জমে যাওয়া

পালং শাকের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে তবে এটি খাওয়া অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এর সবচেয়ে মৌলিক সম্পত্তি শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করার ক্ষমতা। পালং শাক খাদ্যতালিকাগত খাবার তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি শীতের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। আমি এই নিবন্ধে শাক সবজি হিমায়িত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

বোলেটাস মাশরুম সুগন্ধি এবং সুস্বাদু মাশরুম। তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, আপনাকে কেবল সেগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করতে হবে। চলুন দেখে নেই ঘরে বসে মাশরুম ফ্রিজ করার সব উপায়।

কোমল মাংসের সাথে সুগন্ধযুক্ত পীচগুলি অনেক লোকের প্রিয় উপাদেয়। তবে অফ-সিজনে এগুলো বেশ ব্যয়বহুল। পারিবারিক বাজেট বাঁচাতে অনেকেই এই ফলটিকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে হিমায়িত ব্যবহার করেন। আমরা এই নিবন্ধে শীতের জন্য পীচ হিমায়িত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

আপনি ফ্রিজারে হিমায়িত করে শীতের জন্য তাজা বোলেটাস সংরক্ষণ করতে পারেন। তারপরে আপনি সেগুলি থেকে কী খাবার প্রস্তুত করবেন এবং আপনি এতে কত সময় ব্যয় করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

পার্সলে অনেক খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়; এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস যোগ করে এবং পার্সলেতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। ঠান্ডা মরসুমে এই মনোরম মশলাটির সাথে অংশ না নেওয়ার জন্য, আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন। শীতের জন্য পার্সলে হিমায়িত করার তিনটি প্রধান উপায় রয়েছে।

দই, বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্যের মতো, ভালভাবে জমে যায়। সুতরাং, আপনি যদি নরম দই আইসক্রিম পেতে চান, তবে আপনার কাছে তৈরি দোকানে কেনা দই বা আপনার নিজের হাতে তৈরি আপনার বাড়িতে তৈরি দইয়ের একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে।

শীতের জন্য বরই সংরক্ষণের বিপুল সংখ্যক উপায় রয়েছে - এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের সংরক্ষণ, ডিহাইড্রেটরে বেরি শুকানো এবং অবশ্যই হিমায়িত করা, যা ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এই নিবন্ধে আপনি শীতের জন্য ফ্রিজারে বরই হিমায়িত করার বিভিন্ন বিকল্প সম্পর্কে শিখবেন।

টেবিলে কালো এবং লাল ক্যাভিয়ার পরিবারের মঙ্গলের একটি চিহ্ন, এবং এটি বিরল যে এই সুস্বাদুতা ছাড়া ছুটির দিন সম্পূর্ণ হয়। এটি বেশ ব্যয়বহুল, তাই ক্যাভিয়ার সংরক্ষণের সমস্যাটি খুব তীব্র। হিমায়িত করে ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করা কি সম্ভব, বিশেষত যদি এটি প্রচুর থাকে এবং এটি তাজা হয়?

কচি সবুজ পুদিনা এর পাতায় প্রচুর প্রয়োজনীয় তেল থাকে, যা ফুল ফোটার সময় অদৃশ্য হয়ে যায় এবং আরও বেশি করে, যখন পুদিনা শীতের জন্য শুকানো হয়। আপনি যদি এটি হিমায়িত করেন তবে আপনি পুদিনার সমস্ত দরকারী এবং মনোরম বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

অনেক লোকের ভোজ্য বর্ডোক - রবার্ব - তাদের বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে বাড়ছে। এটি একটি মিষ্টি-টক স্বাদ আছে। Rhubarb ব্যাপকভাবে বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুত করতে এবং মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিভাবে সঠিকভাবে rhubarb হিমায়িত সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

লাল currant একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধি বেরি, কিন্তু প্রায়শই কালো currant আমাদের বাগানে বৃদ্ধি পায়। এই নিবন্ধটি লাল বেরি হিমায়িত করার বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলবে, তবে আলোচনা করা সমস্ত হিমায়িত কৌশলগুলি অন্যান্য ধরণের কারেন্টগুলির জন্য বেশ উপযুক্ত।

গুজবেরিগুলিকে বিভিন্ন নামে ডাকা হয় - উত্তরের আঙ্গুর, ছোট কিউই এবং মহিলা বেরি। প্রকৃতপক্ষে, gooseberries খুব দরকারী। ভিটামিন এবং স্বাদ না হারানোর জন্য শীতের জন্য গুজবেরি হিমায়িত করা কি সম্ভব? আজ আমি আপনাকে ফ্রিজারে বাড়িতে গুজবেরিগুলিকে সঠিকভাবে হিমায়িত করার উপায় সম্পর্কে বলব।

কলা কি হিমায়িত? এই প্রশ্নটি আপনার কাছে অদ্ভুত মনে হতে পারে, কারণ আপনি এই ফলটি বছরের যে কোনও সময় সাশ্রয়ী মূল্যে কিনতে পারেন। কিন্তু কলা সত্যিই হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি এমনকি প্রয়োজনীয়। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে এবং কেন কলা ফ্রিজে জমে যায়।

এটা কি দুধ হিমায়িত করা সম্ভব, এবং কেন এটা করবেন? সর্বোপরি, আপনি সুপারমার্কেটে তাজা দুধ কিনতে পারেন, এমনকি প্রতিদিন। কিন্তু আমরা দোকানে কেনা দুধের কথা বলছি না। অবশ্যই, আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন, তবে কোন অর্থ নেই। গলানোর পর কিছু ব্র্যান্ডের দুধ আলাদা হয়ে পচে যায়। এটি পান করা বা সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করা সহজভাবে সম্ভব নয়।

প্রতিটি মা তার সন্তানকে পুষ্টিকর খাবার খাওয়াতে চান যাতে শিশু প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান পায়। গ্রীষ্মে এটি করা সহজ, প্রচুর তাজা শাকসবজি এবং ফল রয়েছে, তবে শীতকালে আপনাকে বিকল্প বিকল্পগুলি নিয়ে আসতে হবে। বিপুল সংখ্যক নির্মাতারা বিস্তৃত রেডিমেড বেবি পিউরি অফার করে, কিন্তু সেগুলি কি ভাল? সর্বোপরি, আমরা জানি না তাদের রচনায় ঠিক কী আছে বা পণ্য প্রস্তুত ও সংরক্ষণের প্রযুক্তি সঠিকভাবে অনুসরণ করা হয়েছে কিনা। এবং এমনকি যদি সেখানে সবকিছু ঠিক থাকে, তবে এই জাতীয় পিউরিতে কেবল শাকসবজি এবং ফল থাকে না, তবে সর্বনিম্নভাবে সেখানে চিনি এবং ঘন যুক্ত করা হয়। তাহলে আমাদের কি করা উচিত? উত্তরটি সহজ - আপনার নিজের পিউরি তৈরি করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
আপনি একেবারে যেকোন ফল, সবজি বা এমনকি মাংস হিমায়িত করতে পারেন যা আপনার শিশু পিউরি হিসাবে খেতে পারে।

Meatballs একটি খুব সুবিধাজনক জিনিস! ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত, তারা গৃহবধূর জন্য একটি জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠবে। হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য থেকে আপনি স্যুপ রান্না করতে পারেন, গ্রেভি তৈরি করতে পারেন বা বাষ্প করতে পারেন। শিশুদের মেনুতে Meatballs নিজেদেরকে চমৎকার প্রমাণ করেছে। এই নিবন্ধটি ফ্রিজারে মাংসবলগুলিকে কীভাবে হিমায়িত করতে হয় তা নিয়ে আলোচনা করা হবে।

আপনি শীতকালে তাজা chanterelles খেতে পারেন. সর্বোপরি, হিমায়িত চ্যান্টেরেলের স্বাদ তাজা থেকে আলাদা নয়। এবং তাজা মাশরুম হিমায়িত করা খুব সহজ।অন্যান্য মাশরুম থেকে ভিন্ন, chanterelles বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ কি শীতের জন্য ফ্রিজে হিমায়িত হয়? উত্তর, অবশ্যই, হ্যাঁ. কিন্তু কি ধরনের পেঁয়াজ হিমায়িত করা যেতে পারে: সবুজ বা পেঁয়াজ? যে কোনও পেঁয়াজ হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করা আরও যুক্তিযুক্ত, যেহেতু পেঁয়াজ সারা বছর বিক্রি হয় এবং শীতের মাসগুলিতে তাদের দামের সাথে ভয় দেখায় না। আজ আমি বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ হিমায়িত করার উপায় সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

ব্রকলি ফুলকপির নিকটাত্মীয়। এই সবজিটির খুব মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটিকে শীতের জন্য হিমায়িত রাখা দরকার। আপনি এই নিবন্ধটি থেকে বাড়িতে হিমায়িত ব্রকলির সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে শিখবেন।

লেবু হিমায়িত করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল নয়, কারণ তারা সারা বছর ধরে এবং প্রায় একই দামে কেনা যায়। তবে, এটি সত্ত্বেও, ফ্রিজারে লেবুর প্রস্তুতি গৃহিণীকে ভালভাবে পরিবেশন করতে পারে এবং টেবিলের সজ্জায় পরিণত হতে পারে।