জমে যাওয়া

এই মোটামুটি সহজ প্রস্তুতি আপনাকে শীতকালে একটি সুস্বাদু রাতের খাবার প্রস্তুত করতে সময় বাঁচানোর পাশাপাশি মিষ্টি মরিচের ফসল সংরক্ষণ করতে দেয়।

সারা বছরই টমেটোর চাহিদা থাকে। কোন সন্দেহ নেই যে গ্রীষ্মে এগুলি গ্রিনহাউসে জন্মানো এবং শীতকালে বিক্রি হওয়াগুলির চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। ব্যস, গরমে টমেটোর দাম কয়েকগুণ কম। শীতকালে টমেটোর আসল গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করতে, আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন।

রান্নার সবচেয়ে বহুমুখী বেরিগুলির মধ্যে একটি হল চেরি। এটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করে এবং সংরক্ষণ করে, এটি ডেজার্টগুলিতে একটি মনোরম টক যোগ করে এবং মাংসের জন্য সসের জন্যও উপযুক্ত। এই বেরিটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল। শীতের জন্য তাজা চেরি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং দ্রুততম উপায় হল তাদের হিমায়িত করা।

সম্ভবত অনেক মানুষ viburnum এর লাল বেরি সম্পর্কে জানেন না। তবে এই বিস্ময়কর ফলগুলি দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের ভাণ্ডার। আমি মনে করি যে আপনি ঔষধি উদ্দেশ্যে বন viburnum সংগ্রহ করা উচিত নয়, যেহেতু এর স্বাদ মাটির জলের উপর নির্ভর করে।

যদি পরিবারের পুরুষ অংশটি কখনও কখনও নদীর মাছ ধরে আপনাকে নষ্ট করে, তবে আপনি সম্ভবত এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করছেন: "মাছ থেকে কী রান্না করা যায় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়?" আমি আপনার নজরে সুস্বাদু মাছের কাটলেটের জন্য একটি সহজ রেসিপি আনতে চাই এবং শীতের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে সেগুলি হিমায়িত করা যায় তা আপনাকে বলতে চাই।

রাস্পবেরি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি, তবে আমাদের অক্ষাংশে তারা শুধুমাত্র গ্রীষ্মে বৃদ্ধি পায়। এবং গৃহিণীরা সত্যিই শীতের জন্য এটিকে তাজা এবং ভিটামিনে পূর্ণ রাখতে চান। একটি মহান সমাধান আছে - হিমায়িত।

আগস্ট মাস হল বেল বা মিষ্টি মরিচ তোলার মৌসুম। এ সময়ে সবজির দাম সবচেয়ে বেশি সাধ্যের মধ্যে থাকে। আমরা আপনাকে নীচে উপস্থাপিত যে কোনও হিমায়িত পদ্ধতি ব্যবহার করে মরিচ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। হিমায়িত শাকসবজি সর্বাধিক পুষ্টি ধরে রাখে এবং শীতের মাসগুলিতে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য অবশ্যই কার্যকর হবে।

বরইগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, হজম স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। তারা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা দুঃখজনক যে বরই ফসল বেশি দিন স্থায়ী হয় না। বরই ঋতু মাত্র এক মাস স্থায়ী হয় - আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে। তাজা বরই অল্প সঞ্চয়স্থান আছে। অতএব, শীতের জন্য এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শেখার মূল্য। এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

মিষ্টি মরিচ শুধুমাত্র ইতিবাচক আবেগ উদ্রেক করে। এটি একটি সুন্দর, রসালো সবজি, যা সৌরশক্তি এবং গ্রীষ্মের উষ্ণতায় পরিপূর্ণ। বেল মরিচ বছরের যে কোনো সময় টেবিল সাজাইয়া. এবং গ্রীষ্মের শেষে, সময় এবং শক্তি ব্যয় করা এবং এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নেওয়া মূল্যবান, যাতে শীতকালে উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত মরিচ ভোজটিতে সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে!

গ্রীষ্ম তাজা সবজি এবং সরস সবুজ শাকসবজির জন্য একটি চমৎকার সময়। সুগন্ধযুক্ত শসা, সুগন্ধি ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি হল ওক্রোশকা। ঠান্ডা ঋতুতে, সবুজ শাকগুলি খুঁজে পাওয়া কঠিন বা ব্যয়বহুল, এবং আপনার প্রিয়জনকে সুগন্ধযুক্ত ঠান্ডা স্যুপ দিয়ে প্যাম্পার করার কার্যত কোন সুযোগ নেই।

আপনি যদি নিজের হাতে কিছু করেন তবে আপনি ফলাফলের আরও প্রশংসা করতে শুরু করেন। আমি সময় এবং শক্তি নষ্ট করতে চাই না. রসুনের তীর দিয়ে আমার সাথে ঠিক এই ঘটনাটি ঘটেছে। আমরা আমাদের নিজের বাগানে রসুন চাষ শুরু করার পর, আমি বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করেছি যে মাথাগুলিকে বড় এবং শক্তিশালী করতে কী করা দরকার।

গ্রীষ্ম এসেছে, শীতের প্রস্তুতির মৌসুম খোলার সময় এসেছে। এই বছর আমি ডিল দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি; তাজা তরুণ ভেষজ ঠিক সময়ে এসেছিল। ডিলে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্ট, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে।

হিমায়িত কালো currants আমাদের সময়ে শীতের জন্য একটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় সহজ ধরনের প্রস্তুতি হয়ে উঠেছে, যখন প্রতিটি বাড়িতে ফ্রিজার উপস্থিত হয়েছিল।

হিমায়িত রাস্পবেরি শীতের জন্য এই মূল্যবান এবং ঔষধি বেরি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আজকাল, হিমায়িত শুধুমাত্র বেরি এবং ফল নয়, শাকসবজিও ব্যাপক হয়ে উঠেছে।

হিমায়িত স্ট্রবেরি প্রত্যেক গৃহিণীর জন্য ফ্রিজে থাকা আবশ্যক যারা মৌসুমের বাইরে হিমায়িত স্ট্রবেরি দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার (পাই, কেক, কম্পোট বা অন্যান্য সুস্বাদু ডেজার্ট) প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন।

ফসল কাটার মরসুমের বাইরে পান করার জন্য প্রাকৃতিক বার্চ রস শুধুমাত্র বয়ামে ক্যানিং করে সংরক্ষণ করা যায় না। এই রেসিপিতে আমি হিমায়িত বার্চ স্যাপ তৈরি করার পরামর্শ দিই।

শীতকালে, যখন আমাদের শরীর সত্যিই ভিটামিনের অভাব অনুভব করে, তখন এই ধরনের হিমায়িত প্রস্তুতি আপনার টেবিলকে ব্যাপকভাবে বৈচিত্র্যময় করবে।