শুকনো থাইম: বাড়িতে ফসল কাটার পদ্ধতি - শীতের জন্য থাইম কীভাবে শুকানো যায়

কিভাবে এবং কখন থাইম সংগ্রহ করবেন

অনেক লোক তাদের বাগানে নিজেরাই থাইম জন্মায়, তবে বন্যতে এটি খুঁজে পাওয়াও কঠিন নয়। ঝোপের ঘন ঝোপগুলি ঢালে এবং বনের প্রান্তে, স্টেপে তৃণভূমিতে এবং পাথরগুলিতে পাওয়া যায়। থাইম সাধারণত শুষ্ক, পাথুরে বা বালুকাময় মাটি পছন্দ করে।

এই গাছের সংগ্রহ মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত শুরু হয়। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের শুধুমাত্র উপরের উপরের অংশ উপযুক্ত। একটি ছুরি বা ধারালো কাঁচি ব্যবহার করে, ছোট পাতা এবং ফুল সহ পাতলা তরুণ শাখা কাটা হয়, মাটি থেকে কিছু দূরত্বে শুধুমাত্র পুরু অঙ্কুর রেখে যায়। পরের বছরগুলির জন্য ঝোপের ঝোপগুলি সংরক্ষণ করতে, আপনাকে গাছের শিকড়গুলির যত্ন নিতে হবে এবং একটি গুল্ম থেকে সমস্ত সবুজ ভর কেটে ফেলতে হবে না।

রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, মে - জুন মাসে থাইম ফুল ফোটার আগে কাটা হয়। যে গাছগুলি এখনও রঙ দেয়নি সেগুলিতে সর্বাধিক পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত তেল থাকে, যা পণ্যের স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

গুল্মটির ভর ফুলের সময়কালে ঔষধি আধান প্রস্তুত করা হয়। প্রাচীন কাল থেকে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে থাইমের কিছু যাদুকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি ট্রিনিটি এবং ভার্জিনের ডর্মেশনের মতো গির্জার ছুটির দিনে সংগ্রহ করা হয়েছিল। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই দিনগুলিতে থাইম অনন্য নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য অর্জন করেছিল।

শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় থাইম সংগ্রহ করা উচিত। এর জন্য সর্বোত্তম সময় হল সকাল 9 টা থেকে বিকাল 5 টা পর্যন্ত, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে গাছগুলি ইতিমধ্যেই শিশির থেকে সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। আর্দ্রতা কেবল শুকনো ফুলের ডালপালাগুলির রঙই নষ্ট করতে পারে না, তবে শুকানোর সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

"ইকোমেস্টো" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - থাইম বা থাইম সংগ্রহ করা এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি

থাইম শুকানোর পদ্ধতি

বেতারযোগে ঘোষিত

ফুল এবং পাতার সাথে থাইম স্প্রিগ শুকিয়ে যায়। এগুলি বেকিং শীট বা অন্যান্য সমতল পাত্রে রাখা হয়। কাঁচামালের নীচে কাগজের একটি শীট বা পুরু ফ্যাব্রিকের টুকরো রাখা ভাল। শুকানোর জায়গাটি অন্ধকার, শুষ্ক এবং তাজা বাতাসে অ্যাক্সেসযোগ্য হওয়া উচিত। ওয়ার্কপিসে সরাসরি সূর্যালোক পড়ে দরকারী পদার্থের পণ্যটিকে সম্পূর্ণরূপে বঞ্চিত করতে পারে।

ধুলো এবং পোকামাকড় থেকে কাঁচামাল রক্ষা করার জন্য, প্যালেটগুলির শীর্ষটি গজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই ফ্যাব্রিক ভাল বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতা সক্ষম, ব্লক করা থেকে খাদ্য প্রতিরোধ.

ঘাস দিনে কয়েকবার উল্টাতে হবে। আপনার যদি এই ম্যানিপুলেশনের জন্য সময় না থাকে তবে আপনি ঝুলন্ত থাইম শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, ছোট গুচ্ছ তৈরি করুন এবং আলো থেকে সুরক্ষিত শুকনো জায়গায় ঝুলিয়ে দিন।

আরেকটি উপায় হল জাল ব্যাগে ছোট অংশে শুকানো। এই ধরনের ব্যাগগুলি একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার ঘরে দেয়াল বরাবর ঝুলানো উচিত।

প্রাকৃতিক শুকানোর সময় 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি সরাসরি আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে।

গ্রিন ফার্মেসি চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - গাছপালা কীভাবে শুকানো যায়

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে

অভিজ্ঞ ভেষজবিদরা বিভিন্ন গরম করার যন্ত্র ব্যবহার করে থাইমের শুকানোর সময়কে কৃত্রিমভাবে ত্বরান্বিত করার পরামর্শ দেন না। তারা এটিকে সমর্থন করে যে উদ্ভিদে পাওয়া প্রয়োজনীয় তেলগুলি দ্রুত শুকিয়ে গেলে বাষ্পীভূত হয়।

যদি প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য কোন উপযুক্ত জায়গা না থাকে এবং ঘাস জরুরী শুকানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম যা অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত তা হল ডিভাইসের গরম করার তাপমাত্রা 35 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি শুধুমাত্র ডিভাইসের উপরের র্যাকগুলিতে শুকানো ভাল, উদাহরণস্বরূপ, উপলব্ধ পাঁচটির মধ্যে চতুর্থ বা পঞ্চম।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকানোর সময় প্রায় 6 - 8 ঘন্টা লাগবে।

ইজিদ্রি মাস্টার চ্যানেলের একটি ভিডিও আপনাকে বলবে কিভাবে থাইম এবং ঋষি শুকানো যায়

চুলায়

চুলায় থাইম শুকানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু আপনার বৈদ্যুতিক ওভেন থাকলেও কাঙ্ক্ষিত শুকানোর তাপমাত্রা সেট করা এবং ক্রমাগত নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নয়।

কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করা যায়

সম্পূর্ণ শুকনো পণ্যের ডালপালা স্থিতিস্থাপক এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়, এমনকি সামান্য আঘাতেও। পাতাগুলি গাঢ় সবুজ বর্ণ ধারণ করে, একটি ঝাঁঝালো শব্দ করে এবং সহজেই মূল কান্ড থেকে আলাদা হয়ে যায়। ফুলগুলিও কিছুটা কালো হয়ে যায় এবং চেপে গেলে সহজেই ভেঙে যায়।

শুকনো থাইম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

সংরক্ষণ করার আগে, চায়ের জন্য পাতাগুলি শক্ত ডালপালা থেকে মুক্ত করা হয় এবং sifted হয়।তারপরে ওয়ার্কপিসটি 7 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি স্তরে কাচ বা সিরামিক পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। আপনি ক্যানভাস ব্যাগে থাইম সংরক্ষণ করতে পারেন।

শুকনো পণ্যের শেলফ লাইফ 1 বছর। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, থাইমের মজুদ পুনর্নবীকরণ করা উচিত।