ঘরে তৈরি আচারযুক্ত রসুন - শীতের জন্য কীভাবে রসুনের মাথা আচার করবেন।

আমি খুব বেশি দিন আগে রসুনের মাথা (বাজারের মতো) আচার করার চেষ্টা করেছি। গত মরসুমে, একজন প্রতিবেশী আমার সাথে রসুন তৈরির জন্য তার প্রিয় ঘরে তৈরি রেসিপিটি শেয়ার করেছিলেন, যার জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না এবং এটি পরে দেখা গেছে, এটিও খুব সুস্বাদু।

উপকরণ: লবণ, ডিল, ভিনেগার, রসুন

রেসিপিটির জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি:

- রসুন - এক কেজি;

- জল - 600 গ্রাম;

- ভিনেগার - 30 গ্রাম;

- লবণ - 30 গ্রাম।

শীতের জন্য কীভাবে রসুনের মাথা সুস্বাদুভাবে আচার করবেন।

রসুন

শক্তিশালী, ভাল-উন্নত রসুনের মাথা বেছে নেওয়া ভাল।

ফসল কাটার জন্য বাছাই করা রসুনকে অবশ্যই শিকড় এবং ভুসি থেকে মুক্ত করতে হবে এবং তারপর ত্রিশ মিনিটের জন্য সেদ্ধ জলে পূর্ণ করতে হবে।

প্রয়োজনীয় সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, আমাদের রসুনকে চলমান জলে ধুয়ে ফেলতে হবে।

এর পরে, আমরা মাথাগুলি প্রস্তুত বয়ামে স্থানান্তর করি এবং তারপরে সেগুলিকে মেরিনেড দিয়ে পূরণ করি, আগে থেকে প্রস্তুত এবং শীতল হতে দেওয়া হয়।

আপনি যদি প্রস্তুতিটি কিছুটা মশলাদার হতে চান তবে রসুন যোগ করার আগে আপনি বয়ামের নীচে কয়েকটি ডিল ফুল বা কাটা কান্ড রাখতে পারেন।

এখন, আমরা গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহের জন্য আমাদের প্রস্তুতি ছেড়ে দিই। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, রসুন মেরিনেড শোষণ করবে; আপনাকে কেবল প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং প্রয়োজন অনুসারে বয়ামে মেরিনেড ফিলিং যুক্ত করতে হবে।

ঢালা ঘনত্ব নিম্নরূপ: আধা লিটার জলের জন্য, 10 গ্রাম লবণ এবং একই পরিমাণ ভিনেগার।

সম্পূর্ণ লবণ দেওয়ার পরে, কোল্ড স্টোরেজের জন্য ওয়ার্কপিসটি সরান।

আচারযুক্ত রসুনের মাথাগুলি একটি তৃপ্তিদায়ক প্রস্তুতি যা অবশ্যই প্রধান কোর্সে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে এবং আপনি যদি এটি সালাদে যোগ করেন তবে আপনি পরিচিত খাবারের একটি নতুন তীব্র এবং আসল স্বাদ পাবেন।