কমলার টুকরো থেকে ঘরে তৈরি জ্যাম - শীতের জন্য কমলা জ্যাম তৈরির একটি রেসিপি।

দেখা যাচ্ছে, শীত শুরু হওয়ার সাথে সাথে বাড়ির রান্নার মৌসুম এখনও শেষ হয়নি। আমি শীতকালে তৈরি জামের রেসিপি দিচ্ছি। কমলা থেকে একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করুন - বিস্ময়কর রৌদ্রোজ্জ্বল ফল, জেস্ট মুছে ফেলার সাথে।

উপকরণ: কমলা, কমলার খোসা, লেবু অ্যাসিড, চিনি

এবং তাই, দুই থেকে তিনটি মাঝারি আকারের পাকা কমলার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

- দানাদার চিনি - 1 কেজি;

- জল - 1 লিটার;

- সাইট্রিক অ্যাসিড - 3 গ্রাম।

কমলার টুকরো থেকে কীভাবে জ্যাম তৈরি করবেন।

কমলা রূচি

জ্যাম রান্না করার আগে, আমাদের কমলার উপরের স্তরটি থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে - কমলা জেস্ট, এটি একটি ভাল ধারালো ছুরি দিয়ে মুছে ফেলুন বা অপ্রয়োজনীয় ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।

তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে আমাদের "রৌদ্রোজ্জ্বল ফল" পূরণ করুন এবং 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

এর পরে, আমরা প্রতিটি কমলাকে একটি সুই দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করি (যাতে পরবর্তী রান্নার সময় ফলগুলি ফেটে না যায়)।

ভিজানো সাইট্রাস দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন।

পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।

ঠাণ্ডা পানি দিয়ে কমলা দ্রুত ঠাণ্ডা করুন।

আমরা এই পদ্ধতিটি 3-4 বার সঞ্চালন করি।

তারপরে, ঠাণ্ডা ফলটিকে অনুদৈর্ঘ্য স্লাইসগুলিতে 10-12 টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে, কাটার সময় বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।

এর পরে, আমরা সিরাপটিতে ফলটি ডুবিয়ে রাখব এবং কাঙ্ক্ষিত বেধ না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে আমাদের জ্যাম সিদ্ধ করব।

এটি প্রস্তুত হওয়ার ঠিক আগে (4 থেকে 5 মিনিট), আপনাকে সাইট্রিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল যোগ করতে হবে এবং পণ্যটিকে আরও সমৃদ্ধ সুগন্ধ দিতে, জলে ভিজিয়ে রাখা বেশ কয়েকটি কমলার খোসা যোগ করতে হবে।

কমলা স্লাইস জ্যাম, এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত, একটি খুব সুন্দর অ্যাম্বার রঙ, সমৃদ্ধ সুবাস এবং একটি সামান্য মনোরম টক সঙ্গে অনন্য স্বাদ আছে।

আরও দেখুন: কমলা জ্যাম - ভিডিও রেসিপি।