শীতের জন্য চিনি দিয়ে গ্রেট করা কালো কিউরান্ট

আমি এই কাঁচা কালোজাম তৈরির জন্য আমার ঘরে তৈরি পদ্ধতি শেয়ার করতে পেরে খুশি। পাঠকদের সুবিধার জন্য, ভিটামিন ট্রিট প্রস্তুত করার প্রতিটি পর্যায়ে ফটোতে দেখা যাবে।

প্রয়োজনীয় পণ্যের অনুপাত:

• কালো currant berries - 2 কেজি;
• চিনি - 4 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 20 গ্রাম।

চিনি দিয়ে কালো কারেন্টগুলি কীভাবে পিষবেন

কাঁচা বেরি থেকে এই জাতীয় প্রস্তুতি তৈরি করতে, কেবল পাকা, অবিচ্ছিন্ন বা ক্ষতিগ্রস্থ ফলই উপযুক্ত। নষ্ট বেরি সমাপ্ত জ্যামে গাঁজন উস্কে দিতে পারে। অতএব, প্রথমে আমাদের সাবধানে currants বাছাই করতে হবে এবং তাদের থেকে পাতা এবং ডালগুলির অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।

তারপরে বেরিগুলিকে একটি কোলান্ডারে (বা একটি চালনি) ঢেলে দিন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

ধোয়া বেরি অবশ্যই কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিতে হবে।

এটি করতে খুব অলস হবেন না, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে, কাঁচা জামও গাঁজন করতে পারে।

আমাদের হয় শুকনো কালো বেরিগুলিকে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষতে হবে, অথবা আমি যেমন করেছিলাম, একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পেস্টে পিষে নিতে হবে।

ব্লেন্ডারে বেরি যোগ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে বাটি পরিষ্কার এবং শুকনো।

এর পরে, বেরি পিউরিটি একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

বেরিতে থাকা চিনি অবিলম্বে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে না। অতএব, বয়ামে প্যাক করার আগে, আমরা ঘরের তাপমাত্রায় তিন ঘন্টা রেখে দিই।

এর পর আবার ভালো করে মেশান।

এই সময় জীবাণুমুক্ত করা জার এবং ঢাকনা। কীভাবে এই পদ্ধতিটি সহজভাবে করা যায় - ফটোটি দেখুন।

আমরা একটি মই দিয়ে জ্যাম প্যাক করব, আগে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয়েছিল।

সাইট্রিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল দিয়ে ভরা বয়ামের উপরে ছিটিয়ে দিন।

এটি করা হয় যাতে কাঁচা জ্যাম বেশিক্ষণ নষ্ট না হয়।

জারগুলো প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

আপনি তাদের এক বছরের জন্য এই ফর্মে রাখতে পারেন।

আমি সহজভাবে সুস্বাদু এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ কালো কারেন্ট, চিনি দিয়ে গ্রেট করে, পাতলা পাউরুটির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিই এবং আমার পরিবারের সাথে চায়ের জন্য পরিবেশন করি। এই ঘন, কাঁচা জাম প্যানকেক বা প্যানকেকের সাথে সুস্বাদু।