জমে যাওয়া

গ্রীষ্মে সুস্বাদু তাজা এবং মিষ্টি এপ্রিকটগুলি উপভোগ করা খুব ভাল, তবে শীতকালে আপনি কীভাবে এই ফলগুলি দিয়ে নিজেকে খুশি করবেন? অবশ্যই, আপনি এগুলি সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন, তবে সেগুলিতে স্বাস্থ্যকর কিছুই থাকবে না এবং স্বাদটি পছন্দসই হওয়ার মতো অনেক কিছু ছেড়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, হিমায়িত এপ্রিকটগুলি উদ্ধার করতে আসে।

যে কেউ বাজারে হিমায়িত আলু কিনেছে সে জানে যে সেগুলি একটি ঘৃণ্য মিষ্টি স্বাদের সাথে একটি অখাদ্য নরম পদার্থ। এই স্বাদ সংশোধন করা অসম্ভব, এবং আলু দূরে নিক্ষেপ করা আবশ্যক। কিন্তু আমরা সুপারমার্কেটে হিমায়িত স্যুপ সেট কিনি যাতে আলু থাকে এবং কোনো আফটারটেস্ট থাকে না। তাহলে সঠিকভাবে আলু হিমায়িত করার রহস্য কী? একটি গোপন আছে, এবং আমরা এখন এটি প্রকাশ করা হবে.

আজ আমি আপনাকে রসুন ফ্রিজ করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে বলতে চাই। "রসুন হিমায়িত করা কি সম্ভব?" - আপনি জিজ্ঞাসা করুন. অবশ্যই আপনি করতে পারেন! হিমায়িত রসুন তার স্বাদ, সুবাস এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে ফ্রিজে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়।

শসা কি হিমায়িত? এই প্রশ্নটি ইদানীং আরও বেশি মানুষকে উদ্বিগ্ন করেছে। উত্তর পরিষ্কার - এটা সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়! এই নিবন্ধটি তাজা এবং আচারযুক্ত শসা সঠিকভাবে হিমায়িত করার 6 টি উপায় উপস্থাপন করে।

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো পাকা মৌসুমে। শীতকালীন টমেটো কেনা সম্পূর্ণ অকেজো, কারণ তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ নেই। যে কোনও খাবার রান্না করার জন্য টমেটো সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল সেগুলি হিমায়িত করা।

হিমায়িত আঙ্গুরগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত হলে তাজা আঙ্গুর থেকে আলাদা হয় না। এটি হিমায়িত ভাল সহ্য করে এবং এমনকি আরও মিষ্টি হয়ে যায়, কারণ অতিরিক্ত জল হিমায়িত হয়, বেরির ভিতরে চিনি ফেলে।

সম্প্রতি, হিমায়িত খাবার ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই বিষয়ে, কেউ ক্রমবর্ধমানভাবে প্রশ্ন শুনতে পারে: পোরসিনি মাশরুমগুলি হিমায়িত করা এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায়। এই নিবন্ধে আমি সঠিকভাবে porcini মাশরুম হিমায়িত করার সমস্ত উপায়, তাদের শেলফ জীবন এবং defrosting নিয়ম সম্পর্কে কথা বলতে চাই।

সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরিগুলি প্রায়শই হিমায়িত হয় না; এগুলি সাধারণত মাখন, জ্যাম বা রসে সরাসরি প্রক্রিয়া করা হয়। তবে তা সত্ত্বেও, এটি ঘটতে পারে যে শীতের মাঝামাঝি সময়ে আপনার হঠাৎ করে তাজা বেরি প্রয়োজন এবং হিমায়িত সমুদ্রের বাকথর্নের একটি ব্যাগ খুব দরকারী হবে।

সাধারণত, ময়দা প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে এবং অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় থাকলে এটি সুবিধাজনক নয়। এছাড়াও, পাফ প্যাস্ট্রি বা খামিরের ময়দা প্রস্তুত করা একটি বরং শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া এবং আপনি সর্বদা এটিকে সর্বনিম্ন কমাতে চান। অতএব, ছোট দৈনন্দিন কৌশল ব্যবহার করুন। যখন আপনার একটি বিনামূল্যে দিন আছে, আরও ময়দা তৈরি করুন এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি হিমায়িত করুন।

জেলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে অনভিজ্ঞ রান্নার জন্য শক্ত করা কঠিন। এই নিবন্ধে আমরা সফলভাবে জেলি হিমায়িত করার জন্য সমস্ত কৌশল প্রকাশ করব।

ভুট্টা একটি উদ্ভিদ যা প্রাচীন কাল থেকে মানুষ দ্বারা সম্মানিত।অ্যাজটেকরাও এই সংস্কৃতির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানত এবং সক্রিয়ভাবে এটি রান্নায় ব্যবহার করত। ভুট্টা এখনও তার জনপ্রিয়তা হারায়নি। আমাদের অক্ষাংশে এটি একটি মৌসুমী সবজি, তবে আপনি সত্যিই শীতকালে আপনার প্রিয়জনকে ভুট্টা দিয়ে প্যাম্পার করতে চান। এই ধারণাটি বাস্তবায়ন করা সহজ, তবে এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল উদ্ভিজ্জ হিমায়িত করতে হবে।

ফুলকপি একটি অত্যন্ত মূল্যবান সবজি, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। শীতের জন্য কোঁকড়া inflorescences সংরক্ষণ করতে, আপনি ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন। সঠিকভাবে হিমায়িত ফুলকপি তার বেশিরভাগ ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান ধরে রাখে। আপনি এই নিবন্ধটি থেকে হিমায়িত প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা, সেইসাথে কীভাবে একটি শিশুর জন্য ফুলকপি হিমায়িত করবেন তা শিখবেন।

শীতের জন্য বরই প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে। আমি ফ্রিজে বরই সংরক্ষণ করতে পছন্দ করি। হিমায়িত হলে, পণ্যটির স্বাদ, চেহারা এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়। আমি প্রায়শই শিশুর খাবার, ডেজার্ট এবং পানীয় তৈরির জন্য সিরাপে হিমায়িত বরই ব্যবহার করি। যে শিশুরা প্রায়ই খারাপভাবে খায় তারা এই প্রস্তুতিটি আনন্দের সাথে খায়।

শীতের মাসগুলিতে, অনেকে দোকান থেকে কেনা মিশ্র শাকসবজি ব্যবহার করে বাড়িতে স্টু বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করতে।আজ আমি আপনাকে বাড়িতে শীতের জন্য stews জন্য সবজি হিমায়িত করার জন্য একটি রেসিপি অফার করতে চাই।

এটা জানা যায় যে একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুতি প্রতিটি গৃহবধূর জন্য অনেক সময় লাগে। ছুটির জন্য প্রস্তুতি সহজ করতে, আপনি স্পঞ্জ কেক কয়েক দিন বা সপ্তাহ আগে বেক করতে পারেন এবং সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। তারপরে, গুরুত্বপূর্ণ তারিখের ঠিক আগে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ক্রিম ছড়িয়ে দেওয়া এবং সমাপ্ত স্পঞ্জ কেক সাজানো। অভিজ্ঞ মিষ্টান্নবিদরা, কেকের স্তরে বিস্কুট কেটে আকৃতি দেওয়ার আগে, প্রথমে এটি হিমায়িত করুন। আধা-সমাপ্ত পণ্যটির সাথে কাজ করা অনেক সহজ: এটি ভেঙে যায় এবং কম ভেঙে যায়।

মটরশুটি এমন একটি পণ্য যা সহজেই হজমযোগ্য প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে মাংসের কাছাকাছি। সেজন্য সারা বছরই খাওয়া উচিত। মটরশুটি সবসময় বাড়িতে শীতের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

তুলসী শাক খুব সুগন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই মশলাদার ভেষজটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, স্যুপ, সস, মাংস এবং মাছের সংযোজন হিসাবে, সেইসাথে প্রসাধনীবিদ্যায়। গ্রীষ্মের কিছুটা সংরক্ষণ করতে, আসুন ফ্রিজারে তুলসী জমা করার চেষ্টা করি। এই নিবন্ধে বাড়িতে শীতের জন্য তুলসী হিমায়িত করার সমস্ত জটিলতা এবং পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে পড়ুন।

ঘরে তৈরি ফলের বরফ বা জুস আইসক্রিম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট। এবং শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়। আপনি যদি ডায়েটে থাকেন এবং সত্যিই আইসক্রিম চান তবে ঘরে তৈরি ফলের বরফ এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে। কিভাবে বাড়িতে এটা রান্না?

চ্যাম্পিননগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাশরুম। সারা বছর নিজেকে চ্যাম্পিনন সরবরাহ করার একটি সহজ উপায় রয়েছে। এই সহজ উপায় বাড়িতে জমে আছে. হ্যাঁ, আপনি champignons হিমায়িত করতে পারেন.

সম্প্রতি, গৃহিণীরা শীতের জন্য বীট হিমায়িত করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে ইন্টারনেটে ক্রমবর্ধমান তথ্য খুঁজছেন। উত্তর পরিষ্কার - beets এবং হিমায়িত করা উচিত! প্রথমত, শীতকালে এই সবজি দিয়ে খাবার তৈরি করার সময় এটি আপনার সময় বাঁচাবে, দ্বিতীয়ত, এটি অকাল নষ্ট হওয়া থেকে ফসল বাঁচাবে এবং তৃতীয়ত, এটি খুব লাভজনক এবং সুবিধাজনক।