টমেটো, মরিচ এবং আপেল থেকে তৈরি ঘরে তৈরি মশলাদার সস - শীতের জন্য টমেটো সিজনিংয়ের একটি রেসিপি।

ঘরে তৈরি মশলাদার টমেটো, গোলমরিচ এবং আপেল সস

বিভাগ: সস

পাকা টমেটো, লেটুস মরিচ এবং আপেল থেকে এই মশলাদার টমেটো সিজনিংয়ের রেসিপিটি সহজেই বাড়িতে শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ঘরে তৈরি মশলাদার টমেটো সস ক্ষুধাদায়ক এবং প্রখর - মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই মশলা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ: মরিচ, সরিষা, কিসমিস, আদা, পেঁয়াজ, টমেটো, চিনি, লবণ, ভিনেগার, আপেল

শীতের জন্য সস প্রস্তুত করার জন্য আপনার হাতে থাকা প্রয়োজন:

- পাকা টমেটো - 6 টুকরা;

- আপেলের টুকরো - 2 কাপ;

- সালাদ মরিচ - 3 টুকরা;

- কিশমিশ - 2 কাপ;

- পেঁয়াজ (কাটা) - 2 কাপ;

- আদা কুচি - 2 টেবিল চামচ। লজ

- সরিষা গুঁড়া - 60 গ্রাম;

- টেবিল ভিনেগার (বিশেষত ওয়াইন) - 3 কাপ;

- টেবিল লবণ - এক চতুর্থাংশ গ্লাস;

- দানাদার চিনি - 3.5 কাপ।

শীতের জন্য কীভাবে টমেটো সস তৈরি করবেন।

টমেটো

আমরা টমেটো খোসা ছাড়িয়ে চার ভাগে কেটে রান্না শুরু করি।

আপেলগুলি মাঝখানে সরানোর পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

আমরা সবুজ সালাদ মরিচ থেকে বীজ বক্সটি সরিয়ে ফেলি এবং অন্যান্য সবজির মতো এটি কেটে ফেলি।

এইভাবে প্রস্তুত রেসিপি উপাদানগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন এবং তারপরে রেসিপির বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন: লবণ, চিনি, সরিষার গুঁড়া, ভিনেগার, কিশমিশ এবং আদা।

সসপ্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি নাড়ার কথা মনে রেখে কম ফোড়াতে দুই ঘন্টা রান্না করুন।

রান্না করার পরে, আমাদের সসকে ঠান্ডা করুন এবং স্টোরেজের জন্য জারগুলিতে রাখুন, যা পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং বাঁধতে হবে। আমাদের সস একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। কিন্তু, যদি আমরা টমেটো সসকে আরও বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে চাই, তবে এটি গরম বয়ামে প্যাক করা এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে স্ক্রু করা ভাল।

শীতকালে, টমেটো, গোলমরিচ এবং আপেল দিয়ে তৈরি আমাদের ঘরে তৈরি সস খুলে ফেলুন, এটি যে কোনও উপযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করুন (এবং শুধুমাত্র মাংস নয়) এবং একটি উদার গরম গ্রীষ্মের উপহার এবং আমাদের শ্রমের ফলাফল উপভোগ করুন।