জমে যাওয়া

পার্সিমন একটি মিষ্টি বেরি যার প্রায়শই একটি ক্ষিপ্র স্বাদ থাকে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য পার্সিমন খাওয়া কেবল প্রয়োজনীয়। কিন্তু কিভাবে যতদিন সম্ভব পার্সিমন ফল সংরক্ষণ করবেন? এটি হিমায়িত করা যেতে পারে। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন।

"সৌভাগ্যের মাশরুম", বা বোলেটাস, সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এবং বোলেটাস স্যুপ, বা শীতকালে ভাজা মাশরুম সহ আলুগুলি কেবল চমত্কারভাবে সুস্বাদু এবং তাজা মাশরুমের সুবাস আপনাকে সোনালি শরতের এবং মাশরুম বাছাইকারীর "শিকারের উত্তেজনা" মনে করিয়ে দেবে। আরও কিছু না করে, আসুন বোলেটাস হিমায়িত করার উপায়গুলি দেখুন।

জুচিনি স্কোয়াশ অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। তবে জুচিনি একটি মৌসুমি সবজি এবং শিশুর খাবারের জন্য এটি সারা বছরই প্রয়োজন। শিশুর খাবারের জন্য জুচিনি হিমায়িত করা যেতে পারে?

ফার্নের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে তবে শুধুমাত্র সাধারণ ব্র্যাকেন ফার্ন খাওয়া হয়। সুদূর প্রাচ্যে, ফার্নের খাবারগুলি সাধারণ। এটি আচার, লবণাক্ত এবং হিমায়িত হয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে সঠিকভাবে ফ্রিজে ফার্ন হিমায়িত করা যায়।

জেলী মাংস একটি খুব সুস্বাদু খাবার! এটি প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে এই কারণে, জেলিযুক্ত মাংস প্রায়শই বাড়িতে প্রস্তুত করা হয় না। এই বিষয়ে, বাড়িতে তৈরি জেলিযুক্ত মাংস একটি উত্সব খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ আমি ফ্রিজারে জেলিযুক্ত মাংস হিমায়িত করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

ব্ল্যাকবেরি কত সুন্দর! এবং এর কোন কম সুবিধা নেই, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি। একমাত্র দুঃখের বিষয় হল এর পাকা মৌসুম দীর্ঘ নয় - জুলাইয়ের শেষের দিকে এবং আগস্টের শুরু পর্যন্ত মাত্র কয়েক সপ্তাহ। কিভাবে এই বেরি এর সুগন্ধি ফসল যতদিন সম্ভব তাজা রাখা? ফ্রিজার আপনাকে এই কাজটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। বাড়িতে সঠিকভাবে ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত কিভাবে সম্পর্কে এই নিবন্ধটি পড়ুন।

হর্সরাডিশ রুট বিভিন্ন গরম সস এবং ঠান্ডা ক্ষুধা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং হর্সরাডিশ পাতা হোম ক্যানিংয়ে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদের সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য, তাই গৃহিণীদের প্রায়শই প্রশ্ন থাকে: "হার্সরাডিশ হিমায়িত করা কি সম্ভব?" আপনি আমাদের নিবন্ধটি পড়ে এই প্রশ্নের একটি বিশদ উত্তর খুঁজে পাবেন।

কুটির পনির একটি সহজে হজমযোগ্য গাঁজানো দুধের পণ্য। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের এবং বয়স্কদের খাদ্যে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তাজা কুটির পনির গড় শেলফ জীবন ছোট এবং 3-5 দিন। অতএব, অনেকে ভাবছেন যে এই পণ্যটি হিমায়িত করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব কিনা?

স্ট্রবেরি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরিগুলির মধ্যে একটি। এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অতিরঞ্জিত করা যায় না এবং সর্দি এবং ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এটি কেবল অপূরণীয়। হিমায়িত এই সমস্ত উপকারী গুণাবলী এবং স্ট্রবেরির অনন্য স্বাদ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার সরবরাহগুলি পুনরায় পূরণ করতে না পারেন তবে কীভাবে ডিমগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখবেন? অবশ্যই তারা হিমায়িত করা প্রয়োজন. তাজা মুরগির ডিম হিমায়িত করা যায় কিনা এবং কী আকারে সেগুলি হিমায়িত করা যায় তা নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে। শুধুমাত্র একটি উত্তর আছে - হ্যাঁ, যেকোনো ক্ষেত্রে। আপনি চাইলেই হিমায়িত করুন।

মিষ্টি চেরি কেবল তাদের মিষ্টি স্বাদেই নয়, ভিটামিন এবং পুষ্টির উচ্চতর সামগ্রীতেও চেরি থেকে আলাদা। শীতকালে সুপারমার্কেট দ্বারা আমাদের দেওয়া ফ্রেশ চেরিগুলির দাম মোটামুটি বেশি। পারিবারিক বাজেট বাঁচাতে, ঋতুতে চেরি কেনা যায় এবং ফ্রিজে শীতের জন্য হিমায়িত করা যায়।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে নেটল খুব দরকারী, তবে সম্প্রতি অনেক লোক অযাচিতভাবে এটি ভুলে গেছে। কিন্তু প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ এই গাছের সাথে খাওয়া-দাওয়া করে আসছে। নেটল আপনার শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে, তাই আসুন জেনে নিই কিভাবে শীতের জন্য সঠিকভাবে সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা যায়।

ক্রেফিশ হিমায়িত করা তাদের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়। এদিকে, এই প্রক্রিয়ার আগে তাদের অবশ্যই তাপ চিকিত্সা করা উচিত। কোন অবস্থাতেই জীবিত ক্রেফিশ হিমায়িত করা উচিত নয়। কারণ যদি ক্রেফিশ ঘুমিয়ে পড়ে, অবিলম্বে অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং এই ক্ষেত্রে বিষক্রিয়ার উচ্চ ঝুঁকি থাকে। অতএব, শুধুমাত্র একটি নিশ্চিত উপায় আছে - হিমায়িত সিদ্ধ ক্রেফিশ।

আপনি যদি আপনার বাগানের প্লট থেকে আপেলের বড় ফসল সংগ্রহ করেন তবে শীতের জন্য সেগুলি সংরক্ষণের সর্বোত্তম এবং দ্রুততম উপায় হ'ল সেগুলি হিমায়িত করা। এখানে একমাত্র সীমাবদ্ধতা হল আপনার ফ্রিজারের আকার। এই নিবন্ধে আপেল জমা করার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে পড়ুন।

আরও বেশি সংখ্যক গৃহিণী তাদের রান্নাঘরে আদা ব্যবহার করতে শুরু করে। কিছু লোক এটির সাথে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি সিজন করে, অন্যরা আদা মূলের সাহায্যে ওজন হ্রাস করে, অন্যরা চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়। আপনি যেভাবে আদা ব্যবহার করেন না কেন, যতটা সম্ভব এর উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং শিকড় শুকিয়ে গেছে বা পচে গেছে বলে মন খারাপ করবেন না। এটি হিমায়িত করা যায় কিনা এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

একটি দোকানে কেনা হিমায়িত সমুদ্রের মাছ রিফ্রিজ করা কঠিন নয়। আপনি এটি বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার সময় যদি এটির বেশি গলে যাওয়ার সময় না থাকে, তবে দ্রুত এটি একটি জিপলক ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। নদীর মাছ সংরক্ষণে আরও সমস্যা দেখা দেয়, বিশেষ করে যদি আপনার স্ত্রী একজন জেলে হন।

বাঁধাকপি হিমায়িত করা কি সম্ভব? অবশ্যই হ্যাঁ, তবে বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি একে অপরের থেকে কেবল আকারে নয়, উদ্দেশ্যেও আলাদা, এবং তাই সেগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করা উচিত। বাড়িতে এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে হবে সে সম্পর্কে নীচে পড়ুন।

আধুনিক গৃহিণীর করার জন্য এত বেশি জিনিস রয়েছে যে প্রতিদিন রাতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য তার কাছে 30 মিনিটের বেশি সময় দেওয়ার সময় নেই। কিন্তু আপনি আপনার পরিবারকে তাজা খাবার দিয়ে প্যাম্পার করতে চান, তাহলে এই ক্ষেত্রে আপনার কী করা উচিত? বাড়িতে তৈরি আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলি হিমায়িত করা উদ্ধারে আসে।
অনেক ধরনের প্রস্তুতি হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে আরও ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সফল এবং পরিবর্তনশীল একটি হল মাংসবল।

সম্ভবত অনেক লোক বুঝতে পারে না যে রুটি হিমায়িত হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, রুটি সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি খুব সুবিধাজনক এবং আপনাকে প্রত্যেকের প্রিয় পণ্যটিকে খুব সাবধানে ব্যবহার করতে দেয়। আজকের নিবন্ধে, আমি রুটি হিমায়িত করার নিয়ম এবং এটি ডিফ্রোস্ট করার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

প্রায়শই আপনি প্রশ্ন শুনতে পারেন: এটি কি তরমুজ হিমায়িত করা সম্ভব? উত্তর হবে হ্যাঁ। অবশ্যই, আপনি প্রায় কোনো ফল এবং সবজি হিমায়িত করতে পারেন, তবে তাদের অনেকের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ তাজা পণ্য থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হতে পারে। তরমুজের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে। এটি এড়াতে, আপনাকে হিমায়িত করার প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে হবে। এই আমরা এই নিবন্ধে কথা বলতে হবে কি.