৃত গৃহিণীরা জানেন কিভাবে সবকিছু আগে থেকে পরিকল্পনা করতে হয়, বিশেষ করে যখন ছুটির প্রস্তুতির কথা আসে। সবকিছু আগে থেকে প্রস্তুত করা হয় যাতে আপনি নিজের এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য সময় দিতে পারেন। তবে এমন "স্বাক্ষর" খাবার রয়েছে যার জন্য অনেক সময় প্রয়োজন, তবে সেগুলি ছাড়া টেবিলটি টেবিল নয়। কাস্টার্ড পাই এবং প্রফিটারোল নামে পরিচিত ইক্লেয়ারগুলিকে হিমায়িত করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে কথা বলা যাক।

মিষ্টি তুঁত কোমল, রসালো ফল সহ একটি পচনশীল পণ্য যা পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে না।তাজা বেরি খাওয়া ভাল, তবে যদি ফসলটি বেশ বড় হয় তবে আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তুঁতগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে ভাবতে হবে। আজ আমরা আপনাকে ফ্রিজারে শীতের জন্য তুঁত জমা করার সেরা উপায়গুলি বলব।

Yoshta কালো currant এবং gooseberry একটি হাইব্রিড। এই ফলগুলি জার্মানিতে 70 এর দশকে প্রজনন করা হয়েছিল এবং পশ্চিম ইউরোপে সবচেয়ে জনপ্রিয়। সম্প্রতি, আধুনিক উদ্যানপালকদের বাগানে যোশতা ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যাচ্ছে, তাই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই বেরিগুলি সংরক্ষণের বিষয়টি ক্রমশ প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠছে।

হানিসাকল, অনন্য গুণাবলী রয়েছে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং সুর করতে সক্ষম। এছাড়াও, এই বেরিগুলি তাপমাত্রা এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে তেজস্ক্রিয় পদার্থগুলিও সরিয়ে দেয়। হানিসাকলের ফসল সংরক্ষণের জন্য, অনেকে তাপ চিকিত্সা এবং সংরক্ষণের অবলম্বন করে, তবে এর ফলে বেরির নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি অপরিবর্তনীয়ভাবে হারিয়ে যায়। হানিসাকলের ভিটামিন সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল ফ্রিজারে বেরিগুলিকে হিমায়িত করা।

সমস্যাগুলি ঘটে এবং বারবিকিউ ট্রিপ অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থগিত করা হয় এবং আপনাকে ম্যারিনেট করা মাংস সম্পর্কে কিছু ভাবতে হবে। এটা কি কাবাব হিমায়িত করা সম্ভব?

ওবাবকা মাশরুম বোলেটেসি পরিবারের মাশরুমের বংশের অন্তর্গত।তারা বেশ কয়েকটি প্রজাতির মাশরুমকে একত্রিত করে, যাদেরকে বোলেটাস (বার্চ ক্যাপ, ওবাবক) এবং বোলেটাস (অ্যাস্পেন ক্যাপ, লাল ক্যাপ) বলা হয়। ওবাবকা সহজেই হিমায়িত সহ্য করে। এই নিবন্ধে আমরা ফ্রিজারে শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলি অফার করি।

যদি আপনার স্বামী মাছ ধরা থেকে পাইকের একটি বড় ক্যাচ নিয়ে আসে বা আপনি দোকানে তাজা এবং খুব ভাল মাছ খুঁজে পান, তাহলে আপনি এটি কিনতে পারেন এবং এটিকে হিমায়িত করে ভবিষ্যতের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি সবকিছু সঠিকভাবে এবং সময়মতো করা হয় তবে মাছটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে।

রোজশিপ একটি উদ্ভিদ যা ভিটামিন এবং অণু উপাদানের উচ্চ উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শরৎ-বসন্ত সর্দির সময় অনাক্রম্যতাকে সমর্থন করার জন্য, লোক নিরাময়কারীরা দৃঢ়ভাবে গোলাপ নিতম্বের আধান এবং ক্বাথ গ্রহণের পরামর্শ দেয়। কিন্তু কিভাবে প্রারম্ভিক শরত্কালে ফসল কাটা সংরক্ষণ করতে? একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার এবং একটি ফ্রিজার উভয়ই উদ্ধারে আসতে পারে। আজ আমরা কিভাবে সঠিকভাবে শীতকালে জন্য গোলাপ পোঁদ হিমায়িত করার প্রশ্ন বিবেচনা করার প্রস্তাব।