ঘরে তৈরি বরই জ্যাম - পিট দিয়ে এবং স্কিন ছাড়াই বরই জ্যাম তৈরির একটি পুরানো রেসিপি।

আমি "প্রাচীন রেসিপি" বই থেকে প্লাম জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এটি অবশ্যই, বেশ শ্রম-নিবিড় - সর্বোপরি, আপনাকে প্রতিটি ফল থেকে ত্বক অপসারণ করতে হবে, তবে আপনার জন্য শেষ ফলাফলটি ব্যয় করা প্রচেষ্টার জন্য ক্ষতিপূরণ হবে।

উপকরণ: চিনি, বরই

জ্যামের প্রাচীন রচনা: বরই এবং চিনি যথাক্রমে 400 গ্রাম অনুপাতে। : 400÷600 গ্রাম

বরই জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন:

বরই

বরই সংগ্রহ করুন বা কিনুন যেগুলি পুরোপুরি পাকা হয়নি।

চামড়া সরান।

একটি পাত্রে রাখুন এবং প্রস্তুত চিনির অর্ধেক যোগ করুন। আপনি কয়েকটি পাকা বরই লাগাতে পারেন এবং তারপরে সেগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন - এইভাবে আপনি আরও রস পাবেন।

একটি সবে উষ্ণ ওভেনে রাখুন, বা আমাদের ক্ষেত্রে, ওভেনে রাখুন।

ফলের রস বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে, পাত্রটি সরান এবং তরল নিষ্কাশন করুন।

আপনাকে বরইগুলিতে অবশিষ্ট চিনির অর্ধেক যোগ করতে হবে।

সকাল পর্যন্ত একই উষ্ণ ওভেনে (ওভেন) রাখুন।

সকালে, বরই সরান এবং সদ্য হাজির রস নিষ্কাশন করুন।

রসের উভয় অংশ মিশ্রিত করুন এবং বাকি চিনি যোগ করুন।

সিরাপটি আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, বরইটিতে ঢেলে দিন।

এখন, কম আঁচে রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ঠান্ডা এবং সিল করা।

সুস্বাদু ঘরে তৈরি বরই জ্যাম প্রস্তুত। আপনাকে যা করতে হবে তা হল শীতকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তুষারময় সন্ধ্যায় এটি খুলুন এবং ফায়ারপ্লেসের পাশে চা পান করার সময় এটি উপভোগ করুন।